^
A
A
A

Rood vlees draagt bij aan de ontwikkeling van atherosclerose

 
, Medische redacteur
Laatst beoordeeld: 12.03.2022
 
Fact-checked
х

Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.

We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.

Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.

24 January 2022, 09:00

De aanwezigheid van rood vlees in de voeding veroorzaakt een verhoogde intra-intestinale reproductie van de bacterie Emergencia timonensis. Dit micro-organisme staat bekend om het feit dat tijdens het metabolisme een stof wordt geproduceerd die bijdraagt aan de ontwikkeling van pathologieën van het cardiovasculaire systeem. Deze informatie werd geuit door het personeel van het klinische centrum in Cleveland. Ze publiceerden de resultaten van het onderzoek op de pagina's van Nature Microbiology.

We hebben het over de resultaten van een langdurig wetenschappelijk werk dat meer dan tien jaar geleden is gestart. In de vroege stadia van het onderzoek ontdekten wetenschappers een van de belangrijkste bijproducten van de bacteriële verwerking van rood vlees en andere dierlijke producten. Het bleek trimethylamine-N-oxide te zijn, een stof die het risico op het ontwikkelen van cardiovasculaire pathologieën en cerebrovasculaire accidenten sterk verhoogt.

Zo'n drie jaar geleden ontdekten onderzoekers dat onder invloed van bepaalde intra-intestinale processen het aminozuur carnitine wordt omgezet in trimethylamine-N-oxide. In de eerste fase wordt de tussenstof γ-butyrobetaïne gevormd, die onder invloed van het darmmicrobioom wordt omgezet in trimethylamine, een voorloper van trimethylamine-N-oxide. Zoals wetenschappers uitleggen, zijn er een groot aantal micro-organismen in de darmen die carnitine kunnen omzetten in γ-butyrobetaïne, maar niet iedereen kan het omzetten in trimethylamine.

Experts traceerden de relatie tussen het niveau van trimethylamine-N-oxide en de ontwikkeling van cardiovasculaire pathologieën. Om bewijs te verzamelen, analyseerden ze de samenstelling van het bloed- en darmmicrobioom van 3.000 deelnemers, waarbij ze hun voedingsgewoonten verder onderzochten. Het bleek dat de darmen van de proefpersonen die liever rood vlees aten, overvloedig aanwezig waren met micro-organismen Emergencia timonensis, die bijdragen aan de onveilige transformatie van γ-butyrobetaïne naar trimethylamine en vervolgens naar trimethylamine-N-oxide. Bovendien hadden vrijwilligers die vlees aten een verhoogde neiging om atherosclerotische plaques en intravasculaire stolsels te vormen. Maar in het darmmicrobioom van mensen die een vegetarisch en veganistisch dieet volgden, werden deze micro-organismen in een minimale hoeveelheid gevonden, of waren ze volledig afwezig.

Doordat deelnemers overstapten op een overwegend plantaardig dieet, was er een afname van het aantal onveilige darmmicro-organismen. Dit geeft alleen aan dat de correctie van eetgewoonten en voorkeuren de risico's op het ontwikkelen van cardiovasculaire pathologieën en complicaties van deze ziekten zal helpen minimaliseren. Deze ontdekking kan ook worden gebruikt als preventie van atherosclerose, hartaanvallen, beroertes en hartaanvallen.

Details worden beschreven op de NATURE -bronpagina

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.