Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Ultrabewerkte voedingsmiddelen verhogen het risico op aandoeningen aan de luchtwegen
Laatst beoordeeld: 02.07.2025
Uit een nieuw onderzoek van SAHMRI en de Universiteit van Adelaide blijkt dat een dieet met veel ultrabewerkte voedingsmiddelen (UPF's) het risico op overlijden door chronische luchtwegaandoeningen aanzienlijk vergroot.
Het onderzoek, onder leiding van doctoraalstudent Tefer Mekonnen en gepubliceerd in het European Journal of Nutrition, analyseerde gegevens van meer dan 96.000 mensen in de Verenigde Staten tussen 1999 en 2018. Het onderzoek keek naar de impact van de consumptie van sterk bewerkte voedingsmiddelen op verschillende chronische luchtwegaandoeningen.
"We ontdekten dat mensen van wie het dieet voor meer dan 40% uit UOP bestond, een 26% hoger risico hadden om te overlijden aan chronische obstructieve longziekte (COPD) en een 10% hoger risico om te overlijden aan chronische luchtwegaandoeningen in het algemeen, waaronder longkanker, chronische bronchitis, emfyseem en astma", aldus Mekonnen.
"Degenen die de grootste hoeveelheden UOP consumeerden, waren over het algemeen jonger, hadden een hogere BMI en een groter risico op diabetes, emfyseem en hoge bloeddruk. Bovendien was hun algehele dieet van lagere kwaliteit."
Voorbeelden van ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn chips, chocolade, snoep, koekjes, bewerkt vlees, gefrituurde kip, frisdrank, ijs en nog veel meer.
"Deze producten bevatten veel conserveringsmiddelen en toevoegingen die in de bloedbaan terechtkomen en kunnen bijdragen aan oxidatieve stress en chronische ontstekingen, waardoor de gezondheid van de luchtwegen verslechtert", aldus Mekonnen.
Het onderzoek is een van de grootste tot nu toe die de effecten van ultrabewerkte voedingsmiddelen op de gezondheid van de luchtwegen onderzoekt.
De onderzoekers verwachten dat er geen grote verschillen zullen zijn tussen de VS en andere westerse landen, zoals Australië, omdat de bevolkingsgroepen een vergelijkbaar dieet volgen.
"Ons onderzoek toont aan dat het verminderen van de consumptie van ultrabewerkte voedingsmiddelen de gezondheid van de luchtwegen aanzienlijk kan verbeteren en het risico op overlijden door chronische luchtwegaandoeningen kan verlagen", aldus Mekonnen.
Er is meer onderzoek nodig om de mechanismen waarmee voedingsfactoren de gezondheid van de luchtwegen beïnvloeden, nader te onderzoeken.