Koekjes voor gastritis

Wie van ons houdt niet van koekjes? Het is tenslotte praktisch een universele snack, een onveranderlijk kenmerk voor thee en een populaire traktatie voor alle gelegenheden. Zulke gebakken producten zijn verschillend: suiker of droog, muffin of aanhoudende, evenals zandig, bladerdeeg, havermout enzovoort. Toegegeven, artsen adviseren niet altijd het gebruik van dergelijke zoetwaren. In het bijzonder zijn koekjes met gastritis niet alles toegestaan en niet alle. Dit betekent niet dat het nodig is om absoluut van gebakken producten in het dieet af te komen. Moet gewoon een paar basispunten weten om van cookies te krijgen, geen schade, maar voordeel.

Kunnen koekjes worden gegeten met gastritis?

Het is onmogelijk om deze vraag ondubbelzinnig te beantwoorden. Koekjes zijn tenslotte anders en gastritis kan niet voor iedereen hetzelfde zijn.

Allereerst, als het gebak niet door u is voorbereid, moet u altijd de samenstelling specificeren, evenals de mate van vetgehalte van het product. Er moet rekening mee worden gehouden dat bijna alle zoetwarenproducten suiker bevatten. De combinatie van suiker en vet is een aanzienlijke belasting op het spijsverteringssysteem. Bovendien zijn heerlijke en smaakvolle koekjes gemakkelijk te veel te eten, wat het verloop van gastritis verergert.

Wat zou niet in koekjes moeten zijn als u gastritis heeft:

• Gehydrogeneerde oliën en margarines;
• Synthetische additieven (stabilisatoren, smaak corrigors, smaakstoffen);
• Moeilijk te verteren gedroogde vruchten (vijgen, ananas, pruimen);
• Marshmallow, Confit, Jam;
• Chocolade (welke aard dan ook);
• Amandelen;
• Citroenzuur;
• Nep gezoete gecondenseerde melk;
• Zoetvakvermogendecoraties (hagelslag, dragees, ijsvorming, enz.).

En hier zijn welke ingrediënten acceptabel zijn in koekjes wanneer u gastritis heeft:

• Med;
• Natuurlijke gecondenseerde melk;
• Gerolde haver;
• Boter of plantaardige olie;
• Vanille, gember, citroenschil.

Het is belangrijk om het volgende te onthouden: in de acute periode van gastritis onder het verbod op het gebruik van gebakken producten, inclusief koekjes.

En nog een ding: voordat je begint te eten, moet je ervoor zorgen dat alle ingrediënten en het product zelf vers zijn. Oude, ruwe koekjes, evenals net gebakken (heet, "helemaal opnieuw") patiënten met gastritis mogen niet worden geconsumeerd.

Koekjes bij gastritis met hyperaciditeit

Als de zuurgraad overdreven is, is het absoluut noodzakelijk om uit de menusuiker en muffinkoekjes te snijden, evenals gebakken producten gemaakt van grof bloem, met de toevoeging van gedroogd fruit en noten. Dergelijke zoetwarenrassen verhogen de productie van maagzuur.

Wat betreft droge, gepofte en galette-koekjes, gemaakt door gistvrije technologie, met een lage aanwezigheid van vetten, kan het worden toegevoegd aan het dieet van een zacht dieet, maar alleen als een supplement - in geen geval mag de belangrijkste volledige maaltijd ermee vervangen.

Als het deeg droog en stijf is, moet het worden bevochtigd met thee, melk of compote van tevoren.

De meest aanbevolen bakken voor overtollige zuurgraad zijn Homemade Cookies van havermout. Het recept dat u in ons artikel zult vinden.

Koekjes voor erosieve gastritis

Patiënten met erosieve gastritis in de subacute periode, of in het beginfase van herstel, moeten producten uitsluiten die maagsapafscheiding opwinden. Gebakken goederen op dit moment zijn strikt verboden. Maar droge koekjes zijn vrij acceptabel, vooral als het wordt bereid op basis van havermout, boekweit, rijstmeel.

In de chronische vorm van de ziekte is onverteerbare gebak, ongezouten crackers, galetten toegestaan.

Het is vermeldenswaard dat veranderingen in voeding met erosieve gastritis in de meeste gevallen niet tijdelijk zijn. Daarom zullen bepaalde voedingsregels gedurende het hele leven moeten worden nageleefd om verergering van de pathologie te voorkomen.

Het moet niet worden vergeten dat de consumptie van cookies door patiënten beperkt moet zijn. Het is niet toegestaan om veel zoetwarenproducten te eten, gebruik ze op een lege maag - bijvoorbeeld als een eerste ontbijt. Het is belangrijk dat het dagelijkse dieet alle benodigde voedingscomponenten omvat - vitamines en mineralen.

Voordelen

Weinig mensen vinden koekjes nuttig. Desalniettemin zijn de voordelen erin echt - vooral als de gebakken producten thuis worden voorbereid, met behulp van kwaliteitsproducten. Als u de samenstelling in detail onderzoekt, vindt u B-vitamines, nicotinezuur, ijzer, fosfor, kalium, organische zuren.

Koekjes met gastritis kunnen werken als een uitstekende energiebron. En als u noten en gedroogde vruchten aan het deeg toevoegt, worden de nuttige eigenschappen verschillende keren verbeterd en ontvangt het lichaam een extra hoeveelheid vitamines en andere voedingsstoffen.

Producten gemaakt van volkorenmeel, zemelen, grondgranen, enz. Zijn bijzonder gunstig. Het belangrijkste voordeel van volkoren meel is de aanwezigheid van alle componenten van volkoren graan. Het is een bekend feit dat de meeste vitamine- en minerale componenten van korrels in hun schelpen zijn opgenomen, die meestal worden verwijderd vóór het frezen. Tichtkorrelige koekjes hebben een positief effect op de bloedcirculatie, cardiovasculair en spijsverteringsstelsel. Vanwege de aanwezigheid van vezels is er een stimulatie van intestinale peristaltiek, ontlasting, belemmert de absorptie van cholesterol, remt het proces van verfacties in de darm.

Wat voor soort koekjes met gastritis zijn oké?

Het selecteren van zoetwarenproducten voor een patiënt met gastritis, het is belangrijk om een paar regels te onthouden:

• Gebakken goederen moeten zo natuurlijk mogelijk zijn, van kwaliteitsingrediënten, met een minimale houdbaarheid;
• Kies geen koekjes met vullingen, glazuur, cacao of chocolade.

Met gastritis is het beste soort koekjes het eenvoudigst, zonder onnodige ingrediënten. Het moet in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd en niet regelmatig.

• Havermoutkoekjes bij gastritis worden beschouwd als het "nummer één" zoetwarenproduct: in kleine hoeveelheden zal het geen schade veroorzaken als het wordt aangebracht in overeenstemming met de vereiste technologieën, en in de samenstelling zijn er echt havermeel of vlokken. Kwaliteitshandelproducten bieden een beschermende functie voor het maagslijmvlies, omhullen en voorkomen ervan door agressief zuur. Havermoutkoekjes worden geclassificeerd zoals toegestaan tijdens gastritis.
• Galette koekjes met gastritis worden vaak toegeschreven aan toegestane producten: ze worden geclassificeerd als voedings-, calorierijke, lage allergene gebakken producten. Meestal is het ongezoet, met een fijne gepofte textuur. Als het een galettes van industriële productie is, dan bevat hun samenstelling meestal witte bloem, leaffen of gist, suiker en zout, vet, andere smaakadditieven. Als u dergelijke koekjes voor een patiënt met een zieke maag kiest, moet u aandacht besteden aan het feit dat de samenstelling zo min mogelijk chemische componenten bevat. Het is optimaal om dergelijke cookies zelf te bereiden. Galettes mogen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, evenals op een lege maag.
• Droge koekjes met gastritis zijn vaak opgenomen in een speciaal dieet. Voor dergelijke gebakken producten omvatten meestal galetten, producten met een frisse of enigszins brakke smaak. Ze zijn goed gecombineerd met bijna elk gerecht, kunnen worden gebruikt in plaats van brood - bijvoorbeeld met soep of garnering. Droge koekjes zijn gemaakt van witte bloem, soms wordt een ei aan het deeg toegevoegd, maar nooit gist. De zoete soorten droge koekjes omvatten bijvoorbeeld de bekende "Maria".
• Cookies Maria met gastritis is het populairst: het is betaalbaar en behoort tot voedingssoorten zoetwarenproducten. "Maria" is een afgerond galette-bladerdeeg, bevat weinig suiker en heel weinig zout. Voedingsdeskundigen raden aan om "Mary" te consumeren, niet alleen patiënten met gastritis, maar ook kinderen, zwangere en lacterende vrouwen. Het belangrijkste is niet om dat in alles te vergeten wat je nodig hebt meten.
• Zandkoekjes met gastritis kunnen worden geconsumeerd, maar ook hier zijn zelfgemaakte gebakken producten een prioriteit. Zandproducten zijn kwetsbaar, kruimelig, hebben een aangename textuur. In de samenstelling omvat, naast witte bloem, meestal suiker en boter. Dit is waar de vangst ligt: in de zandkoekjes van industriële productie in 99% is er geen boter, maar margarine of de vervangers ervan. Daarom zal het beter zijn als gebakken producten voor een patiënt met gastritis thuis worden bereid, van kwaliteitsproducten.
• Jubileumkoekjes met gastritis mogen gebruiken, als het wordt bereid volgens GOST-normen. Als er technologische afwijkingen zijn en het product synthetische ingrediënten van derden bevat, is het beter om het gebruik ervan te weigeren. Het is beter om zelf gebakken producten voor te bereiden.

Recepten van ongebakken koekjes voor gastritis

Als ze het hebben over ongebakken koekjes, bedoelen ze gebakken producten die geen gist, eieren, zuivelproducten bevatten. Dergelijke producten zijn lage calorieën, gemakkelijk te verteren door het spijsverteringssysteem, dus het gebruik ervan wordt verwelkomd in het dieet - bijvoorbeeld met gastritis.

We raden u aan drie heerlijke varianten van ongebakken gebakjes te beschouwen: galette-, havermout- en citruskoekjes.

• Galettes zijn als volgt voorbereid:
  • 20 g suiker en een snufje zout worden opgelost in verwarmd water (60 ml);
  • 120 g bloem wordt gemengd met 20 g maïzena en rijsmiddel;
  • Meng geleidelijk de vloeistof met de bloem en 10 ml plantaardige olie;
  • Kneed een dicht deeg, laat 15 minuten rusten;
  • Rol uit in een laag van 3 mm dik, snijd koekjes uit elke vorm uit;
  • Bak ongeveer 30 minuten in de oven bij +150 ° C.
• Citruskoekjes worden als volgt bereid:
  • Bereid 200 g bloem, 3 el. Poedersuiker, 2 el. Zonnebloemolie, ½ theelepel. Bakpoeder, een sinaasappel, 100 ml. Water en een beetje zout;
  • Verwijder wat schil van de sinaasappel, meng met de poedersuiker;
  • Voeg warm water toe, vervolgens gezeefde bloem, zonnebloemolie, een beetje zout en bakpoeder (de frisdrank wordt geblust met een lepel sinaasappelsap);
  • Kneed het deeg, rol uit in een dunne laag (tot 5 mm);
  • Knip de vereiste vorm uit, plaats op een ingevette bakplaat, bak een half uur bij +170 ° C.
• Havermout zelfgemaakte koekjes kunnen als volgt worden bereid:
  • Bereid de ingrediënten: 100 g zachte haatvlokken, 50 g rogge of havermeel, 80 g suiker, 40 ml zonnebloemolie, 2 el honing, 50 ml sinaasappelsap;
  • Combineer ontbijtgranen, suiker en bloem;
  • Voeg olie, sinaasappelsap en honing toe;
  • Kneed het deeg, laat het 5 minuten rusten;
  • Rol het deeg in ballen en maak er vervolgens scones van;
  • Plaats de koekjes op een ingevette bakplaat en bak gedurende 15 minuten op +190 ° C.

Contra

Wanneer worden koekjes gecontra-indiceerd bij gastritis?

• In de acute periode van de ziekte (de eerste 1-2 dagen vanaf het moment van verergering wordt het aanbevolen om voedsel uit te sluiten, dat wil zeggen vasten).
• Bij gastritis gecompliceerd door pancreatitis.
• In kwaadaardige laesies van het spijsverteringskanaal.

Bovendien is het verboden om te vette soorten gebakken goederen, koekjes met vullingen, ijsvorming, hagelslag, chocolade en producten met een lange houdbaarheid te gebruiken (zes maanden of langer). Een hoog percentage zout en suiker in de samenstelling wordt ook ontmoedigd.

Koekjes zijn toegestaan in strikt beperkte hoeveelheden.

Complicaties na de procedure

OVERY VAN DIETEN VOOR PATIËNTEN MET GASTITIS is een zeer belangrijke factor bij herstel. Er zijn veel gevallen waarin de patiënt alle symptomen van de ziekte verdween, zelfs zonder het gebruik van medicatie, maar alleen op de achtergrond van veranderingen in het dieet.

Sommige mensen lijden aan een soort verslaving aan snoep en in het bijzonder aan gebakken producten. Koekjes bij gastritis kunnen worden gegeten, maar met mate, niet op een lege maag, en bij voorkeur - zelfgemaakt.

Het uiterlijk van gastritis wordt vaak geassocieerd met erfelijke kenmerken en met de aard van het dieet van een persoon. Als er niet zelden schendingen van het voedingsregime optreden, heeft de maag meestal tijd om te herstellen en ontstaat het ontstekingsproces niet. Als de verstoringen in voeding regelmatig optreden, is het uiterlijk van ontsteking - voornamelijk chronisch - bijna gegarandeerd. In het ergste geval is de ontwikkeling van kwaadaardige processen van de spijsverteringsorganen niet uitgesloten.

Als koekjes bij gastritis te vaak of in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, kan dit de gasvorming in de darm verhogen, de zuurgraad zal toenemen, de pijn zal verschijnen. Er moet aan worden herinnerd dat geen gebakken producten geen volledige maaltijd mogen vervangen, anders is het onmogelijk om de ziekte te genezen.