De symptomen van alvleesklierkanker zijn polymorf en hangen grotendeels af van de locatie, het type en de grootte van de tumor, de relatie met nabijgelegen organen, de duur van de ziekte (stadium) en de aan- of afwezigheid van uitzaaiingen. De symptomen van het beginstadium van alvleesklierkanker zijn vrij vaag: gewichtsverlies, anorexia, dyspepsie, zwakte, verlies van arbeidsvermogen; de frequentie ervan varieert.