Perziken bij diabetes type 1 en type 2: mag het of niet?

Hoewel diabetes beperkingen oplegt aan veel koolhydraatrijke voedingsmiddelen, is het moeilijk om die verleiding te weerstaan wanneer de zomer aanbreekt en de schappen vol staan met sappig, aromatisch fruit. Bovendien probeert iedereen zijn gezondheid te herstellen en te versterken tijdens het seizoen van verse groenten en fruit, om de reserves aan nuttige stoffen in het lichaam aan te vullen. Je zult zelden mensen tegenkomen die geen perziken lusten. Maar kun je ze wel eten met diabetes?

Kun je perziken eten als je type 1- of type 2-diabetes hebt?

Het is belangrijk voor diabetici om hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Om dit te doen, moet u de glycemische index (GI) kennen van het product dat u consumeert. Dit betekent hoe deze waarde verandert wanneer u 100 gram voedsel eet met dezelfde hoeveelheid glucose. De bron zijn koolhydraten, die worden onderverdeeld in snelle en langzame koolhydraten. De eerste worden snel opgenomen en verhogen de suikerspiegel aanzienlijk, de laatste worden geleidelijk in de weefsels opgenomen, zonder een scherpe piek in de glucosespiegel te veroorzaken. Het dieet van diabetici moet voornamelijk langzame koolhydraten bevatten. Welke plaats nemen perziken in en kunnen ze worden gegeten met diabetes type 1 en 2? Als we de glycemische index van individuele producten analyseren, zien we dat boekweit een index heeft van 50, griesmeel - 65, rijst - 60, banaan - 60, abrikoos - 20, perzik - 30. Perzik blijkt niet het gevaarlijkste product te zijn voor diabetes. Maar alles is individueel en een consult met een endocrinoloog zal de kwestie verduidelijken. Als de dokter geen taboe op dit fruit heeft, dan is het volkomen acceptabel om er één per dag te eten, zonder dat u daarbij andere zoete vruchten moet eten.

[ 1 ], [ 2 ]

Perziken voor zwangerschapsdiabetes

Dit type ziekte is typisch voor zwangere vrouwen. Hormonale veranderingen die inherent zijn aan de periode van een zwangerschap, zorgen er soms voor dat het lichaam zijn eigen insuline niet kan waarnemen en de alvleesklier de belasting niet aankan. In de meeste gevallen herstelt alles zich na de bevalling, maar om complicaties in de toekomst te voorkomen, is het belangrijk om gezond te eten. Perziken voor zwangerschapsdiabetes staan, net als appels, sinaasappels en peren, op het menu van een zwangere vrouw. Het wordt aanbevolen om ze niet als hoofdmaaltijd te eten, maar als tussendoortje en in gematigde hoeveelheden.

Voordelen

Met de gunstige eigenschappen van perziken in het achterhoofd zou niemand eraan denken om ze op te geven. De vrucht heeft een lage energiewaarde (39 kcal per 100 g) en wordt daarom vaak gebruikt in afslankdiëten. Het bevat veel β-caroteen, ascorbinezuur en vitamine K, B1, B2, B3, B5 en E. Van de mineralen bevat het de meeste kalium, minder fosfor, magnesium, mangaan, calcium en fluor. Perzikpulp is rijk aan organische zuren: citroenzuur, wijnsteenzuur, appelzuur, kininezuur; etherische oliën en pectines. Deze rijkdom is voldoende om de conditie van het hart en de bloedvaten, de spijsvertering en het gezichtsvermogen te verbeteren, de stofwisseling te verbeteren en de weerstand van het lichaam tegen infecties en diverse ziekten te verhogen.

De variëteiten van de gewone perzik zijn onder meer:

• Nectarine - wordt ook wel een naakte perzik genoemd, omdat hij geen pluizige schil heeft. De glycemische index is iets hoger dan normaal (35), maar qua chemische samenstelling doet hij er zeker niet voor onder, en is hij zelfs superieur. De vezels reinigen de darmen goed van gifstoffen en afvalstoffen, hebben antioxiderende eigenschappen, normaliseren de hormoonspiegel, versterken het immuunsysteem en bevorderen de spiergroei. Nectarine kan worden geconsumeerd met diabetes type 2, maar in beperkte hoeveelheden, waarbij de broodeenheden worden gecontroleerd (100 g fruit komt overeen met 1 XE);
• Vijg-perzik voor diabetes - heeft een afgeplatte vorm, alsof hij in het midden is ingedrukt, en het vruchtvlees is zacht en sappig. Deze ondersoort heeft alle bovengenoemde kenmerken. Het is heel goed mogelijk om uzelf met diabetes te trakteren op één vrucht per dag.

Contra

Perziken worden niet aanbevolen voor mensen met overgewicht, allergieën (vooral voor fruit met een fluweelzachte schil) en een neiging tot nerveuze prikkelbaarheid. Ze zijn gecontra-indiceerd op een lege maag voor mensen met een verhoogd maagzuurgehalte, en in grote hoeveelheden kunnen ze maagklachten veroorzaken.

[ 3 ]

Verboden fruit voor diabetes

Een hoge glycemische index wordt beschouwd als een waarde tussen 70 en 90. Fruitsoorten die verboden zijn bij diabetes zijn onder andere fruitsoorten met een GI binnen dit bereik. Laten we ze eens op een rijtje zetten:

• data;
• druif;
• vijg;
• ananas;
• banaan;
• kers.

Sap van fruit is schadelijk voor diabetici, omdat de concentratie koolhydraten erin hoger is dan in fruit. Gedroogd fruit mag ook niet gegeten worden, maar compote ervan is wel mogelijk als het een nacht geweekt en vervolgens uitgelekt is.