Rode biet tegen gastritis

Het is paradoxaal, maar hetzelfde product kan zowel nuttig als schadelijk zijn voor de gezondheid, afhankelijk van de diagnose, de bereidingswijze en de consumptiemethode. Een duidelijk voorbeeld hiervan is rode biet bij gastritis. In het ene geval bevordert het de genezing van ontstekingen en erosies in het orgaan, in een ander geval kan het de aandoening schaden en verergeren. Dus wanneer kun je rode biet eten bij gastritis en in welke vorm?

Indicaties

Bieten worden gebakken, gekookt, rauw gegeten en geperst. Ze kunnen als apart gerecht worden gegeten of als ingrediënt in andere gerechten worden gebruikt (warme rode borsjt en koude bietensoep, salade). De term 'gastritis' duidt op verschillende aandoeningen van het slijmvlies en een verschillende productie van spijsverteringssappen. Voor welke specifieke diagnose is deze groente geïndiceerd?

Biet voor chronische gastritis

Chronische gastritis manifesteert zich in periodieke uitbarstingen van symptomen zoals een zwaar gevoel en pijn in de maag na het eten of op een lege maag, een opgeblazen gevoel, boeren en soms misselijkheid. Dergelijke reacties treden meestal op na alcohol, stress en ongezond eten. Kunnen bieten een dergelijke verergering veroorzaken?

Bij gastritis met een hoge zuurgraad kunnen rauwe groenten of het sap ervan schadelijk zijn, omdat de voedingsvezels erg grof zijn, bijtende vluchtige stoffen bevatten en bij het verteren van bieten zoutzuur vrijkomen, dat al in overvloed aanwezig is.

Gebakken of gekookte bieten hebben het tegenovergestelde effect. Na de warmtebehandeling behouden bieten hun heilzame stoffen, die een gunstig effect hebben op de wanden van het orgaan: ontstekingen worden verlicht, schade wordt genezen en pathogene microflora wordt vernietigd. Een redelijke eenmalige dosis is 100 g, meerdere keren per week herhaald.

Dezelfde regels gelden voor het gebruik ervan bij de erosieve vorm van de ziekte. Rauwe bieten irriteren het slijmvlies; het is een te agressieve omgeving voor oppervlakkige erosies. Maar het bakken in de oven, raspen en op smaak brengen met olijfolie is niet alleen lekker, maar ook gezond.

Biet voor atrofische gastritis

Atrofische gastritis wordt gekenmerkt door verdunning van het slijmvlies, onvoldoende afscheiding van maagsap en geleidelijke atrofie van de uitscheidingsklieren. De spijsvertering verloopt traag en de beweeglijkheid van het orgaan is verzwakt. Producten die de zoutzuurproductie stimuleren, zijn in dit geval zeer geschikt. Tegelijkertijd moet het voedsel fijngehakt en voorzichtig worden gesneden ten opzichte van het slijmvlies.

Het beste wat je uit het bietenmenu kunt halen als er geen verergering is, is sap, waarvan de helft met kool. Door 's ochtends 30-40 minuten voor de maaltijd te drinken en een speciaal dieet te volgen, kun je de maagfunctie herstellen, de microflora herstellen en dysbacteriose bestrijden.

Biet tegen verergering van gastritis

Acute manifestatie van gastritissymptomen vereist een zeer verantwoorde benadering van voeding en naleving van alle aanbevelingen van artsen. Is er een plaats voor bieten in deze periode? De eerste dag van de acute periode is er over het algemeen honger, gevolgd door een dieet van gepureerde soepen en viskeuze pap, met de geleidelijke toevoeging van gekookte groenten aan het dieet, waaronder bieten (therapeutische dieettabel nr. 2).

Als u dit regelmatig in uw menu opneemt, kan dit dunne ontlasting veroorzaken. Daarom kunt u af en toe een klein stukje groente eten, geraspt en besprenkeld met plantaardige olie.

Voordelen

Rode biet is niet alleen een smakelijke groente, maar ook gezond. De belangrijkste waarde is het lage caloriegehalte en het hoge gehalte aan voedingsstoffen die niet verloren gaan tijdens het koken. Dit zijn vitamine C, groep B; mineralen: silicium, zink, mangaan, ijzer, koper, molybdeen, kalium, calcium, magnesium; aminozuren: betaïne, arginine, histidine.

Biet is een rijke bron van fytochemische verbindingen, waaronder ascorbinezuur, carotenoïden, fenolzuren en flavonoïden. [ 1 ] Biet is ook een van de weinige groenten die een groep bioactieve pigmenten bevat die bekend staan als betalainen. [ 2 ] Een aantal onderzoeken heeft aangetoond dat betalainen in vitro en in verschillende diermodellen in vivo hoge antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. [ 3 ], [ 4 ] Dit heeft de interesse gewekt in de mogelijke rol van bieten bij klinische pathologieën die worden gekenmerkt door oxidatieve stress en chronische ontstekingen, zoals leverziekte, [ 5 ] artritis en zelfs kanker [ 6 ], [ 7 ]

De antioxidanten in het fruit voorkomen celveroudering, ijzer voorkomt het ontstaan van bloedarmoede en de grote hoeveelheid vezels verwijdert gifstoffen en afvalstoffen uit de darmen, bestrijdt constipatie en bevordert de spijsvertering.

Contra

Rode biet vermindert de calciumopname, dus bij een tekort is de wortelgroente gecontra-indiceerd. Vanwege het hoge suikergehalte is het met voorzichtigheid te consumeren door diabetici, waarbij de glycemische index in de gaten moet worden gehouden. Het is niet aan te raden bij urolithiasis en dunne ontlasting.

Complicaties na de procedure

Complicaties zijn mogelijk vanuit de organen, bij ziekte worden bieten in welke vorm dan ook afgeraden. Ook de maag kan negatief reageren op het product, wat een reden is om het uit de voeding te schrappen.