Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De consumptie van noten verhoogt het serotonineniveau
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Uit recente wetenschappelijke studies blijkt dat het eten van noten het serotoninegehalte in het bloed verhoogt bij patiënten met het metaboolsyndroom, die een verhoogd risico lopen op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten.
In de studie probeerden de wetenschappers voor het eerst de impact van een notenrijk dieet op de ontwikkeling van het metabool syndroom te analyseren. Het metabool syndroom is een ziekte die volgens schattingen van de WHO ongeveer 20% van de volwassen wereldbevolking treft en het risico op diabetes type 2 en hart- en vaatziekten verhoogt.
Het klinische deel van het onderzoek bestond uit het observeren van twee groepen mensen: de eerste groep consumeerde voedsel dat rijk was aan noten (vooral walnoten, amandelen en hazelnoten), de tweede groep consumeerde voedsel dat helemaal geen noten bevatte.
Patiënten die een notenrijk dieet volgden, hadden hogere niveaus van tryptofaan- en serotoninemetabolieten, vetzuren en polyfenolen in hun urine dan patiënten die geen noten aten. De wetenschappers konden echter niet vaststellen of deze metabolieten verhoogd waren door exogene inname van deze stoffen uit noten of door endogene stimulatie van hun eigen serotonine.
Dit onderzoek is het eerste dat aantoont dat het eten van noten gezondheidsvoordelen kan opleveren, doordat het de hoeveelheid stoffen in het lichaam vermindert die verband houden met ontstekingen en andere cardiovasculaire risicofactoren bij patiënten met het metabool syndroom.