Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Paddenstoelen bij diabetes mellitus type 1 en 2
Medisch expert van het artikel
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
De ziekte van diabetes vereist de constructie van een speciaal voedingsmodel, waarbij de consumptie van koolhydraten aanzienlijk wordt beperkt. Dit is het gevolg van een overtreding (type 2) of de afwezigheid (type 1) van de synthese van insuline, een hormoon geproduceerd door de pancreas en verantwoordelijk voor de opname van glucose door de cellen van het lichaam. Bij het organiseren van voedsel is het belangrijk om de glycemische index (GI) van elk product te kennen. De voorkeur gaat uit naar diegenen met een lage GI (maximaal 40 U). Hoe zien paddenstoelen er vanuit dit gezichtspunt uit en kunnen ze worden gegeten met type 1 en type 2 diabetes?
[Voordeel en schade
Paddestoelen zijn unieke organismen, zonder welke het moeilijk is om dieren in het wild voor te stellen. Dit is een integraal onderdeel van het ecosysteem, omdat ze bijdragen aan de afbraak van alle organische materie die overblijft na de dood van dieren en planten. Ze zijn betrokken bij de productie van medicijnen en medicijnen. Eetbare paddenstoelen zijn van grote voedingswaarde en worden veel gebruikt bij het koken. Voor patiënten met diabetes zijn ze een wenselijk voedsel, omdat ze een lage GI hebben, veel vezels, vitamine A, B, B2, D, C, PP, mineralen: kalium, fosfor, ijzer, calcium, magnesium, enz.
Vergeet echter niet dat dit nogal zwaar voedsel is voor de spijsverteringsorganen, de alvleesklier, dus u moet hun consumptie beperken tot 100 g per week, en niet alle kookmethodes zijn geschikt. Met de verergering van gastritis, gastroduodenitis, pancreatitis, kunnen paddenstoelen schadelijk zijn voor de gezondheid.