Veenbessen bij diabetes

Een andere nuttige en vrij populaire bes, die helaas nog niet in ons land wordt geteeld, is de cranberry. Deze is afkomstig uit de landen van het noordelijk halfrond, maar ontwikkelt zich al op nieuwe gebieden in Polen, Wit-Rusland en Rusland.

Cranberries zijn zure bessen, dus het is moeilijk om er veel van te eten zonder zoetstof. Bij diabetes kunnen cranberries niet alleen vers gegeten worden, maar ook in de vorm van vruchtendranken, gelei, compote, thee, jus, en naar smaak zoetstoffen toevoegen. Voor kinderen kun je heerlijke gelei maken of cranberries toevoegen aan diverse gerechten, door ze te mengen met andere gezonde producten, maar tegelijkertijd de calorie-inname en dagelijkse koolhydraatinname te beperken.

[ 1 ]

Voordelen

Felrode cranberries met hun karakteristieke uitgesproken zuurgraad en aantrekkelijke uiterlijk behoren tot de erkende koplopers in ascorbinezuur. Daarnaast bevatten de bessen reserves aan bètacaroteen, vitamine E, PP, K en groep B. De bes bevat alle micro-elementen die nuttig zijn bij diabetes, waaronder kalium (het hoge gehalte heeft een positief effect op het hart), jodium, noodzakelijk voor een normale werking van de schildklier, en mangaan, dat de insulinesynthese stimuleert en betrokken is bij de glucogenese (een tekort aan mangaan in het lichaam kan leiden tot de ontwikkeling van diabetes type 2).

Cranberry is een bes die speciaal is ontwikkeld voor patiënten met een stoornis in de glucosestofwisseling. Het ongelooflijk lage koolhydraatgehalte (slechts 6,5 gram per 100 gram product) en de lage calorie-inhoud (27 kcal) maken cranberry's een betaalbare en gezonde delicatesse voor dagelijkse consumptie bij diabetes.

Cranberries bevatten een speciaal bestanddeel: ursolzuur, dat qua samenstelling en werking vergelijkbaar is met de hormonen van de bijnieren en helpt bij het normaliseren van de hormonale achtergrond die door diabetes verstoord is. Tegelijkertijd is het gebruik van zure vruchten met helende eigenschappen relevant voor alle soorten diabetes.

Door hun samenstelling kunnen cranberries het glucose- en cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Door de vruchten in de dagelijkse voeding op te nemen, is het mogelijk de suikerconcentratie op een normaal niveau te houden. Door de stimulatie van de productie van spijsverteringsenzymen en het gehalte aan voedingsvezels dragen cranberries bij aan een normale spijsvertering en een versnelde stofwisseling.

De vruchten helpen de nierfunctie te normaliseren, de bloedvaten te versterken en de bloeddruk te verlagen, infectieziekten te voorkomen en regeneratieve processen in weefsels te stimuleren, wat belangrijk is voor het voorkomen van trofische ulcera. Wat betreft de antibacteriële eigenschappen is deze plant gelijkwaardig aan medicijnen, waardoor de dosering ervan kan worden verlaagd bij de behandeling van infecties en etterende wonden.

Ondanks het lage suikergehalte hebben cranberries een vrij hoge glycemische index, d.w.z. de suikers uit deze bes worden vrij snel opgenomen, wat kan leiden tot hyperglykemie. Dit is echter alleen mogelijk als u een grote hoeveelheid bessen tegelijk consumeert. Artsen adviseren een dagelijkse inname van 50-100 gram bessen, wat de conditie van diabetici alleen maar zal verbeteren.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Contra

Het hoge vitamine C-gehalte en de uitgesproken zure smaak vormen een belemmering voor het gebruik van deze aantrekkelijke bessen met een verhoogde zuurgraad van het maagsap. Contra-indicaties zijn ook acute ontstekingsprocessen in het maag-darmkanaal.

De arts raadt ook voorzichtigheid aan bij mensen met een leveraandoening of een lage bloeddruk. Het wordt hen afgeraden om regelmatig fruit te eten, hoewel ze er af en toe van mogen genieten.

Cranberries kunnen ook gevaarlijk zijn voor mensen met een voorgeschiedenis van allergieën. Als er verdachte verschijnselen optreden, is het daarom beter om de bessen niet te eten.

[ 5 ], [ 6 ]