Zwarte peper voorkomt obesitas

In hun onvermoeibare zoektocht naar wondermiddelen tegen overgewicht en obesitas hebben Koreaanse wetenschappers een wondermiddel ontdekt dat in bijna elke keuken beschikbaar is: zwarte peper bevat een stof die de vorming van vetcellen remt.

Onderzoekers van de Sejong Universiteit in Seoul melden de ontdekking van een nieuw "wonderwapen" in de strijd tegen obesitas. Gewone zwarte peper, die huisvrouwen over de hele wereld bijna dagelijks gebruiken, zowel gemalen als in erwtenvorm, heeft het vermogen de vorming van nieuwe vetcellen te blokkeren.

De auteurs van het onderzoek, dat zich op het snijvlak van koken en geneeskunde bevindt, werden aangetrokken door het feit dat oude manuscripten over Koreaanse geneeskunde verwijzingen bevatten naar de effectiviteit van het gebruik van de hete kruiden als middel om van overtollig gewicht af te komen.

Met behulp van de modernste apparatuur hebben Koreaanse wetenschappers ontdekt dat zwarte peper een speciale stof bevat, piperine, die de zwarte peperkorrels hun specifieke en unieke smaak geeft.

Uit verder onderzoek is gebleken dat piperine de activiteit van genen kan blokkeren die verantwoordelijk zijn voor de vorming van vetcellen in het menselijk lichaam.

Het effect op genen activeert een complex mechanisme dat het gehele stofwisselingsproces in het lichaam verandert, en zulke veranderingen zijn positief. Piperine verlaagt ook het slechte cholesterolgehalte in het bloed.

De auteurs zijn van mening dat het mogelijk is om voor medicinale doeleinden een extract van zwarte peper te maken dat geen branderig gevoel in de slijmvliezen van de mondholte, slokdarm en maag veroorzaakt, maar dat wel alle genezende eigenschappen van piperine in geconcentreerde vorm behoudt.

In de oude Koreaanse geneeskunde wordt zwarte peper al eeuwenlang gebruikt als middel tegen indigestie, ontstekingen en als pijnstiller.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]