De basisprincipes van gezond eten

Voeding in de klinische geneeskunde

Tekorten aan voedingsstoffen kunnen leiden tot een slechte gezondheid (met of zonder ziekte). Ook bepaalde pathologische aandoeningen (bijvoorbeeld malabsorptie) kunnen een tekort aan voedingsstoffen veroorzaken.

Basisvoedingsbehoeften

Goede voeding is gericht op het bereiken en behouden van een gewenste lichaamssamenstelling en het behouden van een hoog potentieel voor fysieke en mentale inspanning. Een evenwicht tussen energie-inname en energieverbruik is noodzakelijk om het lichaamsgewicht te behouden.

Totale parenterale voeding: indicaties, monitoring, complicaties

Parenterale voeding wordt per definitie intraveneus toegediend. Gedeeltelijke parenterale voeding voorziet slechts in een deel van de dagelijkse voedingsbehoefte en vormt een aanvulling op orale voeding.

Kunstmatige voeding en voedingsformules

Veel ondervoede patiënten hebben kunstmatige voeding nodig, gericht op het vergroten van de spiermassa. Orale voeding is lastig voor patiënten met anorexia of mensen die problemen hebben met de inname, vertering en absorptie van voedsel.

Voeding voor stervenden en patiënten met ernstige dementie

Anorexia of verlies van eetlust komt vaak voor bij stervende patiënten. Gedragsveranderingen (bijvoorbeeld flexibele eettijden, langzaam eten, kleine porties, favoriete of sterk gekruide gerechten) verhogen vaak de orale inname.

Gezond eten: wat moet iedereen weten?

Voeding is de wetenschap van voedsel en de invloed ervan op de menselijke gezondheid. Voedingsstoffen zijn chemische verbindingen in voedsel die het lichaam gebruikt voor groei, onderhoud en energie.

Waar kan een tekort aan essentiële vetzuren toe leiden?

Een tekort aan essentiële vetzuren (EFA) is zeldzaam en komt het meest voor bij baby's met een dieet dat te weinig essentiële vetzuren bevat. Symptomen zijn onder andere schilferige dermatitis, alopecia, trombocytopenie en groeiachterstand bij kinderen. De diagnose is klinisch. Voedingssupplementatie met essentiële vetzuren kan het tekort verhelpen.

Waar kan een tekort aan carnitine toe leiden?

Carnitinetekort is het gevolg van onvoldoende inname of het niet benutten van het aminozuur carnitine. Carnitinetekort vertegenwoordigt een heterogene groep aandoeningen.

Eiwit-energie tekort

Eiwit-energie-malnutritie, of eiwit-calorie-malnutritie, is een energietekort dat wordt veroorzaakt door een chronisch tekort aan alle macronutriënten.

Ondervoeding is een acuut probleem van de 21e eeuw

Ondervoeding is een vorm van ondervoeding. Ondervoeding kan het gevolg zijn van onvoldoende inname van voedingsstoffen, malabsorptie, een verstoorde stofwisseling, verlies van voedingsstoffen door diarree of een verhoogde voedingsbehoefte (zoals bij kanker of een infectie).