De incubatietijd van tyfus bedraagt 3 tot 21 dagen, meestal 9 tot 14 dagen, afhankelijk van de dosis van het infectieuze agens, de virulentie van het agens, de infectieroute (korter bij besmetting via voedsel en langer bij besmetting via water en direct contact) en de toestand van het macro-organisme. Daarna verschijnen de symptomen van tyfus.