Eetlustopwekkende kruiden - om de voedingsbalans te normaliseren

Voedsel is een van de krachtigste stimulanten van de stofwisseling. Verlies van eetlust vormt een ernstig obstakel voor de opname van essentiële voedingsstoffen in het menselijk lichaam en leidt tot een verstoring van de voedingsbalans. Al sinds de oudheid gebruiken mensen kruiden die de eetlust stimuleren om deze problemen op te lossen.

Zelfs de lijfarts van de Perzische heersers, de beroemde middeleeuwse wetenschapper Avicenna, schreef in zijn verhandeling 'De Canon van de Geneeskunde' dat men alleen met eetlust moet eten en ook 'de eetlust niet mag bedwingen wanneer deze oplaait'. Moderne voedingsdeskundigen zullen het waarschijnlijk niet met de tweede stelling eens zijn, maar over de eerste bestaan geen vragen.

[ 1 ], [ 2 ]

Kruiden om de eetlust te verbeteren

Volgens Ayurveda herstelt de bittere smaak (die op zichzelf al onaangenaam is) de smaakzin, "helpt het ontstekingsziekten te bestrijden en verstevigt het de huid en spieren, vermindert het koorts en dorst en wakkert het spijsverteringsvuur aan." Dat wil zeggen, kruiden die de eetlust stimuleren, moeten bitter zijn. Alle medicinale planten die in de officiële geneeskunde veel worden gebruikt om de eetlust te verbeteren en de productie van maagsap te stimuleren, zijn bitters (amara in het Latijn) en door hun chemische structuur zijn het terpenoïden. Tijdens onderzoek naar de biosynthese van terpenoïden werd ontdekt dat deze verbindingen een pijnstillende, ontstekingsremmende, antimicrobiële en zelfs immunomodulerende werking hebben.

Kruiden die de eetlust bevorderen, werken juist vanwege hun bittere smaak op smaakpapillen zoals het muleta van een toreador op een stier... Dat wil zeggen, bitterheid prikkelt receptoren in de mondholte, en die receptoren geven gehoorzaam een signaal zoals "het eten is klaar" door aan de laterale kernen van het diencephalon (hypothalamus), waar zich bij mensen het "hongercentrum" bevindt. Bovendien bereiken deze signalen de maag, die actiever begint te werken. Dit is het soort "corrida" dat ontstaat!

Dus, welke kruiden vergroten de eetlust?

Calamus

De wortelstok van kalmoes (Acorus calamus L.) uit de araceaefamilie bevat, naast 2-4% etherische olie, de alkaloïden calamine en amarine, tannines, ascorbinezuur, sachariden, zetmeel, choline, fytosterolen en slijm. Het bittere glycoside acorine heeft echter een eetlustopwekkend effect. Dit beïnvloedt de uiteinden van de smaakzenuwen, verhoogt de reflexmatige afscheiding van maagsap, activeert de galafscheiding door de lever en versterkt de galblaas.

Om een aftreksel van kalmoeswortel te maken, giet u 10 g (een dessertlepel) gemalen gedroogde wortel in een glas kokend water, kookt u het 10 minuten en laat u het trekken. Het aftreksel moet warm worden gedronken - 50 ml driemaal daags een half uur voor de maaltijd.

Alsem

Alsem (Arthemisia absinthium L.) behoort tot de composietenfamilie (Asteraceae) en vanwege zijn samenstelling wordt deze plant in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling van vele ziekten. In de officiële medische praktijk wordt alsem – in de vorm van een infusie, tinctuur, extract en als onderdeel van kruidenmengsels – gebruikt als bitter om de eetlust te stimuleren en de spijsvertering te verbeteren. In dit geval wordt gebruikgemaakt van de werking van de azuleenglycosiden van deze plant – absinthine en anabsinthine.

Bereiding van alsemthee: zet een theelepel gedroogde kruidenthee met twee glazen kokend water. Laat 20 minuten trekken en zeef. Neem een kwart glas 30 minuten voor de maaltijd, 2-3 keer per dag.

Duizendguldenkruid

Duizendguldenkruid (Centaurlum umbellatum gilib) behoort tot de Gentianaceae-familie en is waardevol vanwege de glycosiden die het bevat, zoals gentiopicrine, erithaurine en erythrocentaurine. Deze stoffen stimuleren de eetlust, bevorderen de galvorming en hebben een anthelmintische (antihelmintische) werking.

Duizendguldenkruid wordt gebruikt in de vorm van een infuus of afkooksel om de eetlust te verbeteren, de maag-darmmotiliteit te vergroten en brandend maagzuur te verlichten.

Om een aftreksel van deze geneeskrachtige plant te bereiden, neemt u 10 g droog gras, giet u er 200 ml kokend water over, laat u het een half uur trekken en zeef u het. De afgewerkte aftreksel moet driemaal daags een eetlepel anderhalf uur voor de maaltijd worden ingenomen.

Paardebloem

Een vertegenwoordiger van de composietenfamilie - de medicinale paardenbloem (Taraxacum officinale Wigg.) - heeft zich in de geneeskunde gevestigd dankzij zijn wortels. In de zin van Radix Taraxaci - de wortels van deze plant (die in de herfst uit de grond worden gehaald) worden gebruikt voor medicinale doeleinden. Hun chemische samenstelling omvat triterpeenverbindingen, sterolen, flavonoïden, saponinen, pectinen, tannines en harsen. En de bittere glycoside van de paardenbloem - taraxacine, die tegelijkertijd de speeksel- en galproductie verhoogt, is betrokken bij het verhogen van de eetlust.

Over het algemeen dragen paardenbloemwortels bij aan het normaliseren van de stofwisseling (een afkooksel ervan wordt aanbevolen bij diabetes) en aan het verbeteren van de darmfunctie (bij chronische spastische en atonische constipatie).

Een eetlustopwekkend afkooksel wordt bereid in de verhouding van een theelepel wortels per 250 ml water: giet er kokend water over, breng opnieuw aan de kook en laat minstens 60 minuten trekken (onder een deksel). De volgorde van toediening: een eetlepel driemaal daags een half uur voor de maaltijd.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Trifol

Het is ook bekend als waterklaver (uit de waterklaverfamilie). Voor medicinale doeleinden - als bitterstof om de eetlust te bevorderen - worden de bladeren van deze plant (Folium Menyanthidis) gebruikt. Ze bevatten monoterpeenbitters - loganine, menyantine, menthifolin, die de maag-darmsecretie helpen verhogen (bij gastritis met een lage zuurgraad).

Om het afkooksel te bereiden, heb je een eetlepel droog plantaardig materiaal nodig. Deze moet je overgieten met 200 ml kokend water en een uur laten trekken. Het afkooksel moet 30 minuten voor de maaltijd worden gedronken - één eetlepel (drie keer per dag).

Gentiaan

Gouden gentiaan (Gentianae luteae L.) bevat in de wortels onder andere de bittere iridoïden gentianine en gentiopicrine, die planten beschermen tegen vraat door herbivoren en tegen aanvallen van ongedierte. Bij mensen zijn deze stoffen ook aanwezig.

Ze bevorderen de eetlust en stimuleren de spijsvertering. Daarom kan geen enkele complexe bittere tinctuur zonder gentiaan. Dit geneeskrachtige kruid onderdrukt echter in hoge doseringen de secretoire functie van de maag, hoewel het wel goed helpt tegen wormen.

Recept voor een infusie van gouden gentiaan: giet 250 ml kokend water over een eetlepel gemalen, gedroogde plantenwortels, sluit de pot goed af en laat twee uur staan. Neem 1-2 eetlepels 20-25 minuten voor de maaltijd, 3-4 keer per dag.

Recept voor tinctuur van goudgentiaan: meng ongeveer 50 g wortel met 0,5 l wodka en laat 10 dagen staan. Druk aan en voeg 30 druppels tinctuur toe aan 50 ml water - driemaal daags voor de maaltijd. Je kunt zo'n tinctuur ook op wijn bereiden, maar laat het dan minstens drie weken (en beter een maand) staan. Neem twee keer per dag een eetlepel voor de maaltijd.

Cetraria islandica

Cetraria islandica, of kortweg IJslands mos, groeit ver buiten IJsland – op zandgronden in jonge dennenbossen in heel Europa. Alleen werd dit korstmos in IJsland ooit verzameld, gemalen en aan brood toegevoegd…

Deze geneeskrachtige plant bevat licheninezetmeel, vitaminen, slijm, fenolzuren, jodium en lichenzuren (protolychesterinezuur, paralychesterinezuur en protocetrarinezuur). Het bitterste daarvan is paralychesterinezuur, dat de eetlust stimuleert.

Het is heel eenvoudig om een infusie of afkooksel van IJslands mos te maken: giet 30 gram droog gemalen mos op een liter kokend water en laat het 30-40 minuten op laag vuur sudderen. Het is aan te raden om het resulterende afkooksel in drie gelijke delen te verdelen en het gedurende de dag (warm) te drinken - ongeveer 30 minuten voor de maaltijd.

Mierikswortel

Als IJslands mos al ter sprake is gekomen, dan kunnen we een geneeskrachtige, meerjarige kruidachtige plant uit de kruisbloemenfamilie (Cruciferae) als mierikswortel, die in elke Oekraïense tuin te vinden is, niet onvermeld laten.

De hele plant dient als medicijn, maar de belangrijkste ‘voordelen’ zijn geconcentreerd in de wortel, die een mengsel bevat van essentiële mosterdolie, glycoside sinigrine, suikers, fytonciden, ascorbinezuur en vele andere stoffen die waardevol zijn voor de gezondheid.

De scherpe, bittere smaak van mierikswortel stimuleert de eetlust en de afscheiding van maagsap door de aanwezigheid van etherische olie - allylester van isothiocyaanzuur, die wordt verkregen door de afbraak van sinigrineglycoside.

Om de eetlust te verbeteren, kunt u sap van versgeraspte wortel verdund met water (1:2) of een theelepel geraspte pulp nemen - 15-20 minuten voor de maaltijd (één keer per dag). Mierikswortel is gecontra-indiceerd voor mensen met acute of chronische ontstekingen van de spijsverteringsorganen.

Dragon

Dragon, dragongras, dragonalsem, dragon (Artemisia dracuncylus L.) is een nauwe verwant van gewone alsem - een bekende, kruidige plant die veel wordt gebruikt in de keuken (als smaakmaker voor gevogelte, vlees, vis en sauzen). Maar dragonbladeren worden al sinds de oudheid ook voor medicinale doeleinden gebruikt. Indiase raja's dronken een medicinale dragoninfusie en Perzische artsen gebruikten een aftreksel van dit kruid om de eetlust te verbeteren.

Dragonscheuten bevatten vitamine A en C, flavonoïden, fenolzuren, coumarines, oligosachariden, terpenoïden, plantaardige alkaloïden, etherische oliën, harsen en bitters. Als smaakmaker voor gerechten helpt dragon de eetlust te verbeteren, de productie van maagsap te bevorderen en de werking van het maag-darmkanaal te normaliseren.

Kruiden om de eetlust bij kinderen te vergroten

Ouders klagen vaak over een slechte eetlust bij kinderen. Maar voordat we op zoek gaan naar een antwoord op de vraag: welke kruiden verhogen de eetlust?, is het noodzakelijk om de oorzaak van de slechte eetlust te achterhalen.

Heeft het kind misschien buikpijn na het eten? Is het moe of slaapt het niet genoeg? Heeft het kind misschien een ijzer- of zinktekort? Komt het kind misschien niet veel buiten en beweegt het niet? Of is het misschien nodig om een wormentest te laten doen om er zeker van te zijn dat een worminfectie niet verantwoordelijk is voor het verlies van eetlust? Kortom, ga naar de dokter, beste mama's en papa's! Want verlies van eetlust bij kinderen gaat gepaard met een vertraagde lichamelijke ontwikkeling. Niet voor niets wordt in de kindergeneeskunde de eetlust van kinderen gebruikt om conclusies te trekken over hun gezondheid.

Kruiden om de eetlust bij kinderen te verhogen zijn dezelfde als voor volwassenen. Maar een kind kan simpelweg weigeren een bitter aftreksel of infusie te drinken. Dan moet je een heel kleine hoeveelheid van één bittere drank nemen (bijvoorbeeld kalmoeswortel, paardenbloem of alsem) en daar andere plantaardige componenten aan toevoegen: aronia, gedroogd fruit, jeneverbes en rozenbottel, citroenschil, aalbessen en aardbeien.

Als deze optie "niet werkt", voeg dan in plaats van bitterheid gelijke delen citroenmelisseblaadjes, calendulabloemen, venkelvruchten en karwijzaad toe aan het kruidenmengsel. Trek een volle theelepel van dit mengsel met een glas kokend water, breng aan de kook, laat 30-40 minuten trekken, zeef het en geef twee eetlepels 45 minuten voor de maaltijd (2-3 keer per dag).

Beoordelingen van kruiden om de eetlust te vergroten

De effectiviteit van kruiden om de eetlust te verbeteren staat buiten kijf. Maar velen klagen dat het tijd kost om infusies en afkooksels van medicinale planten te bereiden, en zoals gewoonlijk is er nooit genoeg tijd...

Maar naast zelfgemaakte kruidenaftreksels kunt u net zo goed kant-en-klare apotheekalcoholtincturen van kruiden die de eetlust stimuleren, gebruiken om uw eetlust te stimuleren:

• Bittere tinctuur (Tinctura amara) bevat extracten van duizendguldenkruid, waterklaverbladeren, kalmoeswortelstok, alsem en koriander. Het wordt aanbevolen om 10-20 druppels een half uur voor de maaltijd in te nemen.
• Het wordt aanbevolen om dik alsemextract (Extractum Absinthii spissum) als volgt te gebruiken: los een kwart theelepel op in 100 ml warm gekookt water en neem dit driemaal daags voor de maaltijd (30 minuten).
• Alsemtinctuur (Tinctura Absinthii) wordt 3 maal daags 15-20 druppels ingenomen, 15-30 minuten voor de maaltijd.

En artsen merken in hun beoordelingen van kruiden om de eetlust te vergroten op dat ze niet gebruikt kunnen worden bij ontstekingsziekten van de maag, vooral gastritis die optreedt tegen de achtergrond van verhoogde zuurgraad, en ook niet bij maagzweren met hypersecretie van zoutzuur.