Zwaarlijvige mensen halen minder voldoening uit eten

Regelmatig overeten bij mensen met overgewicht hangt samen met een lagere voedseltevredenheid. Dat wil zeggen dat mensen minder plezier beleven aan eten, waardoor ze er meer van gaan eten.

Overtollige kilo's hebben niet alleen een negatieve invloed op de stofwisseling, maar ook op het eetgedrag van mensen. Deskundigen van de Universiteit van Bangor voerden een dergelijk experiment uit. Ze boden tientallen mensen (onder wie zowel mensen met overgewicht als mensen met een normale lichaamsbouw) aan om een bepaalde app op hun smartphone te installeren. Elke dag moesten ze aangeven wanneer ze aan eten dachten en hoe sterk dit verlangen was, ongeacht of ze wel of niet aten. Als de gedachte aan eten werd gevolgd door een maaltijd, moest de deelnemer aangeven of hij er voldoening uit haalde. Ook moest worden bijgehouden hoe vaak er per dag werd gegeten en hoe lang elk absorptieproces duurde. Vervolgens vulden de deelnemers een speciale vragenlijst in, waarin ze aangaven of ze last hadden van een toegenomen trek in eten zonder dat er sprake was van een hongergevoel.

Tijdens het experiment werd ontdekt dat vrijwilligers met en zonder overgewicht weinig verschilden in hun gedrag: hun maaltijden duurden ongeveer even lang en gedachten over de behoefte om "iets te kauwen" kwamen met ongeveer gelijke tussenpozen. De intensiteit van het hongergevoel was ook ongeveer gelijk. De enige verschillen zaten in het gevoel tijdens en na het eten. De deelnemers met overgewicht vonden het eten dat ze aten dus niet altijd lekker - dat wil zeggen, ze haalden er niet het juiste genot uit. Het was deze factor die vervolgens beïnvloedde dat ze steeds meer wilden eten - echter niet om van het hongergevoel af te komen, maar om ten minste een klein deel van het gebrek aan genot te ervaren. Overigens hadden wetenschappers eerder een soortgelijk experiment uitgevoerd, maar dan onder laboratoriumomstandigheden.

De huidige studie wijst op natuurlijke gedragskenmerken van mensen die in normale omstandigheden leven, en niet beperkt blijven tot het laboratorium. Wetenschappers staan nu echter voor een andere vraag: verdwijnt de tevredenheid met eten met het ontstaan van overgewicht, of andersom – leidt een schending van de tevredenheid tot obesitas?

Hoe dan ook, het gebrek aan voldoening bij eten en overgewicht versterken elkaar. Zullen wetenschappers doorgaan met het ontwikkelen van een medicijn dat mensen weer positieve emoties bezorgt die met eten geassocieerd worden? Misschien is dit een van de manieren om het probleem van overeten en overgewicht op te lossen.

Details van het experiment worden beschreven op de pagina's van Eating Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]