Is het nodig om ijs te eten?

Met de komst van warme dagen denken steeds meer mensen terug aan zo'n typische "zomer"-delicatessen: ijs. Hoewel sommigen denken dat het niet helemaal gezond is. Wat vinden experts hiervan?

IJs is, zonder overdrijving, geliefd bij miljoenen mensen. Maar niet iedereen kan het zich veroorloven om het elke dag te eten. En het gaat niet om de prijs van het product, maar om het feit dat het veel calorieën bevat en vaak veel kunstmatige toevoegingen. Onderzoekers besloten zich af te vragen: wat zou er gebeuren als we elke dag koude snoepjes zouden eten?

Voedingsdeskundigen zeggen dat je geen "labels" moet plakken op voedingsmiddelen: bijvoorbeeld: dit is goed, en dat is slecht. Zo'n sortering leidt vaak tot schuldgevoelens en angst, wat vervolgens het eetgedrag negatief kan beïnvloeden. IJs bevat inderdaad veel suiker en vet. Zo'n product kan echter gemakkelijk op een dieetlijst belanden als je je aan een gevoel voor verhoudingen houdt. Zo bevat 80 gram gewoon vanille-ijs gemiddeld zo'n 30 gram suiker en 10 gram verzadigd vet. Dit is bijna de norm voor dergelijke componenten per dag, als je de aanbevelingen van Amerikaanse cardiologen volgt.

Ondanks dit voor de hand liggende nadeel kan ijs ook enkele voedingscomponenten bevatten. Zo bevat de zoete massa calcium, vitamine B12 _en magnesium . De balans tussen vetten en suikers helpt schommelingen in de bloedglucosespiegel te voorkomen, dus een portie ijs verdient de voorkeur boven andere populaire zoetigheden, zoals snoep en geleifiguren. Daarnaast bevat ijs vaak room of melk, vitamine A en choline (vitamine B4 ₎, een bioactieve stof die een voorloper is van de neurotransmitter acetylcholine.

Velen zullen zeggen dat het meeste ijs tegenwoordig geen koemelk en room meer bevat, maar vervangers die de smaak en het aroma van melk nabootsen. Dit is inderdaad een feit. Dergelijke producten kunnen soja- of kokosmelkvervangers bevatten, en elk van deze ingrediënten heeft zijn eigen voedingswaarde.

Na lange discussies zijn voedingsdeskundigen het eindelijk eens geworden: ijs kan dagelijks in het dieet worden opgenomen, maar u moet de portiegroottes in de gaten houden en de algehele voedingswaarde ervan garanderen. Het is ook belangrijk om de calorie-inname van het gegeten voedsel te tellen. Interessant is dat als u een zoet product verantwoord eet – in de juiste hoeveelheden en van de juiste kwaliteit – u het onderdeel kunt maken van een gezond dieet. Het is belangrijk om niet te vergeten dat ijs nog steeds een dessert is, en geen hoofdvoedsel. De aanbevolen dagelijkse dosis van de lekkernij is een half kopje, oftewel gemiddeld 70-80 gram. Ongeveer 100-120 gram ijs kan worden geconsumeerd door mensen die moeten aankomen of die een hoger caloriegehalte in hun dieet nodig hebben.

Het is belangrijk om het idee van bewust eten te ondersteunen en te voorkomen dat je eten ziet als een genot dat gepaard gaat met een schuldgevoel.

De volledige versie van de tekst staat op de pagina