In vet oplosbare vitamines

In vet oplosbare vitaminen A, D, E en K zijn vitamines. Gegevens over in vet oplosbare vitaminen, behalve vitamine E, en hun relatie tot fysieke activiteit zijn gering. Recent bewijs suggereert dat overmatig vitamine A een afname van de dichtheid van mineralen in de botten kan veroorzaken en het risico op heupfracturen kan verhogen. Er wordt benadrukt dat megadoses vitamine A ook een schadelijk effect hebben op het lichaam.

Ondanks het feit dat vitamine A algemeen bekend staat als antioxidant, is beta-caroteen geen effectieve antioxidant en kan het een pro-oxidant zijn. Het is aangetoond dat beta-caroteenderivaten in de longen en arterieel bloed aanwezig kunnen zijn, mogelijk de groei van tumoren stimuleren, vooral bij rokers en mensen die tabaksrook en uitlaatgassen van voertuigen inhaleren. Daarom moeten mensen die betrokken zijn bij sportactiviteiten, met name die in steden waar veel auto's zijn, geen bètacaroteensupplementen gebruiken.

• Vitamine A

Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine. Het beïnvloedt het gezichtsvermogen, neemt deel aan celdifferentiatie, reproductieve processen, zwangerschap, foetale ontwikkeling en botweefselvorming. RDN voor vitamine A worden gegeven in de bijlage.

Aanbevelingen voor lichamelijk actieve personen. Schattingen van vitamine A-inname bij lichamelijk actieve individuen zijn zeer divers, maar sommige zijn onjuist, omdat ze niet de bron van de vitamine (plantaardige of dierlijke) oorsprong vermelden. Mensen die weinig fruit en groenten consumeren, hebben meestal een lager vitamine A-gehalte, in tegenstelling tot mensen die veel fruit en groenten eten. Omdat vitamine A in vet oplosbaar is en zich in het lichaam ophoopt, wordt een megadosis niet aanbevolen.

Vitamine A is ook bekend als een antioxidant. Voor atleten kan het ergogeen zijn.

• Vitamine D

Vitamine D (calciferol) reguleert de uitwisseling van calcium en fosfor in het lichaam. Het belang ervan is om de calciumhomeostase en de botstructuur te behouden. Vitamine D wordt gesynthetiseerd in het menselijk lichaam door de werking van zonlicht van provitamine D3. De omzetting van vitamine D zijn actievere vorm begint eerst in de lever, dan in de nieren, waarbij 1-a-hydroxylase voegt een tweede hydroxylgroep naar de eerste positie van 25-hydroxyvitamine D, resulterend in een 1,25-dihydroxyvitamine D3 (1,25 - (OH) 2D3). De meest actieve vorm van vitamine D is calcitriol. Het effect van calcitriol op het calciummetabolisme wordt meer gedetailleerd besproken in de sectie "Calcium". De appendix bevat normen voor vitamine D.

Aanbevelingen voor lichamelijk actieve personen. Tot nu toe waren er weinig onderzoeken naar het effect van fysieke motoriek op de behoefte aan vitamine D en het effect ervan op de uitvoering van oefeningen. Er zijn echter aanwijzingen dat gewichtheffen de niveaus van calcitriol en Gla-eiwit (botvorming) in het bloedserum kan verhogen, wat resulteert in verbeterde botadhesie. Bell et al. Gerapporteerde veranderingen in serumgehalten van calcitriol, maar er werden geen veranderingen in de niveaus van calcium, fosfaat en magnesium waargenomen. Bovendien zijn er overtuigende gegevens over de effecten van 1,25-dihydroxyvitamine op de spierfunctie; receptoren 1,25-dihydroxyvitamine D3 werden gevonden in de kweek van menselijke spiercellen. De dagelijkse inname van 0,50 μg 1,25-dihydroxyvitamine D3 gedurende 6 maanden door mannen en vrouwen van 69 jaar heeft de spierkracht echter niet verhoogd. Net als bij andere voedingsstoffen is het echter noodzakelijk om het vitamine D-gehalte te controleren van atleten die laagcalorisch voedsel consumeren, omdat langdurige nadelige effecten op calciumhomeostase en botmineraaldichtheid kunnen optreden. Bovendien kan de behoefte aan vitamine D in de wintermaanden worden verbeterd voor mensen in de breedtegraad van 42 ° of meer (bijvoorbeeld New England) ter voorkoming van een toename in de secretie van parathyroïde hormoon en vermindering van de dichtheid van mineralen in het botweefsel.

Sources. Weinig voedingsmiddelen bevatten vitamine D. De beste voedselbronnen zijn vitamine-verrijkte melk, vette vis en verrijkte ontbijtgranen voor het ontbijt. Een dagelijkse blootstelling van 15 minuten aan de zon geeft ook een voldoende hoeveelheid vitamine D.

• Vitamine E

Vitamine E behoort tot een familie van acht verwante verbindingen die bekend staan als tocoferolen en tocotrienolen. Net als vitamine A is het antioxiderende effect ervan algemeen bekend, wat schade aan celmembranen door vrije radicalen voorkomt. De rol van vitamine E in immuunprocessen is ook bekend. De behoefte aan vitamine E is gebaseerd op RDN en staat in de bijlage.

Aanbevelingen voor lichamelijk actieve personen. Evalueerde het effect van stress op de behoefte aan vitamine E. Sommige onderzoekers constateren een significant verband tussen fysieke activiteit gedurende het hele leven en het niveau van vitamine E in mannen die in Noord-Ierland, anderen hebben geconcludeerd dat zij uitoefenen veroorzaakt een verlaging van het niveau van vitamine E in de spieren, dat werd gereduceerd met 24 uur of meer, en de herverdeling van vitamine E tussen de lever en spieren, en in tegendeel, anderen stellen dat de gebruikelijke eenmalige of laden beïnvloedt de concentratie van vitamine E in patiënten met diverse in ovnem fitness.

Voor aanvullende beoordelingen van het effect van fysieke inspanning op vitamine E-niveaus, werd een reeks onderzoeken uitgevoerd. Omdat de uithoudingsbelasting het zuurstofverbruik verhoogt, waardoor de oxidatiespanning toeneemt, lijkt het logisch dat de toename van vitamine E nuttig is voor fysiek actieve personen. Bovendien verhoogt fysieke activiteit de lichaamstemperatuur, catecholamine niveaus, productie van melkzuur, verhoogt tijdelijke hypoxie en weefselreoxygenatie, en dit alles draagt bij tot de vorming van vrije radicalen. Bovendien is een van de fysiologische reacties op de lading een toename in de grootte en het aantal mitochondriën, die de plaats zijn voor de productie van reactieve zuurstofsoorten. Ze bevatten ook onverzadigde lipiden, ijzer en ongepaarde elektronen, wat ze essentieel maakt voor het aanvallen van vrije radicalen. Vitamine E beschermt skeletspieren tegen schade door vrije radicalen, het kan ook een ergogeen effect hebben.

Veel studies hebben het effect van lichaamsbeweging, vitamine E-niveaus en supplementen op skeletspierbeschadiging door oxidanten, evenals de activiteit van antioxidante enzymen bepaald. Een aantal dierproeven geven aan dat vitamine E-supplementen oxidatieve schade veroorzaakt door stress verminderen; er zijn slechts een paar onderzoeken uitgevoerd met mensen. Reddy et al. We onderzochten het effect van vermoeiende enkele training bij ratten en vond dat de productie van vrije radicalen was hoger bij ratten met een tekort aan vitamine E en selenium dan ratten consumeren supplementen met deze vitaminen. Vasankari et al. Bestudeerde de effecten van additieven 294 mg vitamine E, 1000 mg vitamine C en 60 mg ubiquinon voor uithoudingsvermogen bij acht mannelijke hardlopers. Er is gevonden dat deze supplementen het antioxidantpotentieel hebben verhoogd en als vitamine E wordt toegevoegd met andere antioxidanten, geeft dit een synergetisch effect dat de oxidatie van lipoproteïnen met lage dichtheid verhindert. Andere studies wijzen op een lager serum creatine kinase, een maat voor spierbeschadiging bij marathoners die supplementen van vitamine E en C kregen. McBride et al. Bestudeerde het effect van training en extra vitamine E op de vorming van vrije radicalen. Twaalf mannen die trainden met gewichtheffen kregen 1200 IE vitamine E-supplementen (alfa-tocoferolsuccinaat) of placebo gedurende 2 weken. In beide groepen was een toename kreatinekinaseactiviteit en malondialdehyde niveaus voor en na inspanning, maar het vitamine E verminderde de groei van deze waarden na belasting, waardoor schade aan de spier membranen verminderen. Bovendien lijken vitamine E-supplementen niet effectief te zijn als een ergogeen hulpmiddel. Hoewel vitamine E de hoeveelheid vrije radicalen in de stagiairs vermindert, waardoor de breuk van de vliezen vermindert, is er echter geen bewijs dat vitamine E deze indices echt verhoogt. Desalniettemin kan de rol van vitamine E bij het voorkomen van oxidatieve schade veroorzaakt door fysieke inspanning aanzienlijk zijn en verder onderzoek om dit effect te bepalen is noodzakelijk.

• Vitaminen van groep K

Vitaminen van groep K zijn vetoplosbaar en hittebestendig. Phylloquinone, of phytonadonna (vitamine K,) wordt gevonden in planten; menaquinone (vitamine K2) wordt geproduceerd door bacteriën in de darmen en voldoet aan de dagelijkse behoefte aan vitamine K; Mepadion (vitamine K3) vertegenwoordigt de synthetische vorm van vitamine K.

Basen, sterke zuren, oxiderende stoffen en straling kan vernietigen vitamine K vitamine geabsorbeerd uit het bovenvlak van de dunne darm of via gal zouten ervan, alsmede pancreassap, en vervolgens getransporteerd naar de lever voor synthese van protrombine - een belangrijke stollingsfactor.

Vitamine K is noodzakelijk voor normale bloedstolling, voor de synthese van protrombine en andere eiwitten (factoren IX, VII en X) die betrokken zijn bij bloedstolling. Vitamine K met behulp van kalium en calcium is betrokken bij de omzetting van protrombine in trombine. Trombine is een belangrijke factor bij de omzetting van fibrinogeen in een actief stolsel van fibrine. Cumarine werkt als een antistollingsmiddel door te concurreren met vitamine K. Coumarine, bishydroxycumarine of synthetisch, gebruikt in de geneeskunde in de eerste plaats als een orale anticoagulantia aan de protrombine niveau te verlagen. Sali tsilaty bijvoorbeeld aspirine, die vaak door patiënten die een hartinfarct hebben gehad wordt genomen, neemt de behoefte aan vitamine K. De vitamine K beïnvloedt botmetabolisme vergemakkelijking van de synthese van osteocalcine (ook bekend als bot eiwit). Bot bevat eiwitten met gamma-carboxyglutamaat residuen, het vitamine K-afhankelijke verslechtering vitamine K metabolisme door onvoldoende carboxylering van niet-collageenachtige botproteïne osteocalcine (met gamma karboksiglutamatnye resten). Als osteocalcine niet volledig is gecarboxyleerd, verslechtert de normale vorming van botweefsel. Optimaal gebruik. RDN voor vitamine K worden gegeven in de bijlage. Het gemiddelde dieet geeft meestal minstens een minimum aan vitamine A, 75-150 μg per dag, en een maximum van 300-700 μg per dag. De absorptie van vitamine K kan variëren bij verschillende mensen, maar wordt geschat op 20-60% van de totale inname. Toxiciteit van vitamine K uit natuurlijke bronnen is zeldzaam, het is duidelijker te zien aan synthetische bronnen van vitamine K, gebruikt in de geneeskunde. Vitamine K-tekort komt vaker voor dan eerder werd gedacht. Westerse dieet rijk aan suiker en verwerkte producten, megadoses van vitaminen A en E en antibiotica kunnen helpen verlagen de functie van darmbacteriën, wat resulteert in verminderde productie en / of afbraak van vitamine K.

Aanbevelingen voor lichamelijk actieve personen. Onderzoek naar vitamine K in verband met fysieke activiteit of ergogenic effect werd niet uitgevoerd. Omdat vitamine K niet zo efficiënt wordt geabsorbeerd zoals eerder gesuggereerd, zijn rol bij de preventie van botverlies is duidelijker worden, en het kan een stimulans zijn voor het onderzoek naar de rol van vitamine K voor sporters, vooral vrouwen.

Sources. De beste voedselbronnen van vitamine K zijn groene bladgroenten, lever, broccoli, erwten en groene bonen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]