Overmatige consumptie van eiwitrijk voedsel leidt tot vroegtijdige dood

Een onderzoeksgroep uit Californië heeft ontdekt dat het eten van vlees en kaas ernstige schade aan het lichaam toebrengt, vergelijkbaar met roken. Zulke producten zijn vooral gevaarlijk voor mensen van middelbare leeftijd, aangezien wetenschappers geloven dat dierlijke eiwitten het risico op vroegtijdig overlijden verviervoudigen.

Uit het onderzoek concludeerden wetenschappers dat een dieet met veel dierlijke eiwitten bijna net zo schadelijk is voor de gezondheid als nicotine. De onderzoeksgroep analyseerde ongeveer zevenduizend mensen van vijftig jaar en ouder, die allemaal deelnamen aan het nationale gezondheids- en voedingsonderzoek. Uit de analyse bleek dat mensen die veel eiwitten consumeren (20% van de dagelijkse calorie-inname) vier keer meer kans hebben op diabetes en kanker. Over het algemeen merkten de wetenschappers op dat de sterfte in dit geval verdubbelt.

Wetenschappers hebben ook vastgesteld dat plantaardige eiwitten minder schadelijk zijn voor het lichaam dan dierlijke eiwitten. Volgens experts beïnvloeden eiwitten, wanneer ze als voedsel worden geconsumeerd, de productie van groeihormoon, wat de stofwisseling bij volwassenen op peil houdt. Bovendien bevorderen eiwitten de groei van kankercellen.

Vanaf 65 jaar ontstaat er een eiwittekort in het lichaam. Daarom is het eten van eiwitrijk voedsel op deze leeftijd noodzakelijk om de gezondheid te behouden.

Een andere studie op dit gebied werd uitgevoerd door een groep Australische wetenschappers onder leiding van Stephen Simpson. De specialisten hielden honderden knaagdieren op 25 verschillende diëten en ontdekten dat een eiwitrijk en koolhydraatarm dieet leidt tot een afname van de eetlust en de afzetting van onderhuids vet. Tegelijkertijd constateerden de wetenschappers de ontwikkeling van aandoeningen van het endocriene en cardiovasculaire systeem en een kortere levensverwachting. De grootste schade aan de gezondheid wordt veroorzaakt door een vetrijk dieet. Een koolhydraatrijk dieet draagt weliswaar bij aan de levensverwachting, maar niet aan gewichtsverlies. Deskundigen raden aan om maximaal 10% van de dagelijkse calorie-inname uit eiwitrijk voedsel te bestaan.

Deskundigen merken op dat mensen die besluiten zich aan een dieet te houden en de consumptie van bepaalde voedingsmiddelen te beperken, te maken kunnen krijgen met een aantal psychologische problemen. Een sterke beperking van de voedselconsumptie kan een soort verdedigingsmechanisme van het lichaam opwekken, waardoor het lichaam meer voedsel gaat "eisen" en er een inzinking kan optreden. Een gebrek aan motivatie kan ook de oorzaak zijn van het verlies van controle over het dieet.

Iemand die besluit zich aan een dieet te houden, legt zijn lichaam bewust beperkingen op, wat uiteindelijk kan leiden tot negatieve gevolgen (stress, zenuwaandoeningen). Het menselijk lichaam ervaart stress tijdens een dieet, bijvoorbeeld door te wennen aan een nieuw dieet en beperkingen op bepaalde producten, en dit kan ernstige zenuwaandoeningen veroorzaken.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]