Ontbijt met gastritis: nuttige recepten voor gerechten

Het belang van de eerste maaltijd na het wakker worden, wordt bevestigd door het bekende spreekwoord: "Eet alleen ontbijten, deel de lunch met een vriend en diner...". De Engelse versie: "Eet ontbijt als een koning, lunch als een prins en diner als een bedelaar".

Niet minder belangrijk is ontbijt bij gastritis, een van de meest voorkomende ziekten van het menselijke spijsvertering.

Indicaties voor het voorschrijven van het dieet

De meeste patiënten-als een integraal onderdeel van de uitgebreide behandeling-worden ten zeerste aanbevolen om permanent dieet voor gastritis te volgen. Ontsteking van het slijmvliesmembraan van de maag veroorzaakt pijn, misselijkheid, brakenaanvallen, brandend maagzuur, opgeblazen buik, die vaak verslechteren na het eten van vet, kruidig, zuur, gebakken, te koud of warm voedsel. Zeldzame maaltijden, evenals het overmatige volume (de maag uitrekken, stimuleert het de secretie van zoutzuur) verhoogt ook de symptomatologie.

Het belang van de chemische en fysische samenstelling van voedsel bij de ontsteking van het maagslijmvlies wordt bewezen door het feit dat koolhydraten sneller worden verteerd dan eiwitten en eiwitten sneller dan vetten. Voedselslijpen (gepureerde soepen, gekookte pap, groentepuree, gestoomde gerechten van gehakt vlees) vergemakkelijkt ook het werk van een zieke maag. Bovendien, hoe fijner de voedseldeeltjes, hoe sneller het twaalfvingerige darm ontspant - dat wil zeggen, de maag begint leeg te maken.

Het dieet voor gastritis heeft dus het belangrijkste doel om de ontsteking van de maag te verminderen.

De essentie van dieet bij deze ziekte is om de symptomen te verlichten (door een reeks voedingsmiddelen, consistentie van voedsel en frequentere maaltijden te elimineren, te voorkomen dat de aandoening verslechtering van de aandoening, het pH-niveau van maagsap en enzymproductie normaliseert om de spijsvertering te minimaliseren - terwijl ze ervoor zorgen dat het lichaam alle noodzakelijke voedingsstoffen krijgt.

Eerst en vooral omvatten indicaties voor recept voor de voeding verhoogde maagzuurgraad, maar alle soorten gastritis-inclusief die met verminderde maagzuurgraad vereisen bepaalde voedingswijzigingen.

Het voordeel van dieet in deze diagnose is dus duidelijk, en de belangrijke rol ervan bij de spijsvertering en de algemene toestand van patiënten met ontsteking van het maagslijmvlies is al lang erkend.

Wat kunt u als ontbijt hebben als u gastritis heeft? Wat moet niet worden gegeten?

Ontbijt bij gastritis, evenals het ontbijt in het algemeen, mogen niet worden overgeslagen. Zowel gastro-enterologen als voedingsdeskundigen beschouwen het als de belangrijkste maaltijd voor een goed metabolisme (het helpt stabiele insulinespiegels te handhaven) en het functioneren van het lichaam (levert energie).

Wat is mogelijk voor ontbijt met gastritis? Voor de eerste maaltijd bevelen voedingsdeskundigen producten aan die vezels, koolhydraten (eenvoudig en complex), compleet eiwit bevatten.

Dit is natuurlijk een verscheidenheid aan granen: pap voor ontbijt met gastritis is de beste optie. Geschikte pasta, aardappelen, wit brood en koekjes, cottage-kaas, eieren, mager vlees en vis, groenten en fruit, evenals plantaardige oliën die rijk zijn aan meervoudig onverzadigde vetzuren.

Alle details staan in de publicaties:

• Groenten in gastritis met hyperaciditeit
• Zuivelproducten bij gastritis met hyperaciditeit
• Drinks voor gastritis met hyperaciditeit
• Snoep in gastritis met hyperaciditeit
• Voedingsmiddelen voor gastritis met lage zuurgraad

Wat niet te eten: bij hyperacid gastritis voedingsmiddelen die de zuurgraad verhogen, zijn strikt gecontra-indiceerd, en als de gastritis hypoacid is, mag het dieet niet voedingsmiddelen die de zuurgraad verminderen.

Maar in elk type ziekte is het beperkte consumptie van vetten, waaronder gebakken voedsel, vet vlees, reuzel, boter en vette zuivelproducten: het vertraagde spijsverteringsproces en het uitstellen van maaglediging, kunnen ze de ontsteking van het maagslijmvlies verergeren.

Handige informatie ook in het artikel - dieet bij chronische gastritis

Ontbijt met gastritis met hoge zuurgraad, met lage zuurgraad, met erosieve gastritis

Semi-liquid porridge (oatmeal, semolina, rice, etc.) for breakfast in gastritis with hyperacidity should be cooked with water or milk (if it does not cause abdominal bloating), for more information - porridge in gastritis with hyperacidity.

Ook geschikte ontbijtopties voor gastritis, zoals cottage cheese, cottage cheese casseroles en cheesecakes met vetarme zure room, zachtgekookte eieren en in de vorm van een gestoomde omelet, casseroles en puddingen, gestoomde cutlet met vermicelli of eenvoudig gestoofde groenten (groente stoofde stoofschot). Gedetailleerd menu voor elke dag wordt gegeven in de materialen:

Dieet bij gastritis met hyperaciditeit

Dieet voor hyperaciditeit van de maag

Normaal ontbijt met een lage maagzuurgraad, bijvoorbeeld, een portie natuurlijke yoghurt met een banaan of verse bessen, boekweitepap met cottage kaas of havermout met honing. Lees voor meer informatie voor gastritis met een lage maagzuurgraad: menu voor elke dag

Ontbijt bij erosieve gastritis verschilt niet veel van de aanbevelingen met betrekking tot hyperacid en hypoacid gastritis: dezelfde semi-vloeistofpap, gestoomde omelet, groentestoofpot, thee met broodkruimels of kisel met koekjes. Dagelijks menu zie in het materiaal - dieet bij erosieve gastritis

Vloeibare pap is het meest acceptabele ontbijt voor gastritis en pancreatitis, meer informatie in het artikel - pap voor pancreatitis: griesmeel, havermout, gierst, rijst, tarwe, boekweit.

Maar dit is niet de enige optie, lees meer - dieet in acute en chronische pancreatitis: wat voor soort, wat je kunt eten en wat je niet kunt eten

Recepten

De basisrecepten voor ontbijtgerechten zijn eenvoudig. Dus elke pap kan worden gediversifieerd door fruit en bessen toe te voegen. Het is bijvoorbeeld niet moeilijk om rijstpap te bereiden met pompoen: kook gewone pap (met water), maar tegelijkertijd gekookte fijngehakte pompoen (pulp); De verhoudingen van beide - naar eigen goeddunken en smaak. Wanneer de pompoen zacht wordt, moet deze worden omgezet in een puree en gecombineerd met rijst, nog eens 10 minuten koken. Kook op dezelfde manier griesmeel met pompoen.

Maar je kunt ook buurpudding bereiden. Voor dit doel moet 100 ml hete melk worden toegevoegd aan de gereed dikke griesmeel (250-300 g); Doe de dooiers van twee rauwe eieren geslagen met een eetlepel suiker en geslagen in schuim. Alles wordt gemengd en gegoten op een ingevette met olie en bestrooid met gemalen broodkruimels en gebakken. Elke jam of jam wordt meestal op een stuk van dergelijke pudding geplaatst.

Gierstpap kan worden gemaakt met courgette. Gepost van de huid en zaden courgette moet fijn worden gehakt en in gezouten kokend water worden gedaan, waar na 3-5 minuten goed gewassen en verbrand gierst giet (als de gierst wordt blootgesteld aan kokend water voor het koken, wordt het niet bitter en twee keer sneller gekookt). Zo'n voedingsontbijt zal binnen een kwartier klaar zijn na het koken van de grutten. Een beetje boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte pap.

En hier is een recept voor een omelet met gekookte wortelen en verse kruiden, die op stoom is gekookt. Om dit te doen, zet in de gebaande eieren (met de toevoeging van twee eetlepels melk) fijngehakte wortels (eerder gekookt) en gehakte peterselie of dillgroenen. Met hypoacid-gastritis kunt u ook fijngehakte tomaten en paprika toevoegen. De voorbereiding van een dergelijk ontbijt duurt ongeveer 20 minuten.

Met een ontsteking van de maag om te ontbijten "als een koning" zal waarschijnlijk niet slagen, omdat het ontbijt met gastritis - onderdeel van het voedingsdieet, dat is gericht op het verlichten van de symptomen van de ziekte en bijdraagt aan de behandeling ervan.