Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Ultrabewerkt voedsel verhoogt het risico op luchtwegaandoeningen
Laatst beoordeeld: 14.06.2024
Uit een nieuw onderzoek van SAHMRI en de Universiteit van Adelaide is gebleken dat een dieet met veel ultrabewerkte voedingsmiddelen (UFP's) het risico op sterfte door chronische luchtwegaandoeningen aanzienlijk verhoogt.
Onder leiding van afgestudeerde student Tefer Mekonnen was het onderzoek, gepubliceerd in het European Journal of Nutrition, gebaseerd op een analyse van gegevens van meer dan 96.000 mensen die in de Verenigde Staten verzamelden zich over de periode van 1999 tot 2018. In het onderzoek werd onderzocht hoe de consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen verschillende chronische luchtwegaandoeningen beïnvloedt.
“We ontdekten dat mensen wier dieet voor meer dan 40% uit VP bestond, een 26% hoger risico hadden op overlijden door chronische obstructieve longziekte (COPD) en een algeheel risico op overlijden door chronische luchtwegaandoeningen, waaronder longkanker, chronische bronchitis, emfyseem en longziekten. Astma nam met 10% toe”, merkte Mekonnen op."Degenen die de hoogste hoeveelheden OPS consumeerden, waren doorgaans jonger, hadden een hogere body mass index en een groter risico op diabetes, emfyseem en hoge bloeddruk, en hun algehele dieet was van lagere kwaliteit."
Voorbeelden van ultrabewerkt voedsel zijn chips, chocolade, snoep, koekjes, vleeswaren, gebakken kip, frisdrank, ijs en andere.
"Deze producten bevatten veel conserveermiddelen en additieven die in de bloedbaan terechtkomen en kunnen bijdragen aan oxidatieve stress en chronische ontstekingen, waardoor de gezondheid van de luchtwegen verslechtert", voegde Mekonnen eraan toe.
Dit onderzoek is een van de grootste tot nu toe naar de effecten van ultrabewerkte voedingsmiddelen op de gezondheid van de luchtwegen.
Onderzoekers denken dat er geen significante verschillen zullen zijn tussen de Verenigde Staten en andere westerse landen zoals Australië, omdat de bevolking vergelijkbare diëten volgt.
"Ons onderzoek toont aan dat het verminderen van de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen de gezondheid van de luchtwegen aanzienlijk kan verbeteren en het risico op sterfte door chronische luchtwegaandoeningen kan verminderen", aldus Mekonnen.
Verder onderzoek vereist een gedetailleerder inzicht in de mechanismen waarmee voedingsfactoren de gezondheid van de luchtwegen beïnvloeden.