De basisprincipes van gezond eten

Fysiologische normen voor kindervoeding

Er bestaat geen twijfel over dat voeding als vorm van levering van bouwstoffen en energie voor het gehele groei- en ontwikkelingsproces van een kind van groot belang is voor de gezondheid van kinderen en de uiteindelijke resultaten van hun groei en ontwikkeling.

Vetmetabolisme

Het metabolisme van vetten omvat het metabolisme van neutrale vetten, fosfatiden, glycolipiden, cholesterol en steroïden. Het grote aantal componenten dat deel uitmaakt van het concept vetten maakt het extreem moeilijk om de kenmerken van hun metabolisme te beschrijven.

Eiwitmetabolisme: eiwitten en eiwitbehoeften

Eiwit is een van de basisproducten en van vitaal belang. Het menselijk lichaam heeft geen eiwitreserves. Pas wanneer weefsels uiteenvallen, worden eiwitten daarin afgebroken, waarbij aminozuren vrijkomen die worden gebruikt om de eiwitsamenstelling van andere, vitalere weefsels en cellen in stand te houden.

Koolhydraatstofwisseling

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron: 1 gram koolhydraten komt, na volledige afbraak, 16,7 kJ (4 kcal) vrij. Bovendien maken koolhydraten in de vorm van mucopolysacchariden deel uit van bindweefsel en in de vorm van complexe verbindingen (glycoproteïnen, lipopolysacchariden) structurele elementen van cellen uit, evenals componenten van sommige actieve biologische stoffen (enzymen, hormonen, immuunorganen, enz.).

Koolhydraten: norm, soorten, koolhydraatmetabolisme, biologische betekenis

Alle koolhydraten kunnen alleen in combinatie met water in het lichaam worden opgeslagen. Ze worden daarom sneller verbruikt dan vetten, die geen water nodig hebben.

Geroprotectoren

Geroprotectors zijn erg belangrijk voor de meeste mensen van middelbare leeftijd, maar vooral voor ouderen, omdat ze door hun voedingspatroon en leeftijdsgebonden veranderingen in de spijsverteringsorganen in een staat van polyhypovitaminose verkeren.

Voeding voor ouderen

De voeding van ouderen kent een aantal kenmerken die te wijten zijn aan veranderingen in de spijsverteringsorganen en de behoeften van het ouder wordende lichaam, en aan een afname van de sociale en fysieke activiteit van mensen in de ‘derde leeftijd’.

Recepten voor de lente

Lenterecepten zijn een specifieke update, niet alleen op het gebied van voeding; er vinden veranderingen plaats in het hele lichaam, en zelfs de garderobe moet onder de loep worden genomen. De lenterecepten die wij aanbieden, hebben dan ook betrekking op zowel voeding als cosmetica, en bevorderen de algemene gezondheid.

Dieetvoeding

Dieetvoeding is een concept dat niet alleen bestaat uit de definitie van dieetnummers en een lijst met toegestane producten voor een bepaalde ziekte, maar eerder uit de formulering van een heel scala aan preventieve maatregelen en middelen die gericht zijn op het behoud van de gezondheid en de kwaliteit van leven van mensen.

Goede voeding

Goede voeding is een onderwerp dat vandaag de dag relevanter is dan ooit. Het is een paradox, maar door te streven naar overvloed, inclusief voedsel, heeft de mensheid zichzelf een nieuw probleem bezorgd.