Dieet voor chronische gastritis

Dieet voor chronische gastritis is een van de belangrijkste componenten van een succesvolle behandeling. Allereerst, goede voeding omvat de afwijzing van fast food, vet voedsel, voeding in openbare instellingen. Heel belangrijk is de frequente inname van voedsel in een geplette vorm en het handhaven van een warme temperatuur van de gerechten.

Er moet een langzaam, grondig kauwend voedsel zijn, overeten is strikt gecontra-indiceerd. Om het productieproces van maagsap te normaliseren, moet het gebruik van moeilijk te verteren producten worden verlaten: vet en gefrituurd voedsel, grove vezels. Het volgen van een goed gekozen dieet zal helpen om sneller van de ziekte af te komen.

Gastritis - een veel voorkomende ziekte, die een ontsteking van het maagslijmvlies is en zich manifesteert in acute of chronische vorm. Een van de belangrijkste oorzaken van de ontwikkeling van gastritis dient te worden opgemerkt: slechte voeding, infectie van de maag spiraal gram-negatieve bacterie Helicobacter pylori, langdurige toediening van geneesmiddelen, frequent stress, roken, alcohol, verminderde maagsap productieproces, te veel eten etc. Bij gebrek aan juiste behandeling gastritis chronisch stadium dat kan voor een langere tijd de mens niet schendt en verschijnen alleen in het stadium van exacerbatie.

[1], [2], [3]

Wat is het dieet voor chronische gastritis?

Gastritis blijkt uit een set van symptomen: misselijkheid en braken, acute of doffe pijn in de bovenbuik, zwelling, frequente oprispingen, schending van een stoel, een gebrek aan eetlust en zelfs gewichtsverlies. Samen met medicamenteuze behandeling is het erg belangrijk om een dieet te kiezen om van de ziekte af te komen. Wanneer de diagnose van de ziekte, velen zijn geïnteresseerd in de vraag: "Wat voor soort dieet bij chronische gastritis" Meestal zijn de arts-gastro-enteroloog een besluit neemt over de benoeming van voeding op individuele basis, rekening houdend met het verloop van de ziekte, de symptomen, de toestand van de patiënt en de resultaten van de tests (in het bijzonder, het niveau van de zuurgraad van maagsap) .

Het dieet voor chronische gastritis is allereerst gericht op het normaliseren van het spijsverteringskanaal en bestaat uit de frequente inname van gemakkelijk te assimileren voedsel. Gerechten worden het best gekookt gestoomd, gebakken, gekookt of gestoofd. Voedsel moet in een slappe toestand worden gemalen. Het is niet nodig om koude en warme gerechten te eten, de beste optie is om te eten in een enigszins warme vorm. Opgemerkt moet worden dat om chronische gastritis te genezen zonder regelmatige naleving van een geletterd dieet praktisch niet mogelijk is, dus de kwestie van juiste voeding moet worden benaderd met maximale verantwoordelijkheid en ernst.

Van de algemene aanbevelingen inzake het voorschrijven van dieet bij chronische gastritis moet worden opgemerkt limiet kruidig, zout en ruwe food, non-vettig, gerookte en gebakken voedsel, split maaltijden. Het is belangrijk dat het lichaam van de patiënt alle noodzakelijke micro-elementen en voedingsstoffen ontvangt, dus het menu moet tegelijkertijd worden gevarieerd met lichte en voedzame gerechten. Meestal is het dieet voor een chronische vorm van gastritis 1-1,5 maanden - totdat de toestand volledig is verbeterd. Op hetzelfde moment, een aantal van de regels van een goede voeding zal moeten aan de stok met het hele leven: niet te veel eten, kauwen langzaam, volgt het dieet, om het gebruik van drank en tabak, evenals fast food, frisdranken en andere junk food te weigeren.   

Het dieet voor chronische gastritis is 4-5 maaltijden per dag gedurende de dag. Het is belangrijk dat het voedsel eenvoudig is - dus het is veel sneller verteerbaar als het in de maag komt. Het gerecht moet noodzakelijk eetlust opwekken, vers worden bereid en op natuurlijke ingrediënten zijn gebaseerd. Voedsel kan het beste versnipperd worden in een papperige toestand of grondig worden gekauwd - zodat de maag gemakkelijker zijn hoofdtaak kan uitvoeren. Voor een snel herstel van het spijsverteringskanaal functies moeten worden opgenomen in het dieet van eiwitten voedsel evenals vitamine E, B6 en B12 (gevonden in een verscheidenheid van ontbijtgranen, zuivelproducten, mager vlees en vis, eieren en groenten met bladeren van donkergroene kleur).

Bij chronische gastritis moet u rekening houden met het gebruik van vers fruit, bessen en groenten, die bijdragen aan een verhoogde secretie van spijsverteringssappen en de enzymactiviteit verbeteren. De assimilatie van vlees en vis gebeurt veel sneller als ze worden gebruikt in combinatie met groenten. Van kruiden is het toegestaan om peterselie, selderij, dille in geplette vorm te gebruiken. Wanneer u soepen kookt, kunt u het beste geen vlees, maar een plantaardige bouillon gebruiken. Verschillende granen worden aanbevolen om goed te worden gekookt of toegevoegd aan groentesoepen.

In het dieet voor chronische gastritis, kunt u het volgende opnemen:

• gehaktballen, soufflé, gehaktballetjes, zûzy, gekookt met vlees, gevogelte en vis met magere variëteiten;
• gelei en gelei;
• plantaardige stoofpot;
• stoomschachten;
• Soepen puree, gekookt op vetarme bouillon;
• gekookte zachtgekookte eieren;
• omeletten, gestoomd;
• brood grof (in gedroogde vorm);
• fruitmousses en desserts;
• zuivelproducten en zuivelproducten;
• zwakke thee, compotes, afkooksels, enz.

Een breed scala aan producten die zijn toegestaan voor gebruik bij chronische gastritis, stelt u in staat het dieet te diversifiëren en het eten smakelijk en aangenaam te maken. Het is belangrijk om alleen de regels van gezond eten te onthouden: eet geen schadelijk voedsel, volg een volledig dieet en eet niet te veel.

Dieet met exacerbatie van chronische gastritis

Dieet bij chronische gastritis is toegewezen met de conditie van de patiënt, de ziekte en de analyseresultaten, - met name op het niveau van maagzuur te bepalen. Meestal, chronische gastritis is asymptomatisch en komt tot uiting in de vorm van exacerbaties alleen tegen de achtergrond van een verzwakt immuunsysteem, beschadiging van het maagslijmvlies van H. Pylori, ondervoeding, frequent stress en de ontwikkeling van andere ziekten van de inwendige organen en systemen. Wat is de verergering van chronische gastritis? Dit proces manifesteert zich als een schending van de belangrijkste functie van de maag - spijsvertering, evenals irritatie van zijn ontstoken slijmvlies.

Allereerst moet het dieet met exacerbatie van chronische gastritis net zo zacht en tegelijkertijd vol zijn. Het is aanbevolen gefractioneerde maaltijden in kleine porties van 5 tot 8 keer per dag, de calorische inhoud van voedsel moet ongeveer 3000 kcal per dag zijn. Wanneer het wordt waargenomen bij een patiënt die gekenmerkt wordt door een verergering van gastritis, verlaag dan het dagelijkse vochtvolume, inclusief soepen, tot 1,5 liter. In de moderne medische praktijk, patiënten in exacerbatie van chronische gastritis in de vroege dagen van de behandeling voorgeschreven dieet № 1a, dan - dieet № 1b, en in het proces te verminderen de symptomen van de ziekte (ongeveer een week) - № 1 dieet.

Wat het menu betreft, het moet bestaan uit licht verteerbare levensmiddelen en gerechten. Toestemming is welkom vetarme variëteiten van vlees, gevogelte, vis in gekookt, gestoofd en gebakken vorm kan een verscheidenheid aan soepen (behalve paddestoel), stoom omeletten, zuivel, koekjes en crackers, ongezoete drankjes. De patiënt wordt aanbevolen om natuurlijke sappen, zwakke thee met citroen, compotes van gedroogd fruit, fruitgelei en bouillon van de wilde roos te drinken. Producten die voor gebruik zijn verboden in een exacerbatie van chronische gastritis, moet worden gemaakt bakkerijproducten, verse broodjes, vette gerechten, vlees, worstjes en augurken, kruidig en zoute voedingsmiddelen. Ook uitgesloten zijn gefrituurd voedsel, koude dranken, alcohol, ijs, zuur voedsel en dergelijke. Het is verboden om specerijen en specerijen te gebruiken, omdat ze de productie van maagsap verhogen en daardoor de ontsteking verhogen.

Het is wenselijk dat het voedsel goed wordt gehakt en gemalen. Dus, bij het koken van soepen is het belangrijk dat ze een slijmerige consistentie hebben. Gekookte groenten worden het best gebruikt in de vorm van aardappelpuree. Het is noodzakelijk om de temperatuur van het voedsel te controleren - het moet niet te warm of te koud zijn. Rauwe vezels zijn uitgesloten van het dieet (granen, groenten en fruit in rauwe vorm, peulvruchten).

Het beste is om de voorkeur te geven aan licht verteerbaar schotels: bijvoorbeeld vlees of vis gekookt, alsook in de vorm van stoom schnitzels, Zrazy, gehaktballen, etc., zacht gekookte eieren en eiwitten roerei, melk en room, magere cottage cheese, zure yoghurt en kefir. Van de vetten moet plantaardig voedsel worden geconsumeerd - in de vorm van olijfolie of geraffineerde zonnebloemolie, die moet worden gebruikt voor het afvullen van gerechten. Het is dagelijks nuttig om tot 60 gram boter te consumeren, omdat het versnelt de genezing van het maagslijmvlies. Je moet onthouden over koolhydraten, die zijn opgenomen in pappen - manna, rijst, boekweit. In verwaarloosde gevallen van chronische gastritis worden kindermengsels en granen aanbevolen, evenals aardappelpuree van gekookte groenten en zacht fruit.

Voorbeeldmenu voor verergering van chronische gastritis:

• Eerste ontbijt. Pap enige (in slijmerige vorm) of zachtgekookte eieren, zwakke thee, een glas melk of compote.
• Tweede ontbijt. Fruitgelei of gelei.
• Lunch. Soep elke (puree), op de tweede - pap of aardappelpuree met een vlees (vis) stoom braadpan, witte crackers, thee met melk of verdund sap.
• Afternoon tea. Gallet koekjes of een broodje bun. Bouillon van dogrose met honing.
• Diner. Manna-pap met toevoeging van 50 g boter of vleessoufflé. Fruitgelei.
• Het tweede diner. 1 kopje melk.

[4]

Dieet met chronische gastritis van de maag

Dieet met chronische gastritis moet rekening houden met de pijnlijke toestand van het maagslijmvlies waarin het ontstekingsproces plaatsvindt. Aldus moet het geconsumeerde voedsel zacht zijn om het slijmvlies niet te irriteren, maar integendeel het snelle herstel van zijn functies vergemakkelijken.

Het dieet voor chronische gastritis van de maag is een belangrijk onderdeel van het behandelingsproces, in combinatie met het nemen van medicijnen en fytotherapie, evenals het bestrijden van verschillende bijkomende factoren en de behandeling van een sanatorium. Allereerst zal een dergelijk dieet afhangen van de mate van ontwikkeling van de ziekte, de toestand van de patiënt en de individuele verdraagbaarheid. Wanneer de ziekte verergert, is het dieet ernstig beperkt, na een bepaalde behandelingsperiode, tijdens remissie, breidt het menu aanzienlijk uit. Ongeacht de fase van chronische gastritis, moet eten volledig zijn en omvatten het gebruik van vitamines, sporenelementen, verschillende voedingsstoffen die essentieel en noodzakelijk voor het handhaven van de volledige levensduur van het organisme.

De basis van een dieet voor chronische gastritis kan worden beschouwd als een fractioneel dieet - frequente consumptie van voedsel in kleine porties. 'S Morgens wordt aanbevolen om een beetje te eten, want na het ontwaken wordt een langzame productie van spijsverteringsenzymen opgemerkt. Het is onwenselijk om 's ochtends koffie en cacao te drinken. Deze dranken hebben een irriterend effect op het maagslijmvlies. De beste optie voor het ontbijt is geraspte pap, gelei of stoomomelet. Een paar uur na het eerste ontbijt kun je weer een hapje eten. Dan - lunch, middagthee en avondeten. Het is onmogelijk om te veel eten en lange pauzes tussen de maaltijden te tolereren. Het is erg belangrijk om te wennen aan het dieet, d.w.z. Eet op een specifiek tijdstip en minstens 4-5 keer per dag.

Meestal worden, met chronische gastritis, diëten # 1, 2, 15 vaak voorgeschreven, afhankelijk van het verloop van het ontstekingsproces. Dus, tijdens de exacerbatie van de ziekte, wordt dieet nr. 1 gebruikt, dat wordt teruggebracht tot het gebruik van uitzonderlijk afgeveegd voedsel, gekookt of gestoomd. Een dergelijke strikte dieetbehandeling kan tot 2 maanden duren. Tijdens het remissieproces schakelen ze over op dieet nr. 2 (uitgebreid menu) en vervolgens op dieet nr. 15 (fysiologische voeding). Elk dieet verbiedt het gebruik van koude en warme maaltijden, vette voedingsmiddelen, evenals hete kruiden, gerookte producten, augurken, marinades, ingeblikte snacks, rauwe groenten, paddestoelen.

Met chronische gastritis toegestaan om te eten:

• gistend of gedroogd brood,
• magere droge koekjes,
• groenten- en melksoepen,
• pap (in een puree, slijmerige vorm),
• niet-zure zuivelproducten en zuivelproducten,
• verschillende gerechten van vetarm vlees of vis,
• boter (in kleine hoeveelheden),
• Geraffineerde plantaardige oliën (olijf, zonnebloem, enz.)
• eieren, gekookt gekookt of in de vorm van roereieren,
• van dranken - geen sterke thee (ook niet met melk), zuiver water, bouillon van een dogrose, nog steeds mineraalwater, sappen, compotes van gedroogd fruit.

Met dieet nummer 2, wanneer het stadium van exacerbatie van chronische gastritis is verstreken, is het toegestaan om soepen te gebruiken die zijn bereid op vlees- of visbouillon (volledig vetvrij), borsch en rassolniki. Je kunt het dieet van melk of doktersworst binnengaan, sauzen uit vleesbouillon, bessen of zacht fruit in onbeschermde vorm. Tot de verboden producten behoren nog steeds champignons en rauwe groenten.

Wanneer dieet nummer 15 menu sterk uitgebreid en kunnen het gebruik van roggebrood, rauwe groenten en fruit en andere producten omvatten, maar zijn nog steeds in de ban zijn vette maaltijden, gerookt, ingeblikt, met grove vezel groenten (bijv, rapen, radijs en radijs ), omdat al deze producten het slijmvlies irriteren. Naleving van een chronische gastritis van een goed dieet en een rationeel voedingspatroon bepalen de periode van remissie van de ziekte in grotere mate. Daarom is het zo belangrijk met volledige verantwoordelijkheid en serieus om de kwestie van voeding te nemen, - daar hangt het herstel van af.

[5], [6], [7]

Dieet bij chronische atrofische gastritis

Atrofische gastritis wordt gekenmerkt door ontsteking van het maagslijmvlies gepaard met een afname van het aantal klieren van secretie en dunner worden van afzonderlijke delen van de schaal. Een dergelijke pathologie leidt ertoe dat gewone weefsels de functies van de spijsverteringsklieren beginnen uit te voeren, maar vanwege het effect van uitscheiding van maagsapcellen gaan cellen van dergelijke weefsels snel dood. Dat is de reden waarom het zo belangrijk is om tijdens de ontwikkeling van de ziekte de juiste voeding te volgen, om ervoor te zorgen dat voedsel niet nog meer irritatie van het ontstoken slijmvlies veroorzaakt.

Dieet bij chronische atrofische gastritis is gebaseerd op het gebruik van spaarzaam voedsel dat geen irritatie veroorzaakt aan het slijmvlies en strikte naleving van dieetvoorschriften met volledige weigering om medicijnen en andere middelen in te nemen. Allereerst moet het voedsel het zuurgehalte van het maagsap niet verhogen, maar de productie van zuur stimuleren. Het is ten strengste verboden om te veel eten, gefrituurd voedsel, meel en banketbakkersproducten, zure schotels en fruit, vette bouillon, paddestoelen en bonen te eten. Voedsel op kamertemperatuur moet in poedervorm worden genomen. Op een dag is het aan te raden om tot 3000 kcal te eten. Het dagmenu zou ongeveer 400 gram koolhydraten, 100 gram eiwit en dezelfde hoeveelheid vet moeten bevatten. Voedsel moet bereid worden door uitsluitend zachte warmtebehandelingsmodi toe te passen - koken in een waterbad, bakken en koken, doven zonder vet te gebruiken.

Om te herstellen bij een atrofische gastritis normale productie van maagsap, is het noodzakelijk om in te voeren in een dieet zoals gerechten en producten:

• brood gisteren of in gedroogde vorm;
• groentesoepen en puree-soepen, gekookt op vetarm vlees of visbouillon, met toevoeging van granen;
• plantaardige stoofschotels, groenten in verse en puree vorm;
• Gestoomde kotelet, zombies, gehaktballen, soufflé en gehaktballen van vis en vlees;
• pap (in puree, gekookte en slijmerige vorm);
• fruitgelei, bessengelei en mousse;
• stoomomeletten, gekookte zachtgekookte eieren;
• melk, zuivelproducten;
• zwakke thee, helder water, kruidenaftreksels, compotes en vers geperste sappen in een verdunde vorm.

Dieet met chronische gastritis speelt een primaire rol, omdat het rechtstreeks van invloed is op het proces van herstel van de werking van het maagslijmvlies. Allerlei schadelijke producten moeten worden verboden: marinades, augurken, gerookte producten, bijproducten en ingeblikt voedsel. Het is noodzakelijk om de consumptie van vetten (groente en boter) te beperken. In elk ziekteverloop moet voedsel worden verdeeld, moet voedsel worden verbrijzeld en goed worden gekauwd.

Dieet voor chronische gemengde gastritis

Dieet voor chronische gastritis is de basis voor het herstellen van de spijsverteringsfunctie van het maagslijmvlies. Wat betreft de gemengde vormen van gastritis, de naam "gemengde" duidt op een set van meerdere vormen van de ziekte: hypertrofische, erosieve, verkoudheid en hemorragische gastritis. Dus 2, 3 of in één keer kunnen alle 4 vormen van de ziekte tegelijkertijd worden gecombineerd. In dit geval heeft de patiënt een verhoogd of verlaagd niveau van zuurgraad van maagsap. Wat betreft de symptomen van gemengde gastritis, het is zeer vergelijkbaar met de symptomen van chronische gastritis en komt tot uiting in de vorm van ongemak in de maag, een sterke "zuigen" in de epigastrische regio, stompe of acute pijn, verlies van eetlust, frequente boeren, gevoel van "overbevolking" van de buik, misselijkheid en zelfs braken. Epileptische aanvallen ziekten kunnen zich manifesteren op de achtergrond dieet compliance, vermindering van de immuniteit, te veel eten, van bepaalde medicijnen, enzovoort. De werkzaamheid van de behandeling hangt af van de juiste diagnose en therapie van de geselecteerde circuit, met inbegrip van dieet.

Dieet bij chronische gemengde gastritis moet rekening houden met de toestand van de patiënt, het beloop van de ziekte en de symptomen. Gemengde gastritis wordt behandeld met het gebruik van medicijnen - in het bijzonder pijnstillers, antibiotica, omhullende middelen en antispasmodica. De belangrijkste taak van het dieet met gemengde gastritis is het verminderen van de productie van maagsap. Dit wordt vergemakkelijkt door de volgende principes van voeding:

• Ontvangst op een lege maag in de ochtenduren van een glas warm water;
• Het eten van voedsel in een gebroken vorm, in fracties;
• Uitsluiting van het dieet van gefrituurd, vettig en ook grof en vezelig voedsel;
• Uitsluiting van het menu met producten die de aanmaak van sap stimuleren en irriterend werken op slijmvliezen: alcohol, koolzuurhoudende dranken, sterke bouillon, chocolade, koffie, enz.;
• Weigeren van koud en warm eten, en ook conserven, scherpe en zoute gerechten, sauzen en kruiderijen, harde kazen, gerookte producten, koekjes;
• Vervanging van dierlijke vetten door plantaardige oliën.

Bij het verergeren van chronische gemengde gastritis, wordt het aanbevolen om uitsluitend papperig, geplet, omhullend voedsel te gebruiken: kus, havermout, lijnzaadbouillon. Toegelaten producten zoals kalfsvlees, wit vlees van pluimvee, gekookte vis; verschillende granen, zuivelproducten, zachtgekookte eieren. Het is belangrijk dat het voedsel zacht is, dus het zal effectiever zijn om een behandeling te ondergaan. Met remissie, is het toegestaan om verse groenten en fruit in het dieet in de vorm van puree in te voeren.

Menu dieet voor chronische gastritis

Voeding met chronische gastritis moet in de eerste plaats voorzien in voedingscomponenten die de volledige vitale activiteit van het menselijk lichaam, d.w.z. Zijn divers en bevatten in voldoende hoeveelheden vetten (plantaardige en dierlijke oorsprong), eiwitten, koolhydraten, evenals vitamines en minerale zouten.

Het dieetmenu voor chronische gastritis bestaat uit producten die zorgen voor de normalisatie van de spijsverteringsfunctie van het maagslijmvlies. Voedsel moet worden verdeeld en omvat verpletterd voedsel, gekookt op stoom, omhullend en bijdragen aan het herstel van de functies van de ontstoken maag.

In de ochtend is het raadzaam om het spijsverteringsstelsel niet te belasten met een grote hoeveelheid voedsel. Het is genoeg om voor het ontbijt een klein portie pap (havermout of griesmeel) te eten, het is mogelijk in combinatie met een karbonade met vlees of vis. Van drankjes is het het beste om een warme, zwakke thee met citroen te kiezen. Als het eerste ontbijt kunt u ook een eiwitomelet, een zacht gekookt ei, plantaardige puree en magere vis in gebakken of gekookte vorm gebruiken. Begin de dag niet met een kopje cacao of koffie, want. Deze dranken dragen bij aan irritatie van het maagslijmvlies. Uit het dieet is het noodzakelijk om alle specerijen en pittige smaakmakers (mayonaise, mosterd, mierikswortel, zwarte en rode peper, azijn), maar ook gefrituurde gerechten, gerookt vlees en marinades volledig uit te sluiten. Je kunt niet te veel eten, omdat overvloedig voedsel het werk van het maag-darmkanaal onderdrukt, waardoor de toestand van de patiënt wordt verergerd.

Het tweede ontbijt is geschikt na een paar uur na een vroege maaltijd. Als een lichte snack kunt u een glas compote of melk, bouillon van wilde roos of vruchtengelei drinken. Het is toegestaan om een broodje te eten in de vorm van gedroogd brood of broodjes met boter (in een kleine hoeveelheid) en een gekookte worst van een arts.

Het diner voor chronische gastritis moet bestaan uit:

• het eerste gerecht - groentesoep of melksoep (inclusief met toevoeging van granen), koolsoep, rassolnik of borsch;
• tweede gang - groentesalade of vleesgerecht met garnering (puree, pasta, aardappelpuree, gekookte worteltjes of bieten);
• derde gerecht - compote, kruidende afkooksel of vloeibare gelei.

Als dessert kun je een gebakken appel zonder schil eten in suikerstroop, gestremde soufflé, fruitpudding of bessenmousse.

Snack - inslikken enkele uren na het eten, kan een kopje thee (melk, magere yoghurt, compote, bessen gelei) met wafels, crackers, broodje of nesdobnoe broodje omvatten.

Voor het diner kunt u gekookte aardappelen, gebakken vis, griesmeel, rijst of andere pap, koolrolletjes, kwark met melk, roerei of zacht gekookt ei gebruiken. Van de dranken heeft het de voorkeur om een zwakke thee of warme melk te hebben. Voordat u naar bed gaat, kunt u een glas warme melk drinken met honing of kefir.

Dieet menu bij chronische gastritis kan variëren op basis van smaak, te combineren met elkaar gezond voedsel: salades, groenten, gekookte vis, soepen, vlees souffle, lui knoedels, omeletten eiwit, dieet worsten, een verscheidenheid aan granen en fruit en bessen gelei. Het belangrijkste is dat het voedsel gemakkelijk wordt geassimileerd en geen ingrediënten bevat die het maagslijmvlies irriteren. 

Dieetrecepten voor chronische gastritis

Dieet voor chronische gastritis betekent niet dat voedsel smakeloos, eentonig en beperkt is. Het assortiment toegestane nuttige producten maakt het mogelijk allerlei recepten te gebruiken voor het bereiden van heerlijke gerechten. Het is belangrijk om alleen niet vergeten de eenvoudige regels van een evenwichtige voeding, in welke vorm van gastritis: uitsluiting van het dieet van vette, gebakken en gekruid voedsel, evenals gerookte producten, marinades, rijke producten, en alle producten die de maag kan irriteren.

Universele dieetrecepten voor chronische gastritis helpen het dieet te diversifiëren en maken het niet alleen nuttig, maar ook heerlijk. Plantaardige soepen kunnen bijvoorbeeld worden toegevoegd aan de smaak van gemalen dieetvlees en in pap - gepureerde vruchten en bessen, een kleine hoeveelheid honing of suiker. Koteletten voor gestoomde gehaktballen, vleeszout - een geweldige optie voor elk bijgerecht. Van zoete desserts, zeer smakelijke en gezonde bessenmousses, gestremde room, slagroom, bessengelei, enz.

Hieronder staan een paar recepten die zullen helpen het dieet te diversifiëren met chronische gastritis en een waar genoegen te geven aan de smaak van gekookte maaltijden.

• Lazy Varik. Een pakket magere kwark met laag vetgehalte moet door een zeef worden afgeveegd, voeg 1 eetl. Een lepel tarwemeel, een theelepel suiker, een ei en alles grondig mengen. Maak van de resulterende massa worst en snijd deze in kleine stukjes. Dumplings in kokend water doen en 5 minuten laten koken. Dien op met een beetje magere zure room.
• Soeppuree van runderbouillon en bloemkool. Schil 250 gram bloemkool en kook deze in runderbouillon (300 g) en wrijf dan door een zeef. Bak het meel met plantaardige olie (5 gram), verdun met bouillon, voeg dan aan de afgestreken bloemkool toe en giet de rest van de bouillon. Kook de soep, breng op smaak met room (50 g), meng ze vooraf met 1 eierdooier en 5 g plantaardige olie. Breng de soep opnieuw aan de kook, voeg de broodkruimels (20 g) toe voor het serveren.
• Melksoep met griesmeel. Kook 1,5 kopjes melk en giet hem voorzichtig griesmeel (1 eetlepel) in en kook deze 20 minuten onder voortdurend roeren. Voeg aan het eind 1 theelepel boter en dezelfde hoeveelheid suiker toe. In een lichtgekoelde soep kun je puree en bessen toevoegen.
• Soep met rijst van gedroogde vruchten. 100 gram gedroogde vruchten grondig uitspoelen, vervolgens onderdompelen in heet water (450 g) en koken. Voeg 20 gram suiker toe en laat het 1 uur in een gesloten pan staan. Rijst kook apart (10 g), spoel het af met gekoeld gekookt water en voeg toe aan de fruitsoep.
• Snoekbaars in een zuivelsaus. Snoekbaars (250 g) om schoon te maken, verwijder de botten en snij in stukken, kook dan, haal uit en giet de eerder bereide melksaus. Voor de melksaus heb je 50 g melk, 5 gram bloem, de helft van het gekookte ei en 20 gram boter nodig. Een deel van de melk wordt aan de kook gebracht en giet de bloem die eerder is verdund met de rest van de melk, voeg dan het gemalen ei, zout en boter toe.
• Stoomparels van vlees. Vlees (250 gram kip of 200 gram rundvlees) moet door een vleesmolen worden gehaald en vervolgens een hardgekookt brood (10 g) toevoegen, vooraf gedrenkt in water en opnieuw door een vleesmolen. In het gehakt giet een beetje water of melk, zout, vermalen en vorm kleine stukjes, die moeten worden gelast voor een paar.
• Wortel en appelsalade. Wortel (75 g) raspen, hak de appels apart (75 g), meng de ingrediënten, voeg de geplette walnoten (25 g), honing (25 g) en peterselie (10 g) toe.
• Wrongel. Ei moet worden geslagen met suiker (1 eetlepel), dan het mengsel op een klein vuurtje zetten, warm, van de plaat halen, er boter (1 eetlepel) in doen, mengen en afkoelen. Aparte pond cottage cheese (100 g), voeg een snuifje vanilline en 2 el. Lepels zure room. Voeg het eimengsel toe aan de kwark en de zweep.
• Berry jelly. Bessen (50 g) wassen, malen en persen het sap. Vervolgens kook in water, stam, voeg aan de bereide bouillon 20 gram suiker. Aardappelzetmeel (8 g) wordt verdund met bessensap en vervolgens voorzichtig uitgegoten in een hete bouillon. Verwarm het mengsel voor totdat het dik is.

Smakelijke theesoorten worden gebruikt als middel om de functies van de spijsverteringsorganen te normaliseren:

• 1 deel van de bladeren van duizendblad + 4 delen kruiden alsem;
• 1 deel klaverbladeren + 4 delen alsemgras;
• 1 deel wortelwortels van aira + 1 deel komijnvrucht;
• 2 delen alsem gras + 2 delen paardenbloem wortels + 2 delen duizendblad kruid.

[8]

Wat kunt u eten met chronische gastritis?

Dieet voor chronische gastritis zou die producten moeten omvatten die gemakkelijk door de maag worden verteerd en het lichaam van alle noodzakelijke vitaminen, micro-elementen en voedingsmiddelen voorzien. Tijdens een dergelijk dieet, is het raadzaam om een 5- of 6-daags dieet te kiezen en regelmatig te controleren dat je geen honger hebt en niet te veel eet. Verboden snacks op de vlucht en droog eten. Voedsel moet grondig worden gekauwd, het moet worden gemalen of grondig worden versnipperd. Dus, vlees wordt het best gegeten in gehakte of gemalen vorm, groenten - in de vorm van aardappelpuree, moet pappen vloeibaar zijn, gepureerd. Uit de manier van koken kun je het beste koken, stomen en doven kiezen.

Wat kunt u eten met chronische gastritis? Van de eerste gerechten moet je soepen, zuivel of gekookt op plantaardige bouillon, met de toevoeging van verschillende granen, evenals champignonsoepen, rode biet, borsch. Van de tweede gangen - groentestoofpot, verschillende granen en mager vlees gerechten (kotelet zrazy pasteitjes, gehaktballen, etc.), gekookt of gestoofd rundvlees, lamsvlees, konijn vlees en gevogelte. Het menu biedt dieetworsten en worsten, vetarme worstsoorten, voorgeweekte haring. Van papillen is het noodzakelijk pap te noteren, wat handig is omdat het de wanden van de maag omhult, waardoor ze worden beschermd tegen de negatieve effecten van zoutzuur. Van pasta - fijngehakte pasta of vermicelli in gekookte vorm.

Brood moet worden gegeten in een enigszins gedroogde vorm en bij voorkeur gisteren. Je kunt gebakken taarten eten met verschillende vullingen, droog koekje, koekjes en broodjes. Snoepjes zijn bij voorkeur natuurlijke honing, jam, gelei, marshmallow, pastille, maar ook fruitgelei en mousses, fruit / gedroogd fruit en bessen, fruitpuree.

Van de visgerechten, die worden aanbevolen voor chronische gastritis, moet worden opgemerkt vis schnitzels voor stomen, mager vissen in gekookte en gebakken vorm. Gekookte en verse groenten zijn ook nuttig, die kunnen worden gecombineerd om salades te bereiden (aardappelen, bloemkool, wortels, bieten, courgette, radijs).

Van zuivelproducten is het aanbevolen verse melk en room, niet-zure kefir, yoghurt en yoghurt, niet-zure zure room, zachte wrongel en verschillende wrongelschotels (stoofschotels, lazy vareniki, pudding). Boter (ongezouten) en niet-snelle kaas worden aanbevolen voor gebruik in beperkte hoeveelheden. Plantaardige olie wordt bij voorkeur in een verfijnde vorm gebruikt en wordt toegevoegd aan plantaardige salades en andere gerechten. Als hoofdgerecht voor het ontbijt kunt u voor een koppel eieren, gekookte zachtgekookte of omeletten gebruiken.

Bij chronische gastritis worden rijpe bessen en vruchten aanbevolen voor consumptie, inclusief in gebakken vorm (zonder schil). Van dranken, vruchtencompotes, slappe thee, vruchtendranken, cacao of koffie met melk, afkooksel van rozenbottels, niet-koolzuurhoudend mineraalwater, hebben zoete sappen de voorkeur. Het is belangrijk dat de gerechten vers worden bereid en alleen natuurlijke ingrediënten bevatten. Men moet niet vergeten dat elke voeding, inclusief chronische gastritis, overeten niet toestaat.

Wat kun je niet eten met chronische gastritis?

Het dieet voor chronische gastritis wordt door de behandelende arts geselecteerd, waarbij rekening wordt gehouden met het maagzuurniveau van de patiënt. Dus, met een verhoogde zuurgraad, wordt aanbevolen om te hechten aan een 4-5-voudig gefractioneerd voedsel, terwijl producten en gerechten die een verhoogde productie van zuur stimuleren worden uitgesloten van het menu. Van deze gerechten kunt u bijvoorbeeld vlees, vis of paddenstoelenrijke soepen kiezen die niet worden aanbevolen voor gebruik in gastritis, met name met een verhoogde zuurgraad. Een alternatief voor hen zijn magere of melksoepen, die helpen overtollig zuur in de maag te neutraliseren.

Wat kun je niet eten met chronische gastritis? In de lijst met verboden producten - alcoholische dranken, sterke koffie, cacao en thee, die een uitgesproken sokonnym-effect hebben. Het zal ook nodig zijn om te weigeren van scherpe, gefrituurde, gemarineerde en gerookte gerechten, omdat deze het maagslijmvlies irriteren. Onder het verbod vallen vet vlees, evenals vis en ingeblikt vlees, gezouten, gepekelde en gepekelde groenten. Wat betreft de consumptie van verse groenten, moet het menu komkommers, erwten en bonen, kool, radijs en rapen, uien en zuring uitsluiten.

Als de patiënt een chronische zuurgraad heeft in een chronische gastritis, moet het menu pittig, pittig voedsel en gerookt voedsel verwijderen, omdat dergelijke gerechten het maagslijmvlies irriteren. Het dieet van het voedsel van de patiënt met symptomen van chronische gastritis mogen de gerechten en voedingsmiddelen die langzaam worden verteerd in de maag te presenteren, bijvoorbeeld rijst, rogge brood, pannenkoeken en gebakken taarten en gebak Butter. Het is niet aan te raden om gefrituurde en steil gekookte eieren, ingeblikt voedsel, pittige en zoute kaas te eten.

Wanneer chronische gastritis is verboden, is het gebruik van voedingsmiddelen die grote hoeveelheden vet bevatten (vette variëteiten van vis, vlees en gevogelte, evenals gezouten, gesmolten of gerookte bacon, ham en balyk). Onder het verbod - allerlei pittige specerijen en kruiderijen: mosterd, zwarte en rode peper, mierikswortel, ketchup, enz. Bakkerijproducten in verse vorm en pasta moeten ook van het dieet worden uitgesloten. Van snoepjes wordt het niet aanbevolen om chocolade, snoep, ijs, gebak en gebak te gebruiken, evenals halva, koolzuurhoudend water, kwas, enz. Fruit en bessen moeten alleen rijp worden gekozen, terwijl het wordt aanbevolen om citrusvruchten te laten staan.

Beoordelingen van het dieet voor chronische gastritis

Dieet met chronische gastritis is een belangrijk onderdeel van effectieve therapie gericht op het elimineren van ontsteking en het normaliseren van de functie van het maagslijmvlies. Bij het kiezen van basisvoedingsmiddelen is het belangrijk om rekening te houden met het feit dat voedsel zo zachtaardig mogelijk moet zijn, zodat er geen extra werkbelasting op de spijsverteringsorganen wordt veroorzaakt en het ontstoken slijmvlies niet wordt geïrriteerd.

Beoordelingen van het dieet voor chronische gastritis zijn het meest positief, omdat het juiste dieet afhangt van het uiteindelijke resultaat van de behandeling en de timing van het herstel. Op veel internetforums kunt u opmerkingen, feedback en advies vinden van mensen die maagproblemen hebben. Vrijwel alle patiënten merken belang en noodzaak van het onderhouden van een dieet bij chronische gastritis, omdat de juiste keuze van producten en gerechten het proces van herstel definieert.

Verschillende regels zullen helpen om de toepassing van een dieet met chronische gastritis effectiever te maken:

• Neem voedsel op de ingestelde tijd, terwijl de porties klein moeten zijn en 300 - 400 gram bedragen.
• Het is belangrijk dat het voedsel eenvoudig is, maar tegelijkertijd divers.
• Het is noodzakelijk om het voedsel langzaam en grondig te kauwen voor een snelle assimilatie door de maag.
• In het dieet moeten eiwitrijke voedingsmiddelen worden geïntroduceerd, evenals voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines B, E en C (granen, eieren, plantaardige oliën, vis, appels, hondenroos, enz.).
• Het dieet moet uitsluitend bestaan uit zacht voedsel. Soepen moeten dus worden afgeveegd, granen - vloeibaar, vlees en vis - gekookt en groenten - goed gestoomd.

Vruchten worden aanbevolen om te worden gebruikt in gebakken vorm, zonder vel en zaden. Van de pappen heeft het de voorkeur om havermout en boekweit, gierst en Alkmaarse gort uit te sluiten. Melk kan worden geconsumeerd in het geval dat de patiënt geen problemen heeft met verminderde zuurgraad. Bij chronische gastritis is het verboden om voedsel te eten dat lang in de maag wordt verwerkt (in het bijzonder stijf vlees, vet voedsel, rauwe groenten).

Het dieet voor een chronische gastritis moet worden vastgesteld door de behandelende arts, waarbij rekening wordt gehouden met elk specifiek geval van de ziekte. Uiteraard leidt zelfmedicatie niet tot de gewenste resultaten, maar wordt de toestand van de patiënt alleen maar erger. Als de aanbevelingen van een diëtist worden nageleefd, zal het niet alleen mogelijk zijn om het spijsverteringsproces te normaliseren, maar ook om positieve resultaten te bereiken bij het volledige herstel van het maagslijmvlies, waardoor de ontsteking en irritatie worden verminderd. Aldus zullen onaangename symptomen en pijn verdwijnen, zal het gewicht herwinnen en zal de eetlust van de patiënt en algeheel welbevinden aanzienlijk verbeteren.