
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
7 kruiden die je eten gezond maken
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
We onderschatten duidelijk het belang van sommige kruiden die we gebruiken om onze gerechten op smaak te brengen, in de veronderstelling dat ze de smaak alleen maar versterken. Sterker nog, kruidenkruiden maken gerechten niet alleen smakelijker, maar verrijken ze ook met antioxidanten en mineralen.
Tijm
Tijm, een van de meest gebruikte medicinale kruiden, wordt gebruikt voor allerlei doeleinden, van het doden van bacteriën tot het behandelen van verkoudheid. Twee theelepels van dit kruid kunnen je voorzien van 20 procent van je dagelijkse ijzerbehoefte. Tijm is bovendien rijk aan mangaan, een mineraal dat de hersenfunctie stimuleert en gezonde botten, huid en kraakbeen bevordert. Het combineert goed met gevogelte, vis, lamsvlees en varkensvlees.
Peterselie
Een klein bosje peterselie voorziet in de dagelijkse behoefte aan vitamine K, wat een belangrijke rol speelt bij een goede botvorming, bloedstolling en leverfunctie. In het oude Griekenland werd peterselie gebruikt als afrodisiacum.
Oregano
Dit aromatische kruid bevat 20 keer meer kankerbestrijdende antioxidanten dan andere kruiden. Een eetlepel verse oregano heeft dezelfde antioxidante kracht als een hele appel. Combineert het beste met vinaigrettes, zeevruchten en gevogelte.
Rozemarijn
Als je niet zonder je favoriete steaks en shashlik kunt, voeg deze kruidenmix dan toe aan je lijstje met onmisbare specerijen. Het grillen of braden van vlees boven een vuur leidt tot de vorming van heterocyclische aminen. Volgens onderzoekers van Iowa State University kan het koken van vlees met rozemarijn het gehalte aan heterocyclische aminen met 60-80 procent verlagen. Groenten, aardappelen, eieren, lamsvlees, varkensvlees en kip zullen geweldige vrienden zijn met een snufje van deze geurige kruidenmix.
Pepermunt
Munt kan meer doen dan alleen je adem verfrissen en als decoratie dienen. Qua antioxidanten staat munt op de tweede plaats, na salie en oregano. Onderzoekers van de Jezuïetenuniversiteit van West Virginia ontdekten dat mensen die een week lang om de twee uur aan munt snuffelden, 2800 calorieën minder aten, waardoor het ook als afslankkruid kan worden gebruikt. Lam, groenten en kip zijn de beste combinaties met pepermunt.
Verstandig
Een kleine hoeveelheid salieolie beïnvloedt de cognitieve processen en verbetert de mentale activiteit. Salie is een ideale smaakmaker voor vleesgerechten.
Lavendel
Bekend als middel tegen angst en als antibacterieel middel, maar de medicinale eigenschappen van dit kruid gaan nog verder. Lavendel is een bron van vitamine A en C, ijzer en calcium. Lavendel wordt gebruikt als smaakmaker voor soepen (champignons, vis en groenten), salades en sauzen.