Vleesvoedsel veroorzaakt hartziekten

Britse wetenschappers hebben het resultaat gepubliceerd van een experiment dat meer dan vijftien jaar geleden begon. Het onderwerp van het onderzoek was om de relatie te bepalen tussen producten die het dieet voor volwassenen en hartziekten binnengaan. In januari 2013 ontvingen wetenschappers uit Engeland en Schotland een verklaring dat mensen die willens en wetens hebben geweigerd om dierlijk voedsel te eten, veel minder kans hebben op hartfalen.

Artsen van de Universiteit van Oxford beweren dat mensen die dagelijks dierlijke eiwitten eten, de kansen om in een ziekenhuis te komen met een hart- en vaatziekte, toenemen. Het procentuele verschil is meer dan 30%: dit is het aantal wetenschappers dat zegt dat vegetariërs minder vatbaar zijn voor hart- en vaatziekten.

Hartziekten zijn een plaag voor de moderne wereld. In veel economisch ontwikkelde landen is hart- en vaatziekten de eerste oorzaak van vroegtijdige sterfte en dagelijkse ziekenhuisopname van patiënten. Vanwege het grote aantal sterfgevallen, werd besloten om een vergelijkbaar onderzoek uit te voeren. Alleen in Engeland sterven hartziekten jaarlijks ongeveer 40.000 mensen.

De studie was een van de grootste gebeurtenissen in de geschiedenis van de geneeskunde in het VK: wetenschappers hebben de afgelopen vijftien jaar de gezondheidsstatus gevolgd van meer dan 45.000 volwassenen, van wie een aanzienlijk deel (meer dan 30%) oorspronkelijk van overtuigd was dat ze vegetariërs waren. Tijdens het experiment beantwoordden vrijwillige deelnemers regelmatig vragen over hun levensstijl, dieet, lichaamsbeweging en andere lichamelijke activiteit, evenals de aanwezigheid van slechte gewoonten. Bijna alle deelnemers namen regelmatig een bloedonderzoek af, zodat artsen het cholesterolniveau konden controleren.

Nadat het experiment voorbij was, ontvingen wetenschappers gedetailleerde gegevens over de gezondheidsstatus van vrijwilligers. Tijdens de studie rapporteerden artsen 1250 gevallen van hartziekten, waarvan 198 dodelijk waren. Het resultaat toonde aan dat van de patiënten er slechts 180 vegetariërs waren, waardoor wetenschappers konden concluderen dat voeding de gezondheid van het hart kan beïnvloeden.

Bijkomende studies hebben aangetoond dat bij mensen die het gebruik van dierlijk voedsel hebben opgegeven, het cholesterolgehalte in het bloed veel lager is, waardoor het risico op ziektes meerdere malen afneemt. Bovendien hebben vegetariërs veel minder kans op diabetes en hebben ze zelden last van obesitas. Het was vreemd dat vegetariërs, zelfs met slechte gewoonten, als het om hartaandoeningen gaat, nog "stabieler" zijn dan diegenen die vlees eten, maar een gezonde levensstijl leiden.

Ondanks alle zichtbare voordelen die vlees weigeren, hebben wetenschappers gemerkt dat vegetarisme zorgvuldig en serieus moet worden overwogen. Plotselinge afwijzing van vlees en vis kan stress veroorzaken voor het lichaam, dat al vele jaren gewend is geraakt aan bepaalde voedingsmiddelen. Als u besluit om dierlijke eiwitten achter te laten, moet u eerst nadenken over producten die deze volledig kunnen vervangen, om vitaminegebrek en een tekort aan nuttige stoffen in het lichaam te voorkomen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]