Dieet bij acute en chronische pancreatitis: welk dieet, wat je wel en niet mag eten

Tegenwoordig lijden veel mensen aan pancreatitis, zonder te beseffen hoe belangrijk voeding is voor pancreatitis. Pancreatitis wordt veroorzaakt door slechte voeding en vergiftiging.

Een mild dieet voor pancreatitis

Geef uw alvleesklier de eerste dagen na een verergering van pancreatitis rust. Op de derde dag zijn ongezoete thee en gezeefde slijmaftreksels toegestaan. Vanaf de vijfde dag worden wortelpuree en aardappelpuree toegevoegd. Riviervis wordt in stukjes gesneden en verwerkt tot soufflé, paté en koteletten. Melk- en kwarkpudding zijn toegestaan.

Bij pancreatitis zijn voorgerechten belangrijk, je kunt vermicellisoep koken. Je kunt magere zure room toevoegen. Gestoomd rundvlees en kip zijn toegestaan. Het is beter om riviervis te kiezen. Hüttenkäse moet niet-zure, magere kwark zijn. Nederlandse en Russische harde kazen zijn toegestaan. Pasta en zelfgemaakte noedels kunnen aan soepen worden toegevoegd.

Dieet voor gewichtsverlies bij pancreatitis

Dieet is de belangrijkste behandelingsfactor bij pancreatitis, veel belangrijker dan alle medicijnen. Ze spelen een ondersteunende rol. Het is niet voor niets dat pancreatitis overeten en vergiftiging veroorzaakt.

Vermijd alcohol, kruiden en gerookte producten. Koop een stoommandje. Het vermijden van vetten helpt je om af te vallen. Het is beter om kalfs- en kalkoengehakt te snijden en er ovenschotels van te maken.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieet 5 voor pancreatitis

Het heeft de volgende basisprincipes: je kunt geen warm of koud voedsel eten, je moet het prakken. Het is nuttig om rozenbottels te drinken.

Een dieettabel voor pancreatitis is een verplicht onderdeel van de behandeling. Dieet 5 is een gezond dieet, zelfs nuttig voor gezonde mensen.

Ingeblikt voedsel en vette bouillon zijn verboden. Alle gerechten worden gepureerd in een blender.

Gezonde voeding: gekookte kipfilet, groentesoepen, brood van gisteren, melksoepen, boekweit.

• Hoe lang moet je een dieet volgen bij pancreatitis?

Een dieet voor acute pancreatitis wordt voorgeschreven voor een periode van 6-9 maanden. Bij chronische pancreatitis wordt het dieet gedurende meerdere jaren voorgeschreven.

• Wat mag niet in een dieet bij pancreatitis zitten?

Rundervet, kool, radijs, spinazie, koolraap, alcohol, bruin brood.

[ 3 ]

Voorbeelden van recepten voor dieet 5 bij pancreatitis

• [ 4 ]

  Gestoomde schnitzels

200 g rundvlees, 30 g tarwebrood, 3 el melk, 3 tl olijfolie, snufje zout.

Meng de ingrediënten. Verdeel het gehakt in balletjes. Leg ze in een stoommandje, voeg water toe, doe het deksel op de pan en kook ze gaar op middelhoog vuur.

• Melksoep met noedels

150 g bloem, 2 eieren, 10 g boter, 10 g suiker, 350 ml melk.

Meng het deeg met bloem, water en ei. Rol de noedels uit en snijd ze in dunne plakjes. Voeg de noedels toe aan de melk en kook ze 8-12 minuten.

Dieet 5p voor pancreatitis

Stimuleert de spijsvertering en beperkt koolhydraten en vetten. Caloriegehalte - 2700-2800 kcal. Lees hier meer.

Welke voedingsmiddelen zijn toegestaan tijdens het 5p dieet?

• Tarwebrood en koekjes van gisteren.
• Soepen met groentebouillon, fruitsoepen.
• Vleesgerechten: magere kip en kalfsvlees.
• Champignons, bonen en spinazie zijn verboden. Courgette en pompoen zijn wel toegestaan.
• Peulvruchten zijn uitgesloten.
• Er is maximaal 1 ei per dag toegestaan.
• Niet-zure vruchten, bij voorkeur gepureerde bessen.
• Magere kwark is toegestaan.
• Bessensaus en zure roomsaus zijn toegestaan.
• Vetten: zonnebloem- en olijfolie. Beperk de hoeveelheid boter.

Verboden:

• Gebak, paddenstoelen, gerookt vlees, vet vlees, peulvruchten.

[ 5 ], [ 6 ]

Dieet 5a bij pancreatitis

Voorgeschreven wanneer de patiënt ook galwegletsels heeft. Dit is een dieet met beperkte vet- en cholesterolinname en voldoende calorieën.

Toegestane producten

Mager gekookt rundvlees en kip, gekookte gestoomde vis, eiwitomelet, magere melk, plantaardige olie, een beetje boter, boekweit, rijst, griesmeel en boekweitsoufflé. Gekookte courgette in stukjes is nuttig. Groentesoepen met zure room. Rauw en gebakken fruit, bessen. Marshmallows zijn toegestaan.

[ 7 ]

Dieet 1 voor pancreatitis

Voorgeschreven bij een combinatie van acute of chronische pancreatitis en maagziekten.

Toegestane producten

• Eieren: eiwitrijke stoomomelet.
• Melk- en graansoepen (behalve gort).
• Vlees en vis: kip, mager rundvlees, magere vis.

• Melkpap gemaakt van magere melk.
• Groenten: wortelpuree, bietenpuree, aardappelpuree.
• Bessen: rauw, niet-wrang, zoet, jam. Rozenbottelthee, compotes, gelei.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Recepten voor pancreatitis

Vergeet niet dat u na een aanval van acute pancreatitis gedurende 8-9 maanden een dieet moet volgen.

Hier zijn de recepten voor smakelijke en gezonde gerechten voor pancreatitis. Ze zijn gemakkelijk te bereiden.

Gestoomde vleespudding

Je hebt nodig:

• 240 g rundvlees
• 40 g boter
• 20 g griesmeel
• ½ glas water
• 1 ei

1. Kook het vlees.
2. We malen het gekookte rundvlees door een vleesmolen.
3. Meng met griesmeel en eierpap.
4. Kneed het deeg, leg het in een ingevette springvorm en stoom het tot het gaar is.

Sneeuwballen

Je hebt nodig:

• eiwit
• 30 g suiker
• 100 g aardbeien
• 20 g bloem
• 120 gram water
• Vanilline (snufje)

Klop de eiwitten stijf en voeg de vanille en suiker toe. Schep ze in een pan met kokend water. Draai de sneeuwballen om, doe het deksel op de pan en laat ze 4 minuten staan. Haal ze uit de pan en laat het water uitlekken. Giet de saus van aardbeien, bloem en 10 gram suiker over de sneeuwballen.

Bananen-perzikcake zonder bakken

Je hebt nodig: 1 banaan en 1 perzik, 250 ml yoghurt, droge koekjes, een glas water en een pakje gelatine. Los de gelatine op in heet water. Voeg de yoghurt toe en roer. Bedek de bodem van de bakvorm met aluminiumfolie. Verdeel de koekjes in lagen: een laag koekjes, een laag yoghurt en gelatine, een laag bananen, een laag room, een laag perziken, een laag room. Zet de cake in de koelkast om op te stijven.

[ 11 ]

Dieet voor een week bij pancreatitis

Het kan niet alleen gezond zijn, maar ook erg lekker. Witbrood en koekjes van gisteren, "Maria" en "Zoologicheskoe", zijn toegestaan. Gestoomde omeletten, magere melk, kefir en zure room - deze producten kunnen worden gegeten. Je kunt zoet fruit, gedroogd fruit en rozijnen eten.

Wat moet uit het dieet worden geschrapt om herhaling van pancreatitisaanvallen te voorkomen? Sterke bouillon, gefrituurd, gerookt, gebakken voedsel en chocolade.

Het weekmenu voor pancreatitis ziet er dus ongeveer als volgt uit.

Maandag

• Ontbijt: kaaskoekjes.
• Tweede ontbijt: gestoomde omelet, brood en thee.
• Lunch: boekweitpap, gekookte courgette, kwark.
• Tussendoortje: geraspte appel.
• Diner: havermout, bietensalade, gebakken appel.

Dinsdag

• Ontbijt: kwark.
• Tweede ontbijt: wortel- en erwtensalade.
• Lunch: rundvlees met brood.
• Diner: groentesoep, wortelpuree, appelmoes, yoghurt.

Woensdag

• Ontbijt: yoghurt, appel.
• Tweede ontbijt: gebakken appel, rozijnen.
• Lunch: vis, boekweit, brood.
• Diner: groentesoep, brood, gedroogde abrikozen.

Donderdag

• Ontbijt: kwark.
• Tweede ontbijt: gekookt vlees, groentepuree, kefir.
• Lunch: gestoomde omelet, rozenbottelthee, brood.
• Diner: rijst- en wrongelpudding, yoghurt.

Vrijdag

• Ontbijt: plat mineraalwater, crackers.
• Tweede ontbijt: gestoomde schnitzels, bietensalade.
• Lunch: gestoofd vlees, wortel- en pompoenpuree.
• Diner: gekookte rijst, yoghurt.

Zaterdag

• Ontbijt: gestoomde omelet.
• Tweede ontbijt: gekookt vlees, slappe thee.
• Lunch: gestoomde rijst, gebakken appels, rozenbottelinfusie.
• Diner: rijstepap, yoghurt.

Zondag

• Ontbijt: kwark.
• Tweede ontbijt: linzensoep (tijdens de periode van stabiele remissie).
• Lunch: gestoomde kip, appelmoes.
• Diner: gekookte bieten, gekookte aardappelen, gestoomd vlees, thee.

[ 12 ]

Dieet per dag voor pancreatitis

Je moet 4 keer per dag eten. Bietensoep, varkensvlees en gans, nieren, worst, zalm, steur, reuzel, mayonaise, room, gierst- en gerstbijgerechten, kool, radijs, koolraap, uien, sauzen, azijn en citrusvruchten moeten volledig uit het dieet worden uitgesloten.

Maandag

• Ontbijt: proteïneomelet, rijstepap, thee.
• Tweede ontbijt: kwark, kefir.
• Lunch: groentesoep, gestoomde schnitzels, wortelpuree, appelcompote.
• Diner: visdumplings, aardappelpuree en thee.

Dinsdag

• Ontbijt: eiwitomelet, boekweitpap, thee.
• Tweede ontbijt: kwark, kefir.
• Lunch: groentesoep, gekookte kip, gelei.
• Diner: gekookte vis, gekookte aardappelen, slappe thee.

Woensdag

• Ontbijt: beschuit, plat mineraalwater.
• Tweede ontbijt: gestoomde omelet, sneetje witbrood, glas melk.
• Lunch: 200 gram gekookte vis, sneetje witbrood.
• Diner: 200 gram havermout, 200 gram wortelpuree, sneetje witbrood, thee met melk.

Donderdag

• Ontbijt: 200 g havermout, sneetje witbrood, plat mineraalwater.
• Tweede ontbijt: 100 g kwarkpudding, 100 g appelmoes, thee.
• Lunch: 400 ml groentesoep, 200 g pompoenpap, 200 g kwark.
• Diner: 100 g gehaktbrood, 100 g cottage cheese ovenschotel, 200 ml gelei.

Vrijdag:

• Ontbijt: 200 g gepureerde rijstepap, een sneetje witbrood.
• Tweede ontbijt: 200 g rijstepap, 200 g wortelpuree, 200 ml thee met melk.
• Lunch: 400 ml groentesoep, 100 g cottage cheese ovenschotel.
• Diner: 200 g kip, 200 g havermout, een glas thee.

[ 13 ]

Pancreatitis Dieetmenu

Dieet tegen pancreatitis is het belangrijkste medicijn. Zonder dieet kom je niet van pancreatitis af. We vertellen je welke producten je moet laten staan en wat je wél kunt eten, en hoe je ervoor kunt zorgen dat diëten geen marteling voor je wordt, en waarmee je verboden snoepjes kunt vervangen.

De eerste vier dagen houdt de patiënt zich aan therapeutisch vasten en drinkt hij alleen water. Vanaf dag 5 mag hij thee met crackers drinken en een gestoomde omelet eten. Een week na de aanval mag hij groentesoepen eten. Hij mag geen zwart brood, bladerdeeg, gebak, gebak, ijs, nieren, rookworst en ingeblikt voedsel eten.

Je kunt magere gekookte vis eten. Eieren zijn het lekkerst in de vorm van eiwitrijke stoomomeletten.

Melk wordt gebruikt in gerechten. Gekookte pasta is toegestaan. Gierstpap mag niet worden gegeten bij pancreatitis.

Toegestane groenten zijn onder andere wortelen, aardappelen en bloemkool.

Van de soepen is het beter om havermout en rijst te gebruiken. Okrosjka, visbouillon en vleesbouillon zijn uitgesloten.

Toegestane zoete dranken zijn onder andere compote en mousse, gebakken appels, gepureerd fruit en vruchten- en bessensaus.

Verwijder alle kruiden en specerijen uit uw dieet.

Rozenbottelafkooksel is erg nuttig. Je kunt er slappe thee en cichoreidrank van drinken. Vermijd cacao en koffie.

Het nuttigen van alcoholische dranken, pittige kruiden, chips en friet, hotdogs, tsjeboereki en shoarma is ten strengste verboden.

Voedingstabel voor verschillende soorten pancreatitis

[ 14 ]

Dieet voor chronische pancreatitis

De voedingstabel sluit producten uit die een sapvormend effect hebben en beperkt koolhydraten tot een minimum. Voedsel wordt gekookt en gepureerd gegeten.

Alleen witbrood van gisteren is toegestaan, gebak is verboden. Mager rundvlees, gestoomd konijnenvlees en magere vis zijn toegestaan. Eieren - alleen in de vorm van een gestoomde eiwitomelet. Niet-zure kwark is toegestaan. Boter en zonnebloemolie moeten aan gerechten worden toegevoegd. Griesmeelpap en rijstepap worden gekookt in melk met water. Eet meer wortelen, courgette, aardappelen, groene erwten en jonge bonen. Van het fruit zijn alleen gebakken appels gezond. Drink gedroogde fruitinfusies. Neem een thermoskan met rozenbottelinfusie mee naar je werk. Maak melksausen - die zijn erg lekker. Ongezoete sauzen, kruiden en specerijen zijn verboden.

U mag geen lamsvlees, eend, gerookt vlees, worst, steur, karper, augurken, champignons, koffie, chocolade, zuring, sla, rapen, peulvruchten (behalve jonge bonen en linzen), veenbessen, granaatappel en koolzuurhoudend water eten.

[ 15 ], [ 16 ]

Dieet voor acute pancreatitis

Ernstige en langdurige ontsteking van de alvleesklier kan soms leiden tot diabetes. Zorg goed voor uzelf en maak geen fouten in uw dieet. Tijdens uw ziekenhuisopname krijgt u de eerste dagen na de aanval helemaal geen eten. Dit is nodig om de alvleesklier zoveel mogelijk te ontzien.

Waarom krijgen mensen acute pancreatitis? Het is onze nationale traditie om op feestdagen uitgebreide feesten te houden met alcohol, veel gefrituurd eten en picknicks met lamsshashlik. We eten vaak onderweg, bij McDonald's. Dit alles overbelast de alvleesklier en op een dag ontstaat er een aanval met hevige pijn. De ziekte wordt bevorderd door een maagzweer.

Op de 6e dag wordt het dieet uitgebreid met gelei, vloeibare pap en gestoomde kipfilets.

Gerookte voedingsmiddelen, marinades, reuzel en gebakken producten zijn uitgesloten tot de leeftijd van één jaar.

[ 17 ], [ 18 ]

Dieet voor verergering van pancreatitis

De dieettabel is maximaal mild voor de alvleesklier. Op de eerste dag zijn warm Borjomi-mineraalwater, rozenbottelafkooksel en thee toegestaan.

Op de derde dag kunt u uw dieet uitbreiden: voeg slijmerige soepen, melkgelei en vloeibare pap zonder olie toe.

Wanneer de pijn verdwijnt, volg dan de ongedwongen, uitgebreide versie van het dieet. Maar toch mag je gedurende een lange tijd, tot wel een jaar, niets gefrituurds, vettigs, gebak of gebak eten.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Dieet voor pancreatitis bij kinderen

De voedingstabel mag hun goede groei en ontwikkeling niet in de weg staan. Geef het kind regelmatig en in kleine porties eten.

Let op magere vleessoorten: kalfsvlees, kip, kalkoen.

Maak tijdens een verergering van pancreatitis een gestoomde eiwitomelet voor uw kind, en tijdens een remissie een gestoomde omelet van een heel ei.

Een kind met pancreatitis heeft natuurlijke, magere kwark nodig. Deze bevat calcium, wat essentieel is voor de botgroei. Kinderen zijn dol op heerlijke zelfgemaakte kwarkschotels met wortelen, abrikozen en appels. Appels kunnen ook gebakken worden – in dit geval helpen ze ook tegen bloedarmoede.

Koop boter in verpakkingen van 100 gram en gebruik het alleen in gerechten. Kinderen met pancreatitis verdragen geen boter op brood.

De ideale soep voor een kind met een zieke alvleesklier is groentesoep, gepureerd in een blender. In de winter kun je diepvriesgroentesoep gebruiken.

Schrap varkensvlees en eend van het menu van je baby. Geef geen worstjes, marinades en champignons, gebakken vis, cacao, chocolade, rapen, radijsjes, peulvruchten en Oekraïens brood.

Gezonde groenten: wortels, courgette, aardappelen, bieten. Serveer ze gepureerd en gekookt. Voeg bloemkool, geen kool, toe aan soepen.

U kunt uw kind soms marshmallows en melk snoepjes geven, maar alleen in kleine hoeveelheden.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Dieet voor pancreatitis bij volwassenen

Alcohol, hormonale medicatie, stress, parasieten, bijkomende maag-darmklachten - dit zijn allemaal factoren die bijdragen aan de ontwikkeling van pancreatitis bij volwassenen. Reactieve pancreatitis treedt op tegen de achtergrond van maag- en leveraandoeningen.

Het is beter voor de patiënt om voedsel in een stoompan te bereiden.

Wat kan geconsumeerd worden:

1. Groentesoepen.
2. Idee, kalfsvlees, kip.
3. Zure melk, niet-zure kwark, Hollandse kaas.
4. Boter in kant-en-klaarmaaltijden.
5. Boekweit, havermout, rijst.

6. Noedels.
7. Gekookte groenten: pompoen, courgette, aardappelen, wortelen, bieten.
8. Gebakken zoete appels.
9. Compotes, gelei, sappen, gedroogd fruit.

Vermijd alcohol, gefrituurd voedsel, radijsjes, spinazie en augurken.

Maximaal 1 banaan per dag en 1 zachtgekookt ei per dag zijn toegestaan.

[ 25 ], [ 26 ]

Dieet voor reactieve pancreatitis

In de voedingstabel moet rekening worden gehouden met de bijkomende gastro-intestinale aandoeningen die de alvleesklier hebben doen ontsteken. Reactieve pancreatitis wordt meestal veroorzaakt door lever- en galblaasaandoeningen, galstenen, gastritis en hepatitis. Alcohol en vet voedsel kunnen ook aanvallen uitlokken en moeten daarom volledig worden vermeden. Vergiftiging door zware metalen komt vaak voor in gevaarlijke industrieën, waarna werknemers de diagnose reactieve pancreatitis krijgen. Bij vrouwen kan pancreatitis worden veroorzaakt door het gebruik van anticonceptiemiddelen. Genetische aanleg speelt hierbij een rol.

Een dieet voor pancreatitis zorgt voor volledige fysiologische rust voor de alvleesklier. Maaltijden moeten fractioneel en frequent zijn (4-5 keer per dag). Beperk koolhydraten tot een minimum en geef de voorkeur aan eiwitrijke voeding. Mager rundvlees, kalfsvlees, kip en gekookte vis zijn toegestaan. Sluit vlees- en paddenstoelenbouillon, zure groenten en fruit uit. Gebakken en gekookt vlees en vis, groenten en granen vormen de basis van het dieet van een patiënt met pancreatitis.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Voedingstabel voor pancreatitis en verwante ziekten

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Dieet voor cholecystitis en pancreatitis

Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas. Cholecystitis veroorzaakt soms een ontsteking van de alvleesklier – pancreatitis. De oorzaak van pancreatitis is alcoholisme en stress. Pancreatitis veroorzaakt misselijkheid, braken en diarree.

Eiwitten moeten de boventoon voeren in het dieet van de patiënten. Pittige, gerookte, gefrituurde en zoute gerechten worden uitgesloten. Voedsel wordt gekookt.

Dranken bij galblaasontsteking en pancreatitis: niet-zure sappen, rozenbottelafkooksel.

Witbrood van gisteren is toegestaan. Van zuivelproducten - zelfgemaakte kwark. Groentesoepen, eiwitomelet, jam en honing zijn toegestaan.

Wat moet je uitsluiten? Het dieet voor pancreatitis sluit vers gebakken producten, vette vis - forel, meerval, roze zalm, vet vlees, marinades, gerookt vlees, zure bessen, alcohol, cacao, chocolade, room, frisdrank, gierst, maïs, gortpap, peulvruchten, kool, druiven en vijgen uit.

Lees meer: Dieet bij pancreatitis en cholecystitis

[ 35 ], [ 36 ]

Dieet voor pancreatitis en gastritis

Pancreatitis en gastritis zijn zeer verraderlijk en komen nu zelfs bij kinderen voor. We zijn eraan gewend om ze te verwennen en snoep te kopen - en dit is het resultaat.

Kip en konijn worden beschouwd als het beste vlees. Ze worden gebruikt voor broodjes en purees.

Voor degenen die zich geen vis op tafel kunnen voorstellen, zijn karper, brasem en snoek, karperschnitzels en paté daarvan geschikt.

Zeer gezonde groentegerechten, wortelen, aardappelpuree, linzen. Populair zijn gestoofde groentenpuree, ragout (zonder saus, met geraffineerde olie), aardappelpuree en pudding.

Gerechten met kwark, vooral ovenschotels gemaakt van magere kwark, kunnen ook deel uitmaken van een dieet bij pancreatitis en gastritis.

Zwart brood, chocolade en gebak zijn verboden.

[ 37 ], [ 38 ]

Dieet voor diabetes en pancreatitis

Door het juiste dieet te kiezen, kunt u de farmacologische behandeling van diabetes en pancreatitis tot een minimum beperken.

De vastenperiode voor acute pancreatitis is 1-4 dagen. Op dag 3-4 wordt therapeutische voeding voorgeschreven in kleine porties. Bijvoorbeeld rijstepap met melk gemengd met water en een eiwitomelet. Indien goed verdragen, kan pap vervolgens met volle melk worden gekookt en magere kwark zonder suiker aan het dieet worden toegevoegd. Op dag 8-9 wordt vlees toegevoegd in de vorm van gestoomde soufflés, op dag 10 in de vorm van quenelles. Vlees, champignonbouillon, lams- en varkensvet, zure gerechten, peulvruchten, radijs, knoflook en chocolade zijn uitgesloten van het dieet. Suiker, jam, snoep, zoet fruit, honing en druivensap zijn verboden voor diabetespatiënten!

Aanbevolen worden gedroogd witbrood, groente- en graansoep (vooral boekweitsoep) met zure room.

Gestoomde schnitzels, soufflés en quenelles worden bereid van kalfs- en kipvlees.

Kabeljauw, snoek en andere magere vissoorten worden in een stoompan gegaard.

Toegestaan zijn magere, niet-zure kwark en milde kaas, griesmeelpap en havermout, wortel- en pompoenpuree, niet-zure rauwe appelpuree en thee met melk zonder suiker. Gebruik boter in kant-en-klaargerechten, niet op een boterham.

Als u diabetes hebt, varieer dan uw dieet met groentesoepen, 200 gram mager vlees of gekookte vis per dag en pasta (tot 150 gram per dag).

Het dieet voor pancreatitis en diabetes staat toe dat u tot 250 gram aardappelen en wortelen per dag consumeert. Eieren mogen maximaal 1 stuk per gerecht zijn. Het is nuttig om 1 glas kefir per dag te drinken. Eet met mate kaas en zure room. Magere kwark is ook nuttig, evenals gerechten die ermee bereid zijn (ovenschotels, cheesecakes).

Een aftreksel van rozenbottel en groene thee zonder suiker zijn nuttig.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Dieet voor maagzweren en pancreatitis

De dieettabel moet fractioneel zijn, het is noodzakelijk om voedingsmiddelen te vermijden die de sapproductie stimuleren: koffie, chocolade, champignons, alcohol, visbouillon, blikvoer, augurken. Mager vlees, vis en niet-zure kwark zijn toegestaan. Je mag vlees en vis niet roken, bakken, alleen stomen, stoven en in de oven bakken. Slijmerige soepen en gepureerde groenten zijn nuttig, alle voedingsmiddelen moeten te weinig zout bevatten.

Dieet speelt een belangrijke rol bij de behandeling van maagzweren en pancreatitis. Vasten in de eerste dagen na een aanval van maagzweren en pancreatitis. Op de derde dag kunt u aardappelpuree eten en gelei drinken. Mineraalwater met koolzuur en gestoomd vlees en kwarkgerechten zijn toegestaan. Nadat de pijn is afgenomen, eet de patiënt gerechten gemaakt van gepureerde havermout of rijst. Rijstpap kan gekookt worden in met water verdunde melk. Een eiwitomelet is ook geschikt. Op de zevende dag kunt u groentesoepen, wortelpuree en mager vlees in het dieet opnemen. Van het fruit kunt u gebakken appels, pruimen en peren eten. Vis wordt tot 200 gram per dag gegeten, uitsluitend magere vis.

[ 43 ], [ 44 ]

Dieet voor gastroduodenitis en pancreatitis

Gastritis, gastroduodenitis en pancreatitis komen veel studenten voor. Hoe eet je goed om geen nieuwe verergering te veroorzaken?

Wat voor brood kun je eten? Alleen wit, van gisteren, licht uitgedroogd.

Groentesoepen en graansoepen, inclusief melksoepen, zijn toegestaan.

Mager rundvlees en kip zijn goede vleeskeuzes. Maak er vleespaté en -soufflé, gestoomde schnitzels, gehaktballen en quenelles van.

Baars, kabeljauw en snoek lenen zich uitstekend voor het maken van heerlijke vissoufflés en -patés.

Geschikte bijgerechten: aardappelpuree, bieten, boekweit.

Bereid gestoofde groenten en heerlijke groenteschotels.

Tijdens de acute fase is het beter om de patiënt geen eieren aan te bieden; alleen eiwitten, zonder dooier, in de vorm van een gestoomde omelet zijn toegestaan.

Verwijder zwart brood, rauwe groenten, fruit, steur, roze zalm, varkensvlees en eend van uw menu.

[ 45 ], [ 46 ]

Dieet voor pancreatitis en hepatitis

Hepatitis is een ontsteking van de lever. Het gaat vaak gepaard met pancreatitis. Bij hepatitis vervult slechts een deel van de levercellen zijn functie, en sommige werken niet en worden vervangen door bindweefsel. Dit fenomeen wordt fibrose genoemd. Elke levercel vervult verschillende functies bij de ontgifting, synthese en productie van gal, en neemt deel aan de eiwit- en koolhydraatstofwisseling.

Chronische hepatitis wordt vaak niet alleen veroorzaakt door virale leverschade, maar ook door parasieten, agressieve medicijnen en tuberculose, hypothyreoïdie, obesitas, lood- en chloroformvergiftiging.

Het lichaamsreinigingsprogramma en dieet voor pancreatitis en hepatitis ziet er ongeveer zo uit:

1. Je kunt geen vet, gefrituurd en pittig eten eten. Rapen en radijzen worden slecht verdragen. Concentreer je op welke ziekte momenteel de kop opsteekt volgens laboratoriumindicatoren.
2. Neem de vervangende enzymen zoals voorgeschreven.
3. Behandel dysbacteriose als u dit heeft.
4. Laat u testen op wormen.
5. Onderga een vitaminekuur.
6. Controleer het ijzergehalte in uw bloed.

Van de koolhydraten zijn marmelade en marshmallow erg nuttig. Eet producten met magnesium, fosfor en kobalt. Je kunt niet-zure sappen drinken.

Wat is verboden? Ten eerste: vet vlees, vette vis, visbouillon, champignonbouillon, visolie, hart, cacao, blikvoer, uien, mosterd, sterke azijn, alcohol en ijs.

Kaas, boekweit en magere vis (snoek, kabeljauw) zijn nuttig.

Dieet is de belangrijkste behandelingsmethode bij pancreatitis. Deze kan niet worden vervangen door farmacologische middelen, omdat alleen dieet verlichting kan bieden voor de klachten van de alvleesklier.

[ 47 ], [ 48 ]