
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Gezond eten voor schoolkinderen van 6 tot 17 jaar oud
Medisch expert van het artikel
Laatst beoordeeld: 23.04.2024

Normalisatie van de voeding van schoolkinderen is theoretisch moeilijk vanwege het feit dat op deze leeftijd de grootste variabiliteit van de constitutionele eigenschappen van het metabolisme, de stereotypen van motoriek en de stereotypen van eetgedrag ontwikkelen. Hieraan zou de moeilijkheid toegevoegd moeten worden om schoolmaaltijden te organiseren in termen van het naleven van enige continuïteit tussen school en thuisdelen van de dagelijkse voeding, evenals de noodzaak om zich te concentreren op hun eigen interne "installatie" van het kind op voeding.
Concentratie van problemen
- Het hoogtepunt van de behoeften en het belang van hun onveiligheid.
- De educatieve behoefte aan nadruk op voeding. Normen voor "voedings" -educatie in het schoolonderwijs als een essentiële investering in de gezondheid van de periode
- volwassenheid.
- Eetgedrag:
- uitputting van de belangrijkste voedselrituelen;
- toename van het aantal "snacks";
- overmaat aan zoete dranken, koekjes, broodjes, kauwgom, chips, snoep, enz.
- Speciale vormen van eetgedrag:
- oriëntatie op intensief gewichtsverlies;
- oriëntatie op "bodybuilding";
- correctie van acne vulgaris;
- psihosotsialnaya deprivatsiya;
- anorexia nervosa;
- boulimia;
- vegetarisme.
- Tiener en zwangerschap
- hormonale anticonceptiva met verlies van micronutriënten;
- voedselzekerheid in geval van zwangerschap.
Dit alles samen leidt nu tot het feit dat in een groep schoolkinderen de prevalentie van voedingsziekten het grootst is. Deze omvatten hypovitaminose, ijzertekort, calciumgebrek en algemene insufficiëntie en overtolligheid van voeding, en een combinatie van nutritionele redundantie met kwalitatieve (gedeeltelijke) insufficiëntie. De groep met het hoogste risico op voedingsaandoeningen zijn kinderen uit gezinnen met lage inkomens, kinderen met beperkte en de hoogste motoriek - atleten, studenten van balletscholen en hogescholen.
Hieronder staat een voorbeeld dagelijkse set van producten en het bedrag van de porties voor kinderen en adolescenten in de schoolgaande leeftijd ( "Vorming van de voeding van kinderen en adolescenten in de schoolgaande leeftijd in georganiseerde groepen met levensmiddelen hoge voedingswaarde en biologische waarde." Tijdelijke richtlijnen van Moskou, MosMR 2.4.5.005 . 2002).
Een geschatte dagelijkse reeks producten voor kinderen en adolescenten in de leerplichtige leeftijd (g, ml, bruto)
Productnaam |
Leeftijd |
|
6-10 jaar |
11-17 jaar oud |
|
Melk |
350-400 |
350-400 |
Gefermenteerde zuivelproducten |
150-180 |
180-200 |
Cottage Cheese |
50 |
60 |
Zure room |
10 |
10 |
Stremsel |
10 |
12 |
Vlees |
95 |
105 |
Vogel |
40 |
60 |
Vis |
60 |
80 |
Worst producten |
15 |
20 |
Ei, pcs. |
1 |
1 |
Aardappelen |
250 |
300 |
Groenten, groenten |
350 |
400 |
Vers fruit |
200-300 |
200-300 |
Fruit droog |
15 |
20 |
Sappen |
200 |
200 |
Roggebrood |
80 |
120 |
Brood, tarwe |
150 |
200 |
Grutten van bonen |
45 |
50 |
Pasta |
15 |
20 |
Meel, tarwe |
15 |
20 |
Meel, aardappel |
3 |
3 |
Boter |
30 |
35 |
Plantaardige olie |
15 |
18 |
Banketbakkerij |
10 |
15 |
Thee |
0.2 |
0.2 |
Cacao |
1 |
2 |
Gist |
1 |
2 |
Suiker |
40 |
45 |
Zout gejodeerd |
3-4 |
5-7 |
Geschatte hoeveelheid porties voor kinderen van schoolgaande leeftijd (g, ml)
Maaltijden |
Leeftijd |
||
6 jaar oud |
7-10 jaar oud |
11-17 jaar oud |
|
Koude voorgerechten (salades, vinaigrettes) |
50-65 |
50-75 |
50-100 |
Pap, plantaardige schotel |
200 |
200-300 |
250-300 |
Eerste cursussen |
200-250 |
250-300 |
300-400 |
De tweede gerechten (vlees, vis, geportioneerde worsten, eiergerechten) |
80-100 |
100 |
100-120 |
Garnituren |
100-150 |
150-200 |
200-230 |
Dranken |
180-200 |
200 |
200 |
Brood |
30 - tarwe, 20 - rogge of alleen 40 - rogge |
Schoolmaaltijden zijn een speciaal probleem bij het organiseren van maaltijden voor schoolkinderen. Ze moeten energetisch waardevol zijn en verzadigd zijn met micronutriënten om een hoge mate van mentale en fysieke prestaties van het kind te waarborgen. Een voorbeeld van een aanbeveling voor het bouwen van een schoolontbijt is te vinden in het volgende werk van Engelse kinderartsen.