Kaasconsumptie tijdens de zwangerschap in verband gebracht met betere neurologische ontwikkeling bij kinderen

Een recent onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift PLoS ONE onderzocht het verband tussen de consumptie van gefermenteerde voedingsmiddelen door de moeder tijdens de zwangerschap en de ontwikkeling van het kind op 3-jarige leeftijd.

De consumptie van gefermenteerd voedsel reguleert de darmflora en helpt ziekten zoals diabetes, allergieën, depressie, obesitas en constipatie te voorkomen. Onderzoek suggereert een verband tussen autisme, depressieve symptomen, interacties tussen darmen en hersenen en de consumptie van gefermenteerd voedsel. Hoewel voeding de darmflora beïnvloedt, begint de ontwikkeling van de foetale microbiota al in de baarmoeder en wordt deze geërfd van de moeder. Dit betekent dat de consumptie van gefermenteerd voedsel door de moeder de ontwikkeling van de foetus kan beïnvloeden door de darmomgeving te verbeteren. Gefermenteerd voedsel levert ook voedingsstoffen die gunstig zijn voor de ontwikkeling van het kind. Verder onderzoek is nodig om de factoren die de relatie tussen het dieet van de moeder en de ontwikkeling van het kind beïnvloeden, uitgebreid te beoordelen.

De Japan Environment and Children's Study (JECS) is een nationale cohortstudie die de effecten van de omgeving op de gezondheid en ontwikkeling van kinderen onderzoekt. Deze studie maakte gebruik van gegevens uit de JECS, verzameld van 103.060 zwangerschappen. Na uitsluiting van gevallen van meervoudige registratie, meerlingzwangerschappen, miskramen of doodgeboortes, en onvolledige gegevens, werden 60.910 moeder-kindparen geanalyseerd.

De consumptie van gefermenteerde voedingsmiddelen (miso, natto, yoghurt en kaas) door de moeder tijdens de zwangerschap werd gemeten met behulp van een zelf in te vullen vragenlijst over voedselfrequentie. Alle deelnemers gaven schriftelijk en geïnformeerd toestemming. De primaire uitkomstmaat, de neurologische ontwikkeling van het kind op 3-jarige leeftijd, werd gemeten met behulp van de Ages and Stages Questionnaires (ASQ-3). Dit instrument beoordeelt de ontwikkeling in vijf domeinen: communicatie, probleemoplossing, grove motoriek, fijne motoriek en sociale vaardigheden.

De antwoorden van de deelnemers werden beoordeeld, rekening houdend met gedeeltelijk ingevulde vragenlijsten. De gegevens werden geanalyseerd met behulp van multivariabele logistieke regressie om het risico op neurologische ontwikkelingsachterstanden te schatten op basis van de inname van gefermenteerd voedsel door de moeder, verdeeld in kwartielen. Factoren waren onder andere leeftijd van de moeder, BMI, pariteit, roken, passief roken, alcoholgebruik, fysieke activiteit, foliumzuurinname, energie-inname, burgerlijke staat, opleidingsniveau, opleidingsniveau van de partner, werkgelegenheid, gezinsinkomen en antibioticagebruik. Mogelijke mediatoren werden uitgesloten als covariaten.

De consumptieniveaus van vier gefermenteerde voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap werden gecategoriseerd in kwartielen:

• Miso: 0–24 g, 25–74 g, 75–145 g, 147–2,063 g
• Natto: 0–1,7 g, 3,3–5,4 g, 10,7–12,5 g, 16,1–600,0 g
• Yoghurt: 0-8 g, 12-26 g, 30-90 g, 94-1.440 g
• Kaas: 0–0,7 g, 1,3–2,0 g, 2,1–4,3 g, 5,0–240,0 g

Moeders die tijdens de zwangerschap meer yoghurt consumeerden, hadden over het algemeen een hoger opleidingsniveau, een hoger jaarinkomen en een hoger percentage aanstaande moeders. Hun partners hadden ook vaker een hoger opleidingsniveau en een lager percentage rokers of meerokers. Alle groepen met een hoge consumptie van gefermenteerd voedsel hadden een hogere energie- en foliumzuurinname dan de groep met een lage consumptie.

Uit multivariabele logistieke regressieanalyse bleek dat kaasconsumptie tijdens de zwangerschap het risico op neurologische ontwikkelingsachterstanden bij kinderen op 3-jarige leeftijd aanzienlijk verlaagde in alle vijf domeinen.

Moeders in het hoogste kwartiel van kaasconsumptie hadden kinderen met een significant lager risico op vertragingen in communicatie, grove motoriek, fijne motoriek, probleemoplossend vermogen en sociale vaardigheden vergeleken met moeders in het laagste kwartiel. Evenzo werd een hogere yoghurtconsumptie geassocieerd met een lager risico op ontwikkelingsachterstanden, met name in communicatie, bij moeders in het hoogste kwartiel van kaasconsumptie.

Interessant genoeg vertoonden hogere niveaus van miso- en nattoconsumptie ook enkele gunstige effecten, maar deze waren minder uitgesproken in vergelijking met yoghurt en kaas. Zo kregen moeders in het hoogste kwartiel van misoconsumptie kinderen met een bescheiden vermindering van het risico op vertragingen in communicatieve vaardigheden. Nattoconsumptie vertoonde echter geen significante correlatie met verminderde ontwikkelingsachterstanden in de onderzochte domeinen.

Over het algemeen hadden kinderen die tijdens de zwangerschap ≥ 1,3 gram kaas per dag consumeerden, een significant lager risico op motorische en neurologische ontwikkelingsachterstanden op 3-jarige leeftijd. Gefermenteerde voedingsmiddelen verhogen de voedingswaarde door microbiële fermentatie, bevorderen de gezondheid en beïnvloeden de neurologische ontwikkeling via de interactie tussen darm en hersenen. Eerdere studies hebben de inname van vis, fruit en vitaminen door de moeder in verband gebracht met een betere ontwikkeling van het kind. Deze studie bouwt voort op eerdere bevindingen door de unieke voordelen van kaas te benadrukken. Kaas bevat belangrijke voedingsstoffen zoals eiwitten, zink en tryptofaan, die de neurologische ontwikkeling ondersteunen. Het verbeteren van de darmgezondheid van de moeder door middel van gefermenteerde voedingsmiddelen kan een positieve invloed hebben op de ontwikkeling van de foetus, wat het belang van het dieet van de moeder tijdens de zwangerschap benadrukt.