Medisch expert van het artikel
Nieuwe publicaties
Dieet met duodenitis
Laatst beoordeeld: 23.04.2024
Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
In de complexe therapie met duodenitis is een verplicht dieet inbegrepen. Voeding met duodenitis vereist naleving van bepaalde regels, vooral in de acute periode.
In een crisis wordt het aanbevolen voedingsmiddelen met veel koolhydraten te verminderen en het eiwitdieet te verhogen.
Eten wordt aanbevolen, evenals met andere ziekten van het spijsverteringskanaal, vaak in kleine porties (minstens 4 keer per dag).
De basis van therapeutische voeding is een strikte beperking van irriterende maag- en darmzweren.
Het drinken van vruchtensappen (vooral oranje), gebruik gerafeld soep met groenten en een verscheidenheid van ontbijtgranen, gemalen gekookt vlees, vis, zuivelproducten, zachtgekookte eieren, gekookte groenten en fruit.
Bij duodenitis moet je honing, snoep, suiker en zout beperken.
Het is het beste in deze ziekte om thee te vervangen door kruidengeneesmiddelen.
Een strikte beperking in voedsel zou niet minder dan een maand moeten zijn, dan moet je in het dieet geleidelijk rauwe groenten en fruit, worstjes, ontbijtgranen, groentesalades toevoegen.
Als duodenitis is belangrijk op te geven voedsel zoals vlees, ingeblikt voedsel, pittige kruiden (mosterd, mierikswortel, peper, etc.), koffie, knoflook, uien, vette vis of vlees, sterke thee, alcohol, moet ook eten alleen in de warme toestand .
Het volgen van therapeutische voeding draagt bij aan een snel herstel, een vermindering van pijn en spijsverteringsstoornissen.
Dieet met duodenitis en gastritis
Duodenitis en gastritis zijn vrij ernstige ziekten, waarbij voeding een van de belangrijkste behandelingsmethoden is.
Bij het combineren van dergelijke ziekten is het noodzakelijk om elke 3-4 uur weinig (vaak en geleidelijk) te eten.
De basis van voeding - pap (voornamelijk rijst en havermout). Om te koken, moet je water en melk nemen (in gelijke hoeveelheden), en de croupe goed malen.
Groenten mogen alleen in gemalen vorm in het dieet aanwezig zijn, van zuivelproducten - gestremde melk, magere kwark en gerechten daaruit.
Bij een ergernis is het beter om brood te vervangen door crackers, meerdere keren per week kunt u een hardgekookt ei of een omelet (in de oven) eten, tijdens deze periode is het noodzakelijk vlees van pluimvee uit te sluiten.
Voor de lunch kunt u lichte soep en groentesalade eten.
Het is nuttig om te drinken met gastritis en duodenitis compote van appels, peren, gedroogd fruit.
Van snoepjes is het toegestaan om een pastille, marshmallow, marmelade (maar zonder kleurstoffen), iris.
Voedsel wordt het best gekookt gestoomd, deze manier van verwerken van producten zal geen verergering van ziekten veroorzaken.
Naleving van het dieet zal het maagslijmvlies helpen herstellen en dat de ziekte niet terugkeert, wordt aanbevolen om dit voedsel in de toekomst te gebruiken.
[3],
Dieet met eroderende duodenitis
Dieet met erosieve duodenitis is belangrijk. In de eerste dagen is het aan te bevelen om de maag schoon te maken, meer te gaan liggen, snel, en op de tweede of derde dag kun je een beetje eten.
Voorbeeldmenu voor vijf dagen:
1
- Ontbijt: havermoutvloeistof (150 g), kamille thee (snack: 2-3 koekjes, gelei van appel-frambozen).
- Lunch: groentesoepgrond, groene thee met munt (snack: stoomomelet, compote van gedroogd fruit, havergelei).
- Diner: appelpuree, ontbijtgranen, 200 ml kefir 0% vet.
2
- Ontbijt: graangewassen pap (vloeibaar), compote van gedroogd fruit, (snack: yoghurt tot 1,5% vet, puree uit peren).
- Lunch: melksoep, compote van gedroogd fruit (snack: havermout, koekjes).
- Diner: stoomomelet, kefir of yoghurt 0% vet.
3
- Ontbijt: ontbijtgranen van tarwevlokken (vloeibaar), yoghurt 0% vet, groene thee (snack: aardappelpuree, havergelei).
- Lunch: groentesoep, aardappelpuree (vloeibaar), wortelpeterselie, compote van gedroogd fruit (snack: ontbijtgranen, fruit en bessengelei, thee).
- Diner: gekookt ei, gestoofde courgette met bloemkool (gemalen), fruit en bessengelei.
4
- Ontbijt: ontbijtgranen, brood en boter, thee (snack: puree van appels, yoghurt 0% vet)
- Lunch: melksoep met vermicelli, gekookte gemalen pompoen met wortels, havergelei (snack: fruit en bessengelei, boterham, compote met koekjes)
- Diner: puree komkommer met kefir, wortelen met een manga voor een stel (ovenschotel), groene thee.
5
- Ontbijt: stoomomelet, haversaus, (snack: 200ml gefermenteerde koekjes, courgette)
- Lunch: groentesoep, aardappelpuree, gestoomde biefstuk, thee (snack: wortelpuree met yoghurt, gekookt ei, thee).
- Diner: omelet met stoom, fruit en bessengelei, thee.
(vanaf de zesde dag kan een dergelijk dieet beginnen bij het begin).
Voordat je naar bed gaat, drink je groene thee, compote, magere melk.
Wanneer erosieve duodenitis verboden is, zure, kruidige, vette en gebakken, kruiden en specerijen.
Na 12 dagen zou het menu als volgt moeten zijn:
1
- Ontbijt: wortel stoomschotel, thee (snack: graanvloeistof, yoghurt)
- Lunch: gestoomde kipfilet, aardappelpuree, gehaktsoep, groene thee (snack: 200ml melk, wortelbraadpan voor een stel).
- Diner: havermout, fruitkussen
2
- Ontbijt: maïs-gekookte pap, kefir, koekjes (snack: yoghurt 0% vet, kalfskotelet, ei)
- Lunch: soep met kipfilet, stoom gehaktballen van vis, aardappelpuree, thee (snack: rijstepap, thee).
- Diner: gestoomde kalfsvlees, koekjes, havermout gelei.
Voedingsvoeding moet langzaam gaan, maar irriterende slijmproducten kunnen pas na 1,5 maand worden gegeten (wanneer brandend maagzuur van dergelijke gerechten volledig moet worden verlaten).
[4]
Dieet voor chronische duodenitis
Het therapeutische dieet voor chronische ontsteking van de twaalfvingerige darm helpt om ulceratie en erosie te genezen, vermindert ontstekingen.
Over het algemeen biedt een dieet met duodenitis een zacht dieet voor het hele spijsverteringsstelsel.
De voedingswaarde van voeding wordt voornamelijk verlaagd door koolhydraten, producten met vitamines van groep B, A, C, PP en minerale stoffen zijn ook nodig.
Uit het dieet in de periode van exacerbatie zijn producten die bijdragen aan de productie van maagsap, irritatie van het maagslijmvlies (acuut, zuur voedsel, enz.) Uitgesloten.
Wanneer duodenitis het beste is om gefrituurd voedsel te eten op kamertemperatuur, gekookt op gestoomde of gekookt. Het voedsel moet vloeibaar zijn (halfvloeibaar), voedsel fractioneel (6-7 keer kleine porties).
Dieet voor pancreatitis en duodenitis
Bij pancreatitis (ontsteking van de pancreas) en bij duodenitis wordt een sparend dieet aanbevolen. Het menu moet de eiwitproducten domineren (vlees, kwark, vis).
Suiker, honing en snoep moeten volledig worden uitgesloten of tot het maximum worden beperkt, behalve dat producten die de uitscheiding van maagsap bevorderen (bouillon van vis, vlees, kool, enz.) Zijn uitgesloten van het dieet.
Eten wordt 5-7 keer per dag in kleine porties aanbevolen.
Om irritatie van het slijmvlies te voorkomen, wordt aanbevolen om alleen in gekookte of gestoomde vorm te eten, het is ook beter om te malen of malen met een blender.
Dieet 1 met duodenitis
Dieet 1 wordt voorgeschreven om het irriterende effect op het spijsverteringskanaal te verminderen, ontsteking van het slijmvlies te verminderen, intestinale motiliteit en spijsvertering te normaliseren, de genezing van zweren en erosie te versnellen.
Een speciaal kenmerk van het dieet is een afname van het caloriegehalte als gevolg van een afname van koolhydraten, een beperking van irriterende slijmvarianten (pittig, zuur, pittig, enz.) En zout.
Volgens de behandelingstabel nummer 1 worden alle gerechten geserveerd met gekookt of gekookt gestoomd, in zeldzame gevallen is bakken toegestaan, maar zonder korst.
De afgewerkte schaal wordt meestal door een zeef of staafmixer gewreven, zacht vlees en vis kunnen geheel in kokende vorm worden geserveerd.
'S Nachts wordt het aanbevolen om een glas melk te drinken.
Dieetrecepten voor duodenitis
Melksoep met vermicelli: melk 200ml, water 200ml, suiker 1 eetlepel, vermicelli spinnenweb - 50g
Melk met water breng aan de kook, voeg geleidelijk aan vermicelli toe. Kook de soep 15 minuten onder voortdurend roeren.
Rundvleessoep: 400 g rundvlees, 1 ui, 2 wortels, 60 g rijstgraangewas, 1,5 l magere bouillon, plantaardige olie om te frituren.
Uien en worteltjes fijngehakt (raspen), licht frituren in plantaardige olie, toevoegen aan bouillon. Snijd het vlees in kleine stukjes, voeg toe aan bouillon, kook ongeveer een half uur, voeg dan de rijstkroep toe (goed gewassen) en kook tot de rijst klaar is. In de voorbereide schotel, kunt u een beetje zout toevoegen, greens (indien nodig, wrijf door een zeef of een mixer).
Kip kotelet gestoomd: kipfilet, kleine worteltjes, 1 ei, 50 ml koud water, zout
Kippenborst fijn hakken, wortelen raspen, alles mengen, ei toevoegen, water, een beetje zout. Goed om het gehakt te mixen (het is mogelijk om iets af te kloppen), om kleine schnitzels te vormen en om voor te bereiden binnen 30-40 minuten (het is mogelijk om multivarku te gebruiken).
Wortelkotelet gestoomd: 2 wortels, 2 eieren, 1 el. Suiker, 2-3 glazen havermout, maïsmeel, een beetje zout.
Havervlokken vullen zich met water en laten ze zwellen, raspen de wortels op een kleine rasp en laten het sap uitlekken (een beetje knijpen).
Meng vlokken, maïsmeel, wortels, suiker, zout, meng goed en vorm platte schnitzels. Bereid de resulterende schnitzels voor een paar of in een stoomboot gedurende 25-30 minuten.
Menu dieet met duodenitis
Voorbeeldmenu voor de dag:
- Ontbijt: havermoutpap, zacht gekookt ei, wortelsap.
- Snack: magere yoghurt, mineraalwater zonder gassen
- Lunch: soep van rundvlees, gestoomde soufflé, glas melk
- Snack: cottage cheese gebakken, zacht gekookt ei, gerstebouillon
- Diner: griesmeelpap, appelgelei
- Voor het naar bed gaan: een glas melk.
Het dieet van de dag kan naar eigen goeddunken worden aangepast, inclusief meer favoriete gerechten.