Aardbeien bij diabetes mellitus type 1 en type 2

Mooie en sappige aardbeien laten niemand onverschillig. Gedurende het bessenseizoen proberen we ons vol te eten met rijpe, aromatische vruchten, omdat deze periode zo kort is. En als bessen eten goed is voor gezonde mensen, zijn aardbeien dan wel geschikt voor mensen met diabetes?

Welke bessen mogen mensen met diabetes eten?

De vruchten van bessenstruiken en fruitbomen zijn de belangrijkste leveranciers van vitamines en mineralen voor het lichaam. Voor mensen met diabetes is het belangrijk dat deze nuttige stoffen constant en in voldoende hoeveelheden worden aangevoerd. Vitaminen in bessen en vruchtvlees verbeteren de werking van het immuunsysteem en ondersteunen de werking van de alvleesklier. Bovendien helpen veel van deze vitaminen het suikergehalte in de bloedbaan te verlagen of te normaliseren, doordat ze een nieuwe hoeveelheid insuline aan de bloedsomloop leveren.

Voldoende vezels eten is een andere noodzaak voor diabetes. Vezels helpen om 'slechte' cholesterol uit het lichaam te verwijderen, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en obesitas te voorkomen.

Welke bessen zijn toegestaan voor diabetespatiënten? Dit zijn bosbessen, frambozen, kruisbessen, aalbessen en zelfs aardbeien. Alle genoemde bessen hebben een lage glycemische index en zijn in voldoende hoeveelheden niet schadelijk voor een zieke. Maar we mogen niet vergeten dat plantaardige producten bij voorkeur vers worden geconsumeerd, niet verhit. Bovendien mag er geen honing aan worden toegevoegd, en zeker geen suiker.

Welk fruit mag je eten met diabetes? Je kunt appels, peren, abrikozen, sinaasappels en grapefruits, kiwi's en citroenen aan je dieet toevoegen. Deze fruitsoorten veroorzaken geen significante daling van de glucosespiegel en zijn dus niet schadelijk voor iemand met diabetes. Uiteraard moeten de gegeten hoeveelheden binnen de perken blijven, en zelfs de toegestane appels mogen niet in kilo's worden gegeten.

Kun je aardbeien eten als je diabetes type 1, type 2 of zwangerschapsdiabetes hebt?

Diabetes mellitus wordt gewoonlijk onderverdeeld in twee varianten: type 1, oftewel insulineafhankelijke diabetes, en type 2, oftewel insulineonafhankelijke diabetes. Insulineafhankelijke pathologie werd vroeger 'jeugd' genoemd, omdat het vooral mensen tussen de 20 en 35 jaar treft. Type 2-diabetes wordt als vaker beschouwd; dit type treft veel mensen van verschillende leeftijden.

De voedingsprincipes voor diabetes type 1 en type 2 zijn grotendeels vergelijkbaar. Allereerst is dit het vermijden van zogenaamde snelle koolhydraten in de vorm van suiker en snoep. Het is echter onmogelijk om koolhydraten volledig te vermijden, omdat dit een noodzakelijk onderdeel is van een normale stofwisseling. Patiënten met diabetes wordt aangeraden om hun glucosereserves aan te vullen door bepaalde soorten fruit en bessen te eten, waaronder aardbeien.

Voor sommige aanstaande moeders is de vraag of aardbeien ook in het menu voor diabetes kunnen worden opgenomen, ook urgent. We hebben het hier over vrouwen bij wie zwangerschapsdiabetes is vastgesteld - een aandoening die tijdens de zwangerschap ontstaat en na de geboorte weer verdwijnt. De oorzaak van deze aandoening is een afname van de insulinegevoeligheid van celstructuren, wat wordt verklaard door een sterke stijging van de hormoonspiegels. Na de geboorte stabiliseert de bloedglucosespiegel zich meestal, maar er bestaat een zeker risico dat de zwangerschapsvariant van de ziekte zich ontwikkelt tot volwaardige diabetes type 2. Om deze transformatie te voorkomen, is het zeer belangrijk om een speciaal dieet te volgen. Daarnaast is ook tijdens de zwangerschap een dieet nodig om de intra-uteriene groei en ontwikkeling van de toekomstige baby niet te schaden of te verstoren.

Vrouwen met zwangerschapsdiabetes mogen aardbeien eten, maar in kleine hoeveelheden, ongeveer 400 gram per dag. Het is erg belangrijk dat de bessen vers zijn en geen nitraten of andere giftige stoffen bevatten. Kies daarom aardbeien die absoluut veilig zijn.

Zoals u ziet, kunnen aardbeien alleen maar gunstig zijn voor diabetes, mits ze met mate en op de juiste manier worden geconsumeerd. Zelfs gezonde mensen die geen last hebben van endocriene aandoeningen en diabetes, zouden bessen niet moeten misbruiken of onrijpe of verdacht uitziende aardbeien in hun dieet moeten opnemen.

[ 1 ], [ 2 ]

Aardbeien voor een hoog suikergehalte

Endocrinologen adviseren om aardbeien toe te voegen aan het dieet bij een hoge bloedsuikerspiegel, omdat deze bes een groot aantal belangrijke componenten bevat die essentieel zijn voor een ziek organisme. Welke gunstige eigenschappen hebben aardbeien bij diabetes?

• Versterkt het immuunsysteem.
• Verbetert de conditie van de bloedvaten.
• Voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose.
• Verbetert de bloedeigenschappen, voorkomt trombose.
• Stabiliseert de bloeddruk.

Een grote hoeveelheid antioxidanten in aardbeien versnelt de stofwisseling op cellulair niveau, voorkomt intracellulaire ophoping van giftige stoffen en reguleert de suikerspiegel. Regelmatig aardbeien eten met diabetes kan helpen bij het afvallen, het optimaliseren van de darmfunctie en het verbeteren van de absorptiecapaciteit van het slijmvlies van de dunne darm.

Aardbeien zijn bovendien een sterk antisepticum en ontstekingsremmer. Deze eigenschap is belangrijk voor diabetespatiënten, omdat hun regeneratieprocessen vertraagd zijn en zelfs kleine weefselschade kan uitgroeien tot een langdurige, trage wond.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Voordelen en nadelen van aardbeien bij diabetes

Beperkende voedingsaanpassingen zijn een van de verplichte voorwaarden waaraan een diabetespatiënt zich moet houden. Aardbeien staan echter niet op de lijst van verboden producten voor diabetes, omdat ze zuurder en minder zoet zijn en een lage glycemische index hebben.

Er zijn aanwijzingen dat aardbeien kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren bij diabetes. Dit is niet verrassend, aangezien een klein kopje aardbeien minstens 3 gram vezels bevat.

Aardbeien bevatten weinig calorieën en gemiddeld 45 kcal per 100 g. Na het eten van slechts één glas bessen krijg je minstens 11 g eiwit, 12 g koolhydraten en 1 g vet binnen. Aardbeien kunnen onder andere bogen op een hoog gehalte aan ascorbinezuur en foliumzuur, vitamine B-groep, en vele mineralen, waaronder magnesium en kalium, fosfor en ijzer, jodium en calcium, zink, kobalt, selenium, enz.

Een breed scala aan nuttige componenten helpt het lichaam op cellulair niveau te beschermen en oxidatieve processen te verbeteren. Het hoge gehalte aan polyfenolen (voedingsvezels) vertraagt de opname van glucose in het spijsverteringsstelsel, wat bijdraagt aan een soepelere en geleidelijkere stijging van de bloedsuikerspiegel, zonder sterke pieken.

Wanneer moet je toch voorzichtig zijn met het toevoegen van aardbeien aan je voeding?

Deskundigen raden af om bessen op een lege maag te eten als u diabetes heeft, vooral als u problemen heeft met het spijsverteringsstelsel, zoals hyperaciditeit, maagzweer of gastroduodenitis. Wees ook voorzichtig als u diabetes heeft in combinatie met urolithiasis, blaasontsteking of jicht. Daarnaast moet u rekening houden met de hoge allergene capaciteit van aardbeien: als u overgevoelig bent en vatbaar bent voor allergische reacties, is het raadzaam om de consumptie van aardbeien te beperken.