De koelkast kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid

Vanuit huishoudelijk oogpunt is de koelkast een zeer nuttige eenheid, die ons leven veel comfort biedt. Britse wetenschappers hebben hem echter erkend als een van de smerigste keukenspullen.

In eerste instantie stellen wetenschappers zich ten doel de meest vervuilde keukenapparatuur te identificeren. Tijdens het experiment ontdekten ze dat de gevaarlijkste bacterie in termen van infectie de koelkast is, of beter gezegd de doos erin, waar groenten meestal worden opgeslagen.

Informatie over de studie werd gepubliceerd in het tijdschrift Daily Mail. Specialisten in de bacteriologie telden ongeveer achtduizend pathogenen per vierkante centimeter in het groentecompartiment van de koelkast - een zeer hoge infectiedrempel die gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid. De indicator van het vervuilingspercentage, algemeen erkend in Europese landen, mag niet meer dan 10 bacteriën per vierkante centimeter bedragen.

Volgens microbiologen waren onder de gedetecteerde micro-organismen aanwezig als salmonella en darmstaven, evenals andere, waaronder zeldzame bacteriën.

Rekening houdend met de ontvangen informatie, hebben de specialisten conclusies getrokken die ze graag delen met de lezers van de Daily Mail:

• vul niet alle lege plaatsen in de koelkast "onder de string" - veel pathogenen (bijvoorbeeld listeria) zoals dichte en afgelegen plaatsen die zelden worden geventileerd;
• Voordat je de groenten in de koelkast plaatst, spoel je ze onder stromend water om de meeste bacteriën eruit te spoelen;
• De doos of pallet voor plantaardige producten moet grondig worden gewassen met reinigingsmiddel, ten minste eenmaal per maand;
• kijk periodiek door groenten en fruit, gooi rotte specimens weg;
• Doe niet-gerijpte groenten in de koelkast: eerst moeten ze "krijgen" - bijvoorbeeld op de vensterbank bij kamertemperatuur;
• Bewaar geen aardappelen, knoflook, uien en bananen in de koelkast - in de kou verslechteren ze snel en infecteren ze bacteriën met ander voedsel;
• Plaats geen groenten of fruit en groenten op één plank: deze combinatie leidt tot een verhoogde afgifte van ethyleen - een gasachtige substantie die vroegtijdig verval van verse producten veroorzaakt;
• Ontdoe u van groenten, die vreemde vlekken verschenen, "zweren", plaque, of als ze begon een verdachte geur publiceren - na de opheffing van deze monsters grondig te wassen koelkast of in ieder geval wanneer deze groenten zijn opgeslagen.

Als u een lijn trekt volgens de bovenstaande aanbevelingen, is het koken van groenten de beste manier om groenten te bewaren , zonder op rot te hoeven wachten.

Natuurlijk, als u een koelkast van de nieuwste generatie hebt, met nauwkeurige elektronica waarmee u de beste voorwaarden voor de veiligheid van producten kunt creëren, dan kunnen veel aanbevelingen worden gemist. Maar zelfs high-end koelkasten moeten regelmatig worden gewassen en aan de lucht worden gedroogd. Deze eenvoudige regel voorkomt een groot aantal verschillende ziektes die ons bedreigen.