Rode, witte en snijbonen met type 1 en type 2 diabetes mellitus

De schending van het glucosemetabolisme bij diabetici zorgt ervoor dat zij op verantwoorde wijze hun dieet benaderen en een koolhydraatarm dieet gebruiken om de bloedsuikerspiegel te reguleren. De basis van hun voedsel is vlees, vis, zeevruchten, gevogelte, kool, komkommers, courgette, verse kruiden, noten. Maar is het mogelijk om bruine bonen te gebruiken voor type 1 en type 2 diabetes, omdat er veel nuttige stoffen in zitten en het dieet van de patiënt kan diversifiëren? Het blijkt dat er in de alternatieve geneeskunde zelfs voorschriften zijn voor de behandeling van diabetes mellitus met afkooksel van bonen.

[1], [2], [3]

Voordelen

Welke soorten bonen bepalen niet alleen de mogelijkheid om diabetici in je menu op te nemen, maar ook de noodzaak om het te doen? Het is rijk aan eiwitten, aminozuren, vezels, vitaminen B, E, G, K, F, P, groep B, minerale zouten, organische stoffen en een zuur, zink, jodium, antioxidantia, zetmeel, fructose. Deze componenten helpen bij het metabolisme, de spijsvertering, hebben een positieve invloed op de alvleesklier, versterken het zenuwstelsel, de immuniteit, het glazuur van de tanden en botten. Maar het belangrijkste voordeel voor deze categorie mensen is bedekt met een unieke verhouding van eiwitten, aminozuren en koolhydraten, waarmee u de functies van insuline uit te voeren - om de bloedsuikerspiegel te verminderen en te elimineren toxines uit het lichaam, gevormd als gevolg van vergiftiging door zijn hoge glucose.

Rauwe bonen

Met betrekking tot rauwe bonen bij diabetes, worden cardinaal tegengestelde oordelen aangetroffen: sommige zijn hier sterk tegen gekant bijgevolg kan de vertering verstoren, daar winderigheid, buikpijn, anderen wordt geadviseerd de nacht weken van 5 fasolinok en in de ochtend op een lege maag opeten, weggespoeld met water waarin zwelt. Waarschijnlijk is het het beste om op jezelf te experimenteren, als er geen onaangename gevolgen zijn, dan kun je zo'n alternatieve methode gebruiken om suiker te verminderen.

[4]

Zwarte bonen

Met diabetes zijn zwarte bonen niet minder nuttig dan andere soorten. Hoewel het vanwege de kleur minder populair is, maar in de samenstelling ervan evenveel nuttige stoffen als, bijvoorbeeld, in het traditionele wit. 

Zwarte bonen hebben uitstekende immuunmodellerende eigenschappen, beschermen het lichaam tegen infecties en bacteriën, verbeteren de intestinale microflora, is een filter voor slakken en toxines.

[5]

Ingeblikte bonen

Bonen in de vorm van een blik verliezen enigszins hun kwaliteiten (het blijft tot 70% van de vitamines en 80% van de mineralen). Maar dit is geen excuus om haar uit te sluiten van diëten. Het heeft een laag calorisch gehalte en het proteïnegehalte ligt dicht bij sommige soorten vis en vlees, het past goed bij verschillende producten en kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht en als een ingrediënt in salades of garnering.

[6]

Bean bladeren

Om gerechten van bonen te bereiden, worden de bonen uit de peulen gehaald en blijven er bladeren over. Diabetici hoeven ze niet weg te gooien, want dit is een prachtige grondstof voor het maken van een medicinale bouillon. Ze bevatten de belangrijkste voor de micro-elementen van het organisme, flavonoïden, aminozuren: lysine, terosine, arginine, tryptofaan, methionine. Glucokinine bevordert in zijn samenstelling de snelste absorptie van glucose, en kaempferol en quercetine versterken de wanden van bloedvaten, wat belangrijk is in deze pathologie in verband met bijkomende ziekten. Ze kunnen worden geoogst in de herfst, na de oogst. Ze worden gedroogd en opgeslagen in glas- of emailwaren. Een eetlepel gemalen grondstof giet een glas gekookt water op kamertemperatuur en plaats dit gedurende 15 minuten op een waterbad onder het deksel. Na een uur, druk, voeg een vol glas water, drinken half verwarmd een half uur voor de maaltijd drie keer per dag.

[7]

Bonen plakjes 

Groene bonenpeulen zonder arcering worden ook met succes gebruikt bij de behandeling van diabetes. Hoewel ze minder voedingsstoffen bevatten, hebben ze ook minder calorieën. Ter vergelijking: in 150 gram gekookte bonen - 130 cc en in dezelfde gewichtstabletten - slechts 35. Omdat diabetes wordt geassocieerd met een stofwisselingsstoornis en vaak gepaard gaat met obesitas, is dit een belangrijke factor. Pods dienen als een soort filter voor het lichaam, het afkooksel ervan verwijdert gifstoffen en vergiften, verwijdert vloeistof.

Bij diabetes wordt groen, niet gedroogd, gebrouwen. De bouillon wordt als volgt uitgevoerd: een handvol bonen (kan in kleinere fragmenten worden gesneden) wordt gevuld met water (1 l), wegkwijnen na koken gedurende 15 minuten bij lage temperatuur, en vervolgens gegoten onder de motorkap gedurende 1,5 uur. Drink driemaal per dag een half glas voor het eten. Volle mensen kunnen een vol glas zijn.

[8]

Geweekte bonen

Bonen, in de regel, worden geweekt vóór de bereiding. Waarom is het gedaan en wat geeft het? In bonen zit fytinezuur - een antinutriënt, die het beschermt tegen bacteriën en andere schadelijke dieren. De natuur heeft een dergelijk mechanisme uitgevonden om de foetus te beschermen voordat het wordt ontkiemd en vervolgens wordt het fytase-enzym gesynthetiseerd, waarbij alle nuttige mineralen en vitamines vrijkomen om groei aan de nieuwe plant te geven. In het menselijk lichaam worden geen stoffen die fytinezuur neutraliseren geproduceerd, dus bonen die de voorbereidende fase niet hebben ondergaan, belemmeren de assimilatie van sporenelementen, eiwitten, vetten, zetmeel en koolhydraten. In de natuur zijn er veel verschillende soorten bonen, maar om te koken met diabetes en alle anderen heb je alleen voorgeweekte bonen nodig.

Witte bonen

De meest voorkomende in onze regio zijn witte bonen. Het is geliefd vanwege het feit dat het de kleur van de gerechten niet verandert, het is het gewenste ingrediënt in borsch, vinaigrettes, salades. Dit is een universeel product, geschikt voor verschillende diëten.

Het bevordert de regeneratie van cellen, wat een snelle genezing van wonden en scheuren in de huid betekent, en de antibacteriële eigenschap is ook bekend. Witte bonen met diabetes kunnen zonder beperkingen worden gegeten.

Rode bonen

De rode kleur van de boon ziet er spectaculair uit als bijgerecht, bij de Indianen, de volkeren van de Kaukasus, de Turken - dit is een traditioneel gerecht. En het is erg handig bij diabetes, tk. Is een krachtige stabilisator van metabole processen, goed reguleert de spijsvertering, versterkt het immuunsysteem.

Voor mensen met overgewicht kan ze assistent worden in de strijd tegen hem, tk. Bevat een grote hoeveelheid vezels, geeft het lange tijd een gevoel van verzadiging en tegelijkertijd een laag caloriegehalte.

Groene bonen

Peulen groene aspergebonen zijn nuttig bij diabetes en zijn erg smakelijk. Ze kunnen worden genoten, niet alleen in het seizoen, maar ook in de winter. Om dit te doen, worden ze licht gelast, gekoeld en gematteerd in de vriezer. Het scala aan gerechten met haar deelname is zeer breed: van bijgerechten tot componenten van salades, soepen, tweede gangen.

De zachte textuur maakt de groente sappig en aangenaam, en de phynolische antioxidanten versterken de gezondheid, versterken de weerstand tegen infectieuze agentia, neutraliseren vrije radicalen. De substantie van zeaxanthine wordt opgenomen in de vezel van de ogen en versterkt deze, wat erg belangrijk is voor diabetici. Dankzij oplosbare vezels reguleren aspergebonen de bloedsuikerspiegel en voorkomen ze een sterke sprong na het eten.

Contra

Bonen zijn ongewenst voor ouderen, zwanger. Contra-indicaties voor het gebruik ervan zijn aandoeningen van het maagdarmkanaal: gastritis met hoge zuurgraad, zweer, colitis, cholecystitis; jicht; nefritis. Bonen, zoals alle peulvruchten, kunnen allergieën veroorzaken.

[9], [10], [11], [12], [13]

Mogelijke risico's

Mogelijke complicaties zijn geassocieerd met exacerbatie van ziekten van het spijsverteringskanaal, verhoogde gasproductie, koliek, winderigheid. Een allergie manifesteert zich door jeuk, roodheid, huiduitslag, oedeem.

[14]

Gerechten van bonen voor diabetici

De smaakkwaliteiten van de boon laten het toe om aanwezig te zijn op de tafels, niet alleen van diabetici maar ook van alle mensen, het belangrijkst, vergeet niet om het voor 10-12 uur te bereiden en te weken. Het toepassingsspectrum is zeer breed, maar bij de voorbereiding moet men zich houden aan de aanbevelingen voor dieettafel nr. 9. Laten we aparte gerechten uit een snijboon en recepten van hun bereiding beschouwen:

• bonesoep - het kan gekookt worden op een zwakke kippenbouillon of alleen groenten gebruiken. Neem de bonen gedrenkt in de vloeistof, giet het met water (bouillon), snijd de wortels, voeg de half uitgesneden ui, de knolselderij, de aardappelen toe. Brouw tot klaar;

• salade met de toevoeging van bonen - aubergines, uien en verse tomaten, op plantaardige olie zetten, laten afkoelen, combineren met voorgekookte bonen, aantasten met kruiden;

• bonenstoofpot met groenten - bruin in zonnebloemolie ui, wortelen combineren met broccoli, bloemkool, courgette, gehakte tomaten, gekookte rode bonen, licht zout de, op 30 minuten in de oven. Bestrooi met verse kruiden voor het serveren. \

• Gehaktballen met een garnering van aspergebonen - om gehaktballen van kalkoen te vormen. Kook in de gezouten peulen van waterbonen, leg ze op een bord naast de gehaktballetjes en wrijf af met geraspte harde kaas;