Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Vetarm veganistisch dieet overtreft mediterraan dieet in gewichtsverlies
Laatst beoordeeld: 02.07.2025
Volgens een nieuwe studie, gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in Nutrition door de Association of Physicians for Responsible Medicine, verminderde een vetarm veganistisch dieet de hoeveelheid schadelijke ontstekingsbevorderende stoffen in het dieet, zogenaamde advanced glycation end products (AGE's), met 73%, vergeleken met een onveranderd dieet. De afname van AGE's bij het veganistische dieet ging ook gepaard met een gemiddeld gewichtsverlies van 13 pond (ongeveer 5,9 kg), terwijl er geen verandering in gewicht optrad bij het mediterrane dieet.
De vermindering van AGE's in het dieet bij een vetarm veganistisch dieet was voornamelijk te danken aan het weglaten van vlees (41%), het minimaliseren van de inname van toegevoegd vet (27%) en het vermijden van zuivelproducten (14%).
"Deze studie helpt de mythe te ontkrachten dat het mediterrane dieet het beste is voor gewichtsverlies. Kiezen voor een vetarm veganistisch dieet zonder zuivel en boter, die veel voorkomen in het mediterrane dieet, helpt de inname van schadelijke geavanceerde glycatie-eindproducten te verminderen, wat leidt tot aanzienlijk gewichtsverlies", aldus Dr. Hana Kahleova, hoofdauteur van de studie en directeur klinisch onderzoek bij de Physicians for Responsible Medicine Association.
AGE's kunnen via voedsel worden opgenomen en dierlijke producten bevatten doorgaans meer AGE's dan plantaardige voedingsmiddelen. Droge bereidingen op hoge temperatuur, zoals grillen, leiden tot een aanzienlijke vorming van AGE's, vooral in dierlijke producten die ook veel vet bevatten. Hoge AGE-niveaus in het lichaam kunnen bijdragen aan insulineresistentie, wat kan leiden tot gewichtstoename. AGE's worden ook in verband gebracht met ontstekingen en oxidatieve stress, die bijdragen aan chronische ziekten zoals hart- en vaatziekten en diabetes type 2.
De nieuwe studie is een secundaire analyse van een eerdere studie van de Physicians Association, waarin een vetarm veganistisch dieet werd vergeleken met een mediterraan dieet. In de studie werden de deelnemers willekeurig toegewezen aan een vetarm veganistisch dieet bestaande uit fruit, groenten, granen en peulvruchten, of een mediterraan dieet met fruit, groenten, peulvruchten, vis, magere zuivelproducten en extra vierge olijfolie gedurende 16 weken. In beide regimes was er geen caloriebeperking. Vervolgens keerden de deelnemers vier weken terug naar hun oorspronkelijke dieet, voordat ze voor nog eens 16 weken overschakelden op de andere groep. De AGE-niveaus in het voedsel werden berekend op basis van zelfconsumptiegegevens, en elk voedsel kreeg een AGE-score toegewezen met behulp van een gepubliceerde AGE-inhoudsdatabase.
"Ons onderzoek toont aan dat het mogelijk is om af te vallen met de juiste voeding door een vetarm veganistisch dieet te volgen, rijk aan fruit, groenten, granen en peulvruchten, en arm aan AGE's", voegt Dr. Kahleova toe. "Het is een eenvoudige en heerlijke manier om een gezond gewicht te behouden en chronische ziekten te bestrijden."