Scherpe weigering van vet voedsel is vergelijkbaar met weigering van drugs

Zeker, de meeste mensen veroorzaken geen lenten salades of eetlust, noch enthousiasme, maar eerder in staat om te ontmoedigen en stress te veroorzaken. Als je uiteindelijk beslist om uw dieet te veranderen en ga op het eten van minder vet en calorierijk voedsel, kunt u de wijzigingen in het lichaam en stemming en niet het gevoel dat alleen maar omdat het horloge vrienden, plooi in heerlijke, bitter en verdrietig, maar ook voor de reden dat de overgang naar een caloriearm dieet een aantal veranderingen in de biochemie van de hersenen veroorzaakt.

Wetenschappers van de Universiteit van Montreal ontdekten dat het overschakelen op voedsel met minder vet leidt tot chemische veranderingen in de hersenen en verhoogde angst.

Een team van neurowetenschappers ontdekte dat de afwijzing van vet voedsel en de overgang naar een slanker menu werkt op de hersenen op ongeveer dezelfde manier als het afwijzen van het medicijn.

Deskundigen voerden een onderzoek uit naar hersenprocessen in de afwijzing van vet voedsel in muizen. Eerst ontvingen de dieren porties vetrijk voedsel, waarbij een deel van het vet ongeveer 58% calorieën bevatte, en vervolgens werden ze op een magere voeding gezet, waarbij vet slechts 11% van de energiewaarde opleverde.

Tijdens het experiment werden gedragstesten uitgevoerd, evenals biochemische analyse van de hersenen van sommige experimentele individuen. Deze experimenten waren gericht op het detecteren van veranderingen in de concentratie van stoffen die cruciaal zijn voor de normale werking van bepaalde delen van de hersenen.

Ondanks het feit dat het onderzoek van betrokken specialisten geen mensen, maar knaagdieren, was, was het mogelijk om vast te stellen dat een dieet met vetrijk voedsel, het genot van een persoon uit voedsel en ook angst kan beïnvloeden.

Om te bepalen hoeveel het angstniveau bij dieren is toegenomen, hebben wetenschappers een eenvoudige en effectieve methode gebruikt. Ze plantten de muizen op twee elkaar kruisende banen, waarvan de lengte enkele tientallen centimeters van het midden van de kruising lag, en plaatsten deze structuur op grote hoogte. Twee takken waren gesloten aan de bovenkant en zijkanten, en er werden er nog twee bijkantoren gemaakt in de vorm van open gebieden die op kleine balkons lijken. Het gevolg was dat hoe meer knaagdieren zich in de opvang verstopten, hoe verontrustender ze waren.

En om de voedingsmotivatie en de algemene tevredenheid over het leven te beoordelen, plaatsten experts lekker eten voor de dieren en gaven ze aan hoeveel tijd het voor muizen kostte om het te detecteren.

De bevindingen van de wetenschappers wijzen erop dat een aantal veranderingen plaatsvindt in de biochemie van de hersenen. Toen muizen overschakelden op het eten van mager voedsel, verhoogde hun lichaam het niveau van het hormoon corticosteron, waarvan de productie toeneemt met chronische stress. Er werd ook opgemerkt dat de concentratie van twee eiwitten die verschillende functies tegelijkertijd uitvoeren, toeneemt. Ze zijn verantwoordelijk voor de vorming van geheugen, evenals voor de synthese van nieuwe neuronen - CREB en BDNF. In het begin leiden deze veranderingen tot angst en angst, en als je vettig voedsel opgeeft, ontstaat er verlangen naar voedsel.

[1], [2], [3], [4], [5]