De theorie van adequate voeding

De klassieke theorie van evenwichtige voeding leidde tot een aantal zeer ernstige fouten. Een daarvan is het idee en de pogingen om ballastvrije voeding te creëren. De evenwichtige aanpak en het daaruit voortvloeiende idee van geraffineerde (ballastvrije) voeding, hebben blijkbaar aanzienlijke schade aangericht. Zo droeg een afname van het aandeel groenten en fruit in de voeding, het gebruik van geraffineerde granen, geraffineerde producten, enz. bij aan de ontwikkeling van vele ziekten, waaronder die van het cardiovasculaire systeem, het maag-darmkanaal, de lever en galwegen, stofwisselingsstoornissen, het optreden van obesitas, enz. Er werden ook een aantal onjuiste conclusies getrokken over manieren om voeding te optimaliseren. Een andere fout is het idee om elementaire voeding te gebruiken als een fysiologisch complete vervanging voor traditionele voeding. Op dezelfde manier zal directe intravasculaire voeding nooit in staat zijn om het volledige scala aan biologische effecten te bieden dat optreedt bij natuurlijke voeding. Een heel ander probleem is het gebruik van monomeren als voedingsadditieven en elementaire diëten - tijdelijk volgens medische aanbevelingen in extreme omstandigheden.

Om de verschillen tussen beide theorieën te begrijpen en de redenen waarom de klassieke theorie een belangrijk onderdeel wordt van een meer algemene theorie over adequate voeding, is het noodzakelijk om de belangrijkste bepalingen, theoretische consequenties en praktische aanbevelingen van de nieuwe theorie te karakteriseren en deze te vergelijken met de klassieke theorie. De conclusies gewijd aan de theorie van adequate voeding werden gepubliceerd in tijdschriften (Ugolev, 1986, 1987b, 1988) en in monografieën gepubliceerd in 1985 en 1987.