Fruit tegen diabetes

Iemand die de diagnose diabetes krijgt, wordt vrijwel direct geconfronteerd met veel beperkingen – vooral op het gebied van voeding. Daardoor rijzen er veel vragen over het nieuwe dieet: wat te eten om geen schade aan te richten en een te hoge suikerspiegel in het bloed te voorkomen? Is het met name toegestaan om fruit op het dagelijkse menu te zetten bij diabetes? En zo ja, wat voor fruit mag dat dan zijn en in welke hoeveelheden?

Natuurlijk moeten mensen met diabetes uiterst zorgvuldig zijn bij het kiezen van producten. Diabetes is een ernstige en complexe, ongeneeslijke aandoening, waarbij elke overtreding van het dieet of een verkeerde therapie de patiënt niet alleen de gezondheid, maar zelfs het leven kan kosten.

Mag je fruit eten als je diabetes hebt?

Iedereen weet al van jongs af aan dat fruit zeer goed is voor de gezondheid, en zonder fruit is het dieet onvolledig. Gezonde mensen kunnen veilig zowel zoet als zuur fruit eten, zonder angst voor bijwerkingen. Fruit voor elke vorm van diabetes moet echter met de nodige voorzichtigheid worden gekozen: veel fruitsoorten zijn te zoet en kunnen schadelijk zijn voor diabetici.

Nog maar een paar decennia geleden waren veel artsen ervan overtuigd dat alle fruitsoorten verboden moesten worden voor mensen met diabetes. Dit werd verklaard door het feit dat fruit rijk is aan suikers, die het glucosegehalte in de bloedbaan verhogen.

Gelukkig hebben talloze wetenschappelijke studies aangetoond dat fruit veilig en zelfs gunstig kan zijn voor mensen met diabetes. Natuurlijk zijn er waarschuwingen over fruit, en elke diabetespatiënt zou ervan op de hoogte moeten zijn.

Bij het kiezen van fruit is het daarom belangrijk om te letten op de glycemische index (GI): hoe hoger deze index, hoe minder wenselijk het is om dergelijke producten te consumeren.

Het is de moeite waard om te herhalen dat vers fruit het immuunsysteem versterkt, de koolhydraatstofwisseling stabiliseert en veel processen in het lichaam normaliseert. Daarom is het op zijn minst niet raadzaam om fruit te laten staan als je diabetes hebt.

Welk fruit mag je eten met diabetes type 1 en 2: toegestane voedingsmiddelen bij diabetes

Bij het kiezen van fruit voor iemand met diabetes type 1 moet u allereerst letten op de glycemische index: hoe hoger deze is, hoe hoger de bloedsuikerspiegel wordt na het eten van het fruit.

Deze indicator geeft aan hoeveel het glucosegehalte in de bloedbaan verandert na consumptie van een bepaald product, vergeleken met de verandering in dit gehalte wanneer er volledige glucose wordt toegevoegd. In dit geval wordt de volledige glucose-indicator als 100 genomen.

Als de GI van een fruitsoort of ander product lager is dan 40, wordt dit als laag beschouwd. Producten met deze waarde zijn het meest geschikt voor diabetespatiënten. Een waarde van meer dan 40, maar minder dan 70 wordt als gemiddeld beschouwd. Dergelijke fruitsoorten kunnen met diabetes worden gegeten, maar niet vaak en in kleine hoeveelheden. Een waarde van meer dan 70 wordt als te hoog beschouwd en wordt afgeraden voor mensen met diabetes.

Lage GI-waarden worden vastgesteld bij relatief zure fruitsoorten:

• citrusvruchten;
• zure bessen;
• zure appels;
• groene bananen;
• kiwi.

Ook abrikozen, kersen en harde peren behoren tot deze categorie.

Gedroogd fruit, druiven, rijpe bananen en bijna alle vruchtensappen hebben een hoge GI.

Mensen met diabetes type 2 moeten ook letten op de GI-indicator. Voor hen is echter niet de GI belangrijker, maar de calorische waarde van een bepaalde vrucht, aangezien diabetes type 2 zich meestal ontwikkelt tegen de achtergrond van stofwisselingsstoornissen en obesitas.

Voedingsdeskundigen raden aan om de volgende bessen en fruitsoorten te eten bij diabetes type 2:

• aardbeien;
• kers;
• meloen;
• citrusvruchten;
• appels.

Gezonde vruchten voor diabetes

Dieetvoeding omvat de consumptie van de volgende bessen en vruchten die bijzonder nuttig zijn voor diabetes:

• Aardbeien zijn een uitstekende bron van ascorbinezuur en andere belangrijke stoffen bij diabetes. Kalium uit aardbeien stabiliseert de bloeddruk en versterkt het hart. Vezels verbeteren de spijsvertering en zorgen ervoor dat je hongergevoel langdurig afneemt.
• Avocado is waarschijnlijk het gezondste fruit voor diabetici. Het bevat meervoudig onverzadigde vetten die de hartfunctie verbeteren en het cholesterolgehalte in het bloed stabiliseren.
• Appels zijn het meest voorkomende fruit bij diabetes. Met een lage GI bevatten appels veel vitamines, pectine en andere nuttige componenten.
• Abrikozen zijn een volwaardige bron van vezels en retinol. Voor een alomvattend gunstig effect op het lichaam hoeft een diabetespatiënt slechts vijf abrikozen per dag te eten.
• Citroen en sinaasappel zijn populaire bronnen van ascorbinezuur met een lage GI. Naast vitamine C bevatten citrusvruchten foliumzuur en kalium, die essentieel zijn voor diabetes.

De lijst met fruitsoorten voor diabetes kan aanzienlijk worden uitgebreid. Het belangrijkste voor diabetes type 1 is om het koolhydraatgehalte van fruit te controleren. Daarom mag je niet meer dan 15 gram koolhydraten per keer eten. En voor diabetes type 2 is het belangrijk om op de glycemische index te letten. Met een gemiddelde van 40 kun je ongeveer een kopje gesneden fruit eten, wat ongetwijfeld voordelen voor het lichaam oplevert.

Fruit bij zwangerschapsdiabetes: welk fruit kun je eten met zwangerschapsdiabetes?

Nog niet zo lang geleden adviseerden artsen om fruit niet te eten bij zwangerschapsdiabetes. Men ging ervan uit dat fruit, vanwege het hoge gehalte aan licht verteerbare koolhydraten, schadelijk zou kunnen zijn voor een zwangere vrouw. Gelukkig hebben wetenschappers in de loop der tijd hun standpunt ten opzichte van fruit bij zwangerschapsdiabetes herzien. Het is bewezen dat fruit juist de stofwisseling normaliseert en het welzijn van een vrouw verbetert. Het belangrijkste is om op de glycemische index te letten en fruit te selecteren op basis van deze indicator.

Fruit is, als geen ander voedingsmiddel, rijk aan vitaminen en mineralen, pectine, vezels en tal van andere stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam van een zwangere vrouw. En fruit zoals appels en peren kunnen zelfs de bloedsuikerspiegel verlagen. De vezels in fruit reguleren de spijsvertering en verlichten de klachten tijdens toxicose.

Fruitsoorten die bij diabetes de voorkeur genieten:

• appels, harde peren;
• abrikozen;
• middelrijpe bananen;
• bosbessen, aardbeien;
• citrusvruchten.

Daarnaast wordt het eten van watermeloenen, ananas en granaatappelpitten aanbevolen bij zwangerschapsdiabetes.

Welk fruit mag je niet eten als je diabetes hebt?

De lijst met fruitsoorten die over het algemeen door voedingsdeskundigen worden geaccepteerd, en waartoe ook fruitsoorten behoren die verboden zijn bij diabetes, bevat de zoetste vertegenwoordigers: rijpe bananen, meloenen en kaki's, vijgen, dadels en druiven.

Ook verboden zijn oorspronkelijk toegestane vruchten en bessen, waaraan suiker en andere additieven zijn toegevoegd, evenals de meeste gedroogde vruchten. Overigens hebben gedroogde vruchten een veel hogere calorische waarde en glycemische index dan hun verse tegenhangers. Daarom moet hun consumptie beperkt worden.

Daarnaast is het niet aan te raden om vruchtensappen te drinken: sappen bevatten veel meer glucose dan hele vruchten. Bovendien worden koolhydraten uit sappen veel gemakkelijker en sneller opgenomen.

Samenvattend kunnen we de meest schadelijke vruchten voor diabetes identificeren:

• Fruitsoorten die veel gemakkelijk verteerbare koolhydraten bevatten (rijpe bananen, druiven, kaki's, dadels en vijgen).
• Gedroogd fruit – vooral fruit dat met siroop is verwerkt (gedroogde bananen, vijgen, dadels, gekonfijt fruit).

Het is toegestaan om kleine hoeveelheden gedroogd fruit te consumeren in de vorm van geweekte gedroogde abrikozen, pruimen en jujubes.

De diagnose diabetes betekent niet dat u voortaan eentonig moet eten en zich moet beperken tot fruit en bessen. Als u alle aanbevelingen van de arts opvolgt en het menu correct samenstelt, kunt u een volledig volwaardig leven leiden. Het belangrijkste is om met mate te eten en een bepaald dieet te volgen, en dan zal fruit met diabetes alleen maar gunstig zijn.