Calcium

Calcium (Ca) speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling en is ook onderdeel van botten en tanden. Alleen calcium beïnvloedt de sterkte van botten en wordt gedurende ons hele leven in ons lichaam opgeslagen. Welke andere nuttige functies calcium vervult, zullen we nu ontdekken.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Algemene kenmerken van calcium

De hoeveelheid calcium in ons lichaam is heel eenvoudig te berekenen. Het bedraagt ongeveer 2% van het totale lichaamsgewicht, oftewel ongeveer 1000 tot 1500 gram. Ongeveer 99% ervan is afkomstig van de botten, het dentine en het glazuur van de tanden, en de rest is afkomstig van de zenuwcellen en het zachte weefsel.

Hoeveelheid calcium die per dag nodig is

Een persoon heeft 800-1000 mg calcium per dag nodig. Ben je ouder dan 60 of sport je, verhoog deze hoeveelheid dan tot 1200 mg.

Onder welke omstandigheden neemt de calciumbehoefte toe?

Het is algemeen bekend dat kinderen al op jonge leeftijd veel kwark en andere zuivelproducten nodig hebben, en dat komt doordat de calciumbehoefte op jonge leeftijd erg hoog is. Als een kind in zijn jeugd voldoende van dit element binnenkrijgt, zal het gezond zijn en geen botproblemen krijgen.

Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten ook veel calciumrijk voedsel eten. De gezondheid van het toekomstige of bestaande kind hangt ervan af!

Artsen raden ook aan dat sporters en mensen die veel zweten hun dagelijkse calciuminname verhogen.

De gunstige effecten van calcium op het lichaam

Calcium is de bouwsteen voor tanden en botten. Bloed kan niet bestaan zonder calcium, omdat het er deel van uitmaakt. Weefsel en celvloeistof bevatten ook calcium. Calcium voorkomt dat virussen en vreemde voorwerpen het lichaam binnendringen en speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling.

Calcium speelt een rol bij het reguleren van de hormoonfunctie, is verantwoordelijk voor de insulinesecretie, heeft antiallergische en ontstekingsremmende eigenschappen in het lichaam, speelt een rol bij de synthese van nucleïnezuren en eiwitten in de spieren, versterkt de afweer van het lichaam en draagt bij aan het herstel van de zout-waterbalans in het lichaam.

Het alkaliserende effect op de zuur-basebalans treedt ook op met de deelname van calcium. Calcium moet in de benodigde hoeveelheid in het lichaam aanwezig zijn om zenuwimpulsen over te brengen, de hartfunctie te ondersteunen, spiercontracties te laten verlopen en de stabiliteit van het zenuwstelsel te reguleren. Calcium wordt opgeslagen in lange buisvormige botten.

Interessant is dat wanneer het lichaam onvoldoende calcium krijgt, het zelf het opgeslagen calcium gebruikt voor de "behoeften" van het bloed. Met behulp van het bijschildklierhormoon worden fosfor en calcium vanuit het botweefsel naar het bloed getransporteerd. Zo worden botten opgeofferd voor het welzijn van het bloed!

Calciumopname door het lichaam

Calcium is een moeilijk verteerbaar element, waardoor het moeilijk is om het lichaam van de benodigde hoeveelheid calcium te voorzien. Granen, zuring en spinazie bevatten bijvoorbeeld specifieke stoffen die de opname van calcium belemmeren. Om calcium te kunnen opnemen, wordt het eerst in de maag door zoutzuur verwerkt en vervolgens aan gal blootgesteld, zodat calciumzouten kunnen worden omgezet in verteerbare stoffen.

Om de calciumopname niet te verminderen, mag u geen snoepgoed en verzadigde koolhydraten tegelijk eten. Deze zorgen er namelijk voor dat er alkalische maagsappen vrijkomen, waardoor zoutzuur het calcium niet kan verwerken.

Aan de andere kant verhindert een teveel aan magnesium (Mg) en fosfor (P) in het lichaam de verwerking van calcium. Fosfor (P) gaat namelijk een chemische reactie aan met calcium en vormt een zout dat zelfs in zuur niet oplosbaar is.

Calcium wordt goed opgenomen uit zuivelproducten, omdat deze lactose - melksuiker - bevatten. Onder invloed van de darmflora wordt het omgezet in melkzuur en lost het calcium op. Alle aminozuren, of zelfs citroenzuur, vormen samen met calcium stoffen die gemakkelijk oplossen.

Vetten dragen ook bij aan een goede calciumopname. Maar er moet wel een bepaalde hoeveelheid van aanwezig zijn. Als er niet genoeg vet is, zijn er niet genoeg vetzuren om calcium te verwerken, en als er te veel vet is, zijn er niet genoeg galzuren. De calcium-vetverhouding moet 1:100 zijn. Room met bijvoorbeeld 10% vet is dus geschikt.

Interessant genoeg nemen zwangere vrouwen calcium veel beter op dan vrouwen die geen kind verwachten.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Tekenen van calciumtekort in het lichaam

Bij een calciumtekort ervaren mensen groeiachterstand en verhoogde zenuwprikkelbaarheid. Zulke mensen lijden aan slapeloosheid, gevoelloosheid en tintelingen in de ledematen, gewrichtspijn en broze nagels. Ze hebben een hoge bloeddruk, een verhoogde pijngrens en een snelle hartslag. Een van de tekenen van calciumtekort is een hunkering naar krijt.

Bij vrouwen met een calciumtekort is er sprake van frequente, hevige menstruatie.

Kinderen met een calciumtekort kunnen rachitis ontwikkelen, en volwassenen kunnen broze botten en osteoporose ontwikkelen. Bij een lage calciumspiegel in het bloed kan de spiercontractie verminderd zijn: krampen en stuiptrekkingen kunnen optreden.

Mensen met een calciumtekort kunnen een sterke stemmingsdaling ervaren. Ze worden nerveus, voelen zich misselijk en kunnen hun eetlust verliezen.

Tekenen van een teveel aan calcium

Een teveel aan calcium kan ontstaan wanneer iemand te veel calcium tegelijk met vitamine D inneemt. Het kan ook ontstaan wanneer iemand langdurig alleen zuivelproducten eet. Een teveel aan calcium kan zich afzetten in organen, spieren en op de wanden van bloedvaten. Wanneer calcium en vitamine D in overmaat in het bloed terechtkomen, kan dit leiden tot ernstige verslapping van het spierweefsel. Iemand kan in coma raken of in een lethargische slaap vallen.

Wat beïnvloedt het calciumgehalte van voedingsmiddelen?

Bij de bereiding van kwark kan een aanzienlijke hoeveelheid calcium verloren gaan. Daarom wordt er vaak speciaal calcium aan toegevoegd.

Oorzaken van calciumtekort

Bij een tekort aan lactose, een enzym dat melk verwerkt, kan de calciumopname verstoord zijn. 10 dagen voor de menstruatie ervaren vrouwen een sterke daling van het calciumgehalte. Tijdens de menstruatie leidt dit tot samentrekkingen van de baarmoeder, wat pijn veroorzaakt. Bij het eten van uitsluitend plantaardig voedsel komt vitamine D vrijwel niet in het lichaam terecht, wat de calciumopname vermindert.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Producten die calcium bevatten

Alle zuivelproducten bevatten calcium. Sommige meer, andere minder. Kazen kunnen tot 1000 mg calcium bevatten. Zo bevatten bewerkte kazen 860-1006 mg calcium, kwark 164 mg en feta 630 mg. Zure room is zeer goed voor het lichaam, omdat het 90-120 mg calcium bevat, en onze favoriete slagroom 86 mg. Verschillende noten kunnen 100 tot 250 mg calcium bevatten, dus liefhebbers van "noten met bier" zullen geen last hebben van broze botten.

Normale havermout bevat tot wel 170 mg calcium. Als u het elke ochtend eet, dan voorziet het, samen met andere producten, uw lichaam volledig van calcium.

Interactie van calcium met andere elementen

Bij inname van medicijnen zoals calciumcarbonaat met voedsel wordt de opname van ijzersulfaat verstoord. Als u calciumcarbonaat inneemt, zelfs in grote hoeveelheden op een lege maag, wordt het ijzer (Fe) optimaal opgenomen. Een goede opname van calcium wordt bevorderd door inname van vitamine D.