Voeding bij diabetes type 2

Voeding voor mensen met diabetes type 2 moet specifiek zijn.

Mensen die aan deze ziekte lijden, houden zich aan een bepaald dieet, waardoor alle basisfuncties van het lichaam worden ondersteund.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Menu voor diabetes type 2

Wat is het menu voor diabetes type 2? Iemand met deze ziekte moet zich aan een bepaald dieet houden. Daarom volgt hieronder een indicatief weekmenu.

• Dus, maandag, voor morgen, zou je verse wortels, boter, havermout, zemelenbrood en ongezoete thee moeten eten. Sla het tweede ontbijt niet over. Gedurende deze periode is het raadzaam om een appel te eten en dit weg te spoelen met ongezoete thee. Voor de lunch zijn groenteborsjt, gebraden vlees, verse groentesalade, zemelenbrood en gedroogd fruitcompote geschikt. De middagsnack zou licht moeten zijn en bestaan uit een sinaasappel en thee met suiker. Voor het avondeten zou je moeten genieten van een cottage cheese ovenschotel, groene erwten, brood en gedroogd fruitcompote. Drink voor het slapengaan een glas kefir.
• Op dinsdagochtend is het aan te raden om een lichte salade te eten met appels, wat gekookte vis, roggebrood en thee met een suikervervanger. Eet wat later groentepuree en spoel dit weg met ongezoete thee. Voor de lunch: groentesoep, gekookte kip, een appel, wat zemelenbrood en mineraalwater. Hüttenkäsepannenkoekjes en wat rozenbottelthee zijn een goede snack voor de middag. Voor het avondeten: een zachtgekookt ei, schnitzels met vlees en kool, zemelenbrood en ongezoete thee. Ryazhenka voor het slapengaan.
• Midden in de week, namelijk op woensdag, eet je boekweitpap, magere kwark, een sneetje zwart brood en thee zonder suiker. Voor het tweede ontbijt alleen compote. Lunch: groenteborsjt, gestoofde kool, gekookte boter, jam, brood en mineraalwater. Als middagsnack eet je een appel. Gehaktballetjes, koolschnitzel, gestoofde groenten en rozenbottelbouillon zijn geschikt voor het avondeten. Drink yoghurt voor het slapengaan.
• Donderdag. Voor het ontbijt gekookte bieten met rijstepap, een paar stukjes kaas en wat zemelenbrood. Je kunt koffie drinken, maar dan zonder suiker. Grapefruit als tweede ontbijt. Voor de lunch kun je vissoep, pompoenkaviaar, kippenvlees, wat brood en een citroendrankje zonder suiker serveren. Voor een middagsnack zijn verse koolsalade en thee zonder suiker geschikt. Boekweitpap, verse kool, zemelenbrood en thee met een suikervervanger zijn prima voor het avondeten. Een glas melk voor het slapengaan.
• Eet op vrijdagochtend wortel-appelsalade met kwark, zemelenbrood en thee zonder suiker. Voor het tweede ontbijt een appel en mineraalwater. Groentesoep, vleesgoulash, kaviaar, brood en jam zijn geschikt voor de lunch. Eet 's middags fruitsalade en drink thee zonder suiker. Voor het avondeten visschnitzel, tarwepap, zemelenbrood en thee zonder suiker. Drink voor het slapengaan een glas kefir.
• Op zaterdag en zondag herhaalt u het dieet van maandag en dinsdag, maar in plaats van thee is het raadzaam om cichorei te drinken. Dit is het dieet voor diabetes. Het is belangrijk om te weten dat dit een indicatief menu is. Een gedetailleerd dieet wordt door de behandelend arts opgesteld.

Recepten voor diabetes type 2

Suiker is natuurlijk het eerste dat uit het dieet moet worden geschrapt. Aan de ene kant lijkt dit alles, maar in werkelijkheid is de lijst behoorlijk lang. Er zijn echter bepaalde recepten die absoluut gevolgd moeten worden. Daarom volgen hieronder een paar voorbeelden.

Bijna alle soepen zijn geschikt voor diabetespatiënten. De meeste hebben een lage glycemische index. Daarom zijn ze een onmisbaar onderdeel van elke maaltijd. De lekkerste soep is erwtensoep. Deze is heel eenvoudig te bereiden. Je hoeft alleen de erwten te koken en er aardappelen en kruiden naar smaak aan toe te voegen. Deze soep kan dieetsoep worden genoemd. Je kunt er eventueel wat vlees aan toevoegen. In dit geval zijn runderbouillon, dooier en letterlijk 20-30 gram ham voldoende.

Het is duidelijk dat diabetici ook van zoetigheid houden. Daarom is het de moeite waard om het recept voor kwarkbroodjes te overwegen. Om ze te bereiden, heb je 100 gram bloem, 200 ml melk, een paar eieren, een eetlepel suikervervanger, een beetje boter en zout naar smaak nodig. Gedroogde cranberries, een paar eieren, boter, 250 dieetkwark en sinaasappelschil zijn geschikt voor de vulling. Voor het glazuur heb je vanille-aroma, een ei, 130 ml melk en een halve theelepel suikervervanger nodig. Om de pannenkoeken te bereiden, moet je de bloem zeven en alle andere ingrediënten toevoegen. Meng alles grondig en begin met het bakken. In de tussentijd is het tijd voor de vulling. Geraspte boter wordt gemengd met sinaasappelschil, kwark, eidooiers en cranberries worden hier ook aan toegevoegd. Vervolgens worden alle ingrediënten in een blender geklopt. De resulterende massa wordt gemengd met kwark. De vulling moet in de pannenkoeken worden gedaan en slechts een paar minuten in de oven worden gezet. Zo lekker kan een dieet voor diabetes type 2 zijn.

Fruit voor diabetes type 2

De meeste mensen denken dat je met diabetes helemaal geen fruit mag eten. Dat is niet waar. Je moet gewoon weten wat je wél mag eten, meer niet.

Allereerst moet je begrijpen dat je alles met mate moet eten. Je kunt bijvoorbeeld appels, peren en citrusvruchten eten. Wat laatstgenoemde fruitsoorten betreft, zijn dit grapefruits en sinaasappels. Het is beter om geen citroenen te eten. Het belangrijkste is om altijd te weten wanneer je moet stoppen. Door het hoge koolhydraatgehalte veroorzaken alle bovengenoemde fruitsoorten geen plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel.

Toegestane fruitsoorten zijn onder andere mango, papaja, ananas, meloen en watermeloen. Het is belangrijk om te weten dat de hoogste glycemische index geldt voor fruit dat op enigerlei wijze is bewerkt. Met diabetes kunt u dus bijna alle bessen en fruitsoorten eten. De verhouding moet echter wel heel klein zijn. Als het om appels en peren gaat, mag de vrucht niet groter zijn dan de palm van uw hand. Over het algemeen mag u geen enkel fruit eten zonder een arts te raadplegen. Voeding bij diabetes type 2 vereist immers een individuele aanpak.