Detoxsappen: voordeel of nadeel?

Er wordt beweerd dat groente- en fruitsappen, ook wel detox-sappen genoemd, het lichaam helpen reinigen van schadelijke stoffen.

Maar deze bewering is niet bevestigd door relevante studies en is hoogstwaarschijnlijk duidelijk overdreven: afvalproducten van stofwisselingsprocessen in het menselijk lichaam worden gebonden door leverenzymen en gefilterd door de nieren, en worden op natuurlijke wijze verwijderd – via de darmen, de blaas en de zweetklieren. [ 1 ]

Voordelen en nadelen van detox-sappen

Het is onwaarschijnlijk dat iemand de voordelen van groenten, fruit en bessen hoeft uit te leggen. Ze zitten boordevol vitaminen, macro- en micro-elementen en plantaardige vezels (cellulose) - natuurlijke enterosorbentia en prebiotica.

Dus, misschien kunnen al deze niet alleen nuttige, maar ook noodzakelijke stoffen voor het lichaam geconcentreerd worden in de vorm van versgeperste sappen en een paar dagen een reinigingsdieet volgen, waarbij detox-sappen worden gedronken? Eigenlijk is dit precies wat veel populaire bronnen aanbevelen, die wijzen op de gemakkelijkere opname van voedingsstoffen uit sappen en adviseren om detox-dagen te plannen met sappen - één, twee of drie. [ 2 ]

In de winkel gekochte sappen die suiker en conserveermiddelen bevatten, zijn hiervoor niet geschikt: u zult de beste sappen moeten maken - van verse groenten en fruit - met een sapcentrifuge of blender.

Volgens voorstanders van sapkuren bevorderen ze een gezondere voeding, aangezien een sapkuur het opgeven van suiker en alle geraffineerde producten inhoudt. Naast het verzadigen van het lichaam met vitamines, hebben detox-sappen ongetwijfeld ook aanzienlijke voordelen. [ 3 ]

Maar hoe deze sappen de natuurlijke ontgifting van het lichaam ondersteunen, legt niemand echt uit. Ze beloven echter het gewichtsverlies dat de meeste mensen nastreven. Tot hun ergernis is dit effect echter van zeer korte duur, en na terugkeer naar een normaal dieet keren de verloren kilo's terug, vaak zelfs meer dan dat.

Deskundigen wijzen direct op de mogelijke schadelijkheid van detox-sappen. Ten eerste bevatten ze geen vezels, en zoals bekend is de rol van voedingsvezels in het spijsverteringsproces en in alle gezonde voeding enorm belangrijk. Ten tweede worden sappen gedronken en leidt het niet kauwen niet tot de productie van speeksel. Dat wil zeggen dat de spijsverterings- en beschermende functies van alfa-amylase (dat zetmeel afbreekt) en antimicrobiële enzymen (lysozym, lactoperoxidase, lactoferrine) in speeksel worden "uitgeschakeld".

Ten derde voorzien sappen van zoet fruit het lichaam van zogenaamde snelle koolhydraten, wat de glucosespiegel in het bloed verhoogt en de afgifte van insuline bevordert. En fructose, dat in vruchtensappen zit, verhoogt snel de triglyceridenspiegel in het bloed, wat leidt tot vetopslag.

Bovendien kunnen sappen met een hoog gehalte aan organische zuren brandend maagzuur, maagpijn en darmklachten veroorzaken.

Tot slot kan een passie voor detox-sappen van bladgroenten (spinazie, peterselie) en bieten, die organische oxaalzuurzouten (oxalaten) bevatten, leiden tot de vorming van oxalaatstenen in de nieren (niersteenziekte).

Sap- en smoothie-detox

Een meer acceptabele optie is een detox van één, twee of drie dagen met sappen en smoothies (smooth betekent glad, egaal, homogeen), dat wil zeggen dikke cocktails met gehakte plantaardige en/of fruitvezels. Daarnaast worden er lijnzaad of zemelen aan deze cocktails toegevoegd.

Er worden groene detox-sappen aanbevolen - van komkommer, spinazie, courgette, paprika, selderij, appel, slablaadjes met toevoeging van peterselie, citroen, gemberwortel en jonge paardenbloemblaadjes. [ 4 ]

Omdat ascorbinezuur (vitamine C) snel begint te oxideren als groenten en fruit worden gesneden, is het beter om bereide sappen en smoothies direct te consumeren. Bewaar ze echter wel in een afgesloten glazen container in de koelkast (maar niet langer dan vier tot vijf uur).

Recepten voor detox-sappen – van pompoen, wortels, bieten, diverse soorten fruit – vindt u in het uitgebreide materiaal: Versgeperste sappen van fruit en groenten voor gewichtsverlies.

Enkele dagen voor de start van de reiniging moet u geleidelijk koffie, suiker, vlees, zuivelproducten, brood en tarwemeelproducten uit uw dieet schrappen en ook meer verse groenten en fruit eten.

Op reinigingsdagen drink je alleen sappen en smoothies – minstens anderhalve liter per dag. En drink water – op kamertemperatuur of licht lauw.

Als je stopt met een sap- en smoothiedetox, voeg je geleidelijk (over een periode van meerdere dagen) weer voedingsmiddelen toe uit je normale voedingspatroon.

Deskundigen benadrukken dat detoxen niet wordt aanbevolen als een langdurig gewichtsverliesprogramma en dat een dergelijk dieet niet als gezond kan worden beschouwd.

Lees ook hoe u de meest voorkomende voedingsfouten kunt vermijden.