Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Eieren verminderen het risico op het ontwikkelen van diabetes mellitus
Medisch expert van het artikel
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Een onderzoek van onderzoekers van de Universiteit van Connecticut weerlegt de heersende opvatting dat mensen met een hoog cholesterolgehalte geen eieren zouden moeten eten. Deskundigen zijn van mening dat eieren een gunstig effect hebben op de bloedlipiden.
Een team van wetenschappers onder leiding van Dr. Maria Luz Fernandez, hoogleraar aan de Universiteit van Connecticut, voerde een onderzoek uit waaruit bleek dat experts de gezondheid van mensen die lijden aan het metabool syndroom konden verbeteren.
Het metabool syndroom is een pathologische aandoening die wordt gekenmerkt door een aantal aandoeningen: hoge bloeddruk, een verhoogd cholesterolgehalte in het bloed, vetophopingen in de taille en een hoge bloedsuikerspiegel. Volgens wetenschappers lijdt ongeveer 34% van de Amerikaanse bevolking aan het metabool syndroom. Bovendien komt deze aandoening steeds vaker voor. Deskundigen merken op dat mannen een lager risico lopen op het ontwikkelen van het metabool syndroom dan vrouwen.
Mensen met het metabool syndroom hebben vaak een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes en hart- en vaatziekten.
Wetenschappers weten echter hoe ze deze patiënten kunnen helpen en de gezondheidsrisico's die met het syndroom gepaard gaan, kunnen verminderen.
Het blijkt dat u gewoon gewone kippeneieren aan uw dagelijkse voeding hoeft toe te voegen.
De studie betrof vrouwen en mannen die tekenen van het metabool syndroom vertoonden. De experts vroegen de vrijwilligers om een eierendieet te volgen. Naast overgewicht hadden alle proefpersonen een hoog gehalte aan slecht cholesterol in het bloed – low-density lipoproteïnen.
Tijdens het experiment werden de proefpersonen in twee groepen verdeeld. Alle deelnemers aan het onderzoek kregen dagelijks drie eieren, maar de ene groep volgde een koolhydraatarm dieet, terwijl de andere groep calorierijke voedingsmiddelen at die normaal gesproken in hun dieet aanwezig waren. Het experiment duurde twaalf weken, waarna alle proefpersonen werden onderzocht.
Het eierendieet leverde uiteindelijk goede resultaten op: bij alle deelnemers aan het experiment steeg de concentratie HDL-cholesterol in het bloed en daalde het gehalte aan slechte cholesterol.
Mensen kunnen hun gewicht onder controle houden door te letten op wat ze eten en hoe ze dat doen. Het eten van onbewerkte voeding en hoogwaardige eiwitten kan mensen bijvoorbeeld helpen zich beter te voelen, energie te geven en af te vallen, zeggen experts.
Onderzoekers merken op dat het eten van eieren bij het ontbijt een goede optie is, omdat het eten ervan helpt om langdurig geen honger te hebben, het verzadigt en dit een directe impact heeft op de BMI. Bovendien spelen de hoogwaardige eiwitten in eieren een belangrijke rol bij het voorkomen van veel chronische ziekten.
Eén kippenei bevat 13 vitamines, mineralen en voedingsstoffen, zoals vitamine D en choline, die slechts in weinig voedingsmiddelen voorkomen. En de antioxidanten zeaxanthine en luteïne beschermen tegen gezichtsverlies.
[