Mag een moeder die borstvoeding geeft gefrituurd voedsel eten?

Het eten van gefrituurd voedsel tijdens de borstvoeding is zeer relevant, vooral in de eerste maanden van het leven van een baby. Gefrituurd voedsel is zeer schadelijk voor volwassenen, en nog meer voor kinderen. Daarom moet een zogende moeder voorzichtig zijn met gefrituurd voedsel. Mag een zogende moeder gefrituurd voedsel eten?

Waarom zijn gefrituurde voedingsmiddelen schadelijk?

Het bereiden van voedsel voor een jonge moeder omvat het behoud van alle nuttige stoffen in het voedsel. Veel vitamines en mineralen die nuttig zijn voor het lichaam, gaan verloren door de hoge temperaturen tijdens het koken. De belangrijkste taak is daarom een manier van koken te vinden die de vitamines en nuttige elementen erin behoudt. Helaas zorgt het frituren er niet voor dat de vitamines en voedingsstoffen na het koken behouden blijven.

Daarnaast wordt er bij het frituren altijd olie gebruikt. Dit product is schadelijk, omdat alle olie, inclusief olijfolie, onder invloed van temperatuur in een vorm verandert die afbreekt tot verzadigde vetzuren. Deze zuren zijn zeer schadelijk voor de bloedvaten, omdat ze bijdragen aan de vorming van cholesterolplaques. Dit is zeer schadelijk voor de moeder zelf, maar ook voor de baby. Bovendien wordt olie tijdens het frituren afgebroken tot schadelijke stoffen die kankerverwekkend kunnen zijn. Dit zijn de stoffen die in de toekomst oncologische aandoeningen kunnen veroorzaken, ook bij uw kind.

Als we het dus over gefrituurd voedsel in het algemeen hebben, kan het schadelijk zijn voor het lichaam van een zogende moeder en haar baby. Maar we moeten een paar details begrijpen. Het is erg moeilijk om gefrituurd voedsel volledig op te geven in de moderne wereld. Daarom is het belangrijk om voedsel correct te frituren, en de juiste voedingsmiddelen te kiezen die hun voedingsstoffen niet verliezen tijdens het frituren. [ 1 ]

Hoe bak je eten goed? Dit is een zeer belangrijke vraag, omdat de smaak en gezondheidsvoordelen van eten ervan afhangen. En als het eten te gefrituurd is, kan dit de smaak van de moedermelk beïnvloeden en kan je baby weigeren om borstvoeding te geven om redenen die je niet kent.

De belangrijkste regel is om een minimum aan olie te gebruiken om te frituren. Als u voor olie kiest, wordt zonnebloemolie als schadelijker beschouwd dan olijfolie. Maar zelfs olijfolie bevat schadelijke vetten, dus het moet in minimale hoeveelheden worden gebruikt. [ 2 ] Tegenwoordig hebben veel koekenpannen een antiaanbaklaag, dus het is het beste om helemaal geen olie te gebruiken als dit het recept of de smaak van het gerecht niet beïnvloedt. U kunt ook in een koekenpan koken en de gunstige elementen in de producten behouden als u het frituren combineert met stoven. Om dit te doen, moet u aan het begin van het koken in een koekenpan het product een beetje bakken voor de smaak zonder olie of met een minimale hoeveelheid ervan. Daarna kunt u een kleine hoeveelheid water toevoegen en tot gaarheid brengen. Op deze manier kunt u niet alleen groenten koken, maar ook vlees, vis, terwijl u eiwitten en micro-elementen in gunstige concentraties behoudt.

We kunnen dus niet met zekerheid zeggen of gefrituurd voedsel tijdens de borstvoeding wel of niet goed is. Alles hangt af van het type product, de bereidingswijze en de manier van frituren. Het is belangrijk om te onthouden dat zelfs gefrituurd voedsel nuttig kan zijn, mits de juiste bereidingstechniek wordt gebruikt.

Welke gefrituurde voedingsmiddelen kun je eten als je borstvoeding geeft?

Er is een groep producten die zeer nuttig zijn tijdens de lactatie, zelfs wanneer ze gefrituurd zijn. Deze producten omvatten hazelnoten, pinda's, amandelen, zonnebloempitten en pompoenpitten. Ze bevatten nuttige elementen die niet verdwijnen of minder actief worden tijdens het drogen. Dergelijke producten worden gefrituurd zonder toevoeging van olie, waardoor ze nuttiger zijn. [ 3 ]

Mag een zogende moeder geroosterde zonnebloempitten eten? Dit is een zeer populair product en wordt vaak als tussendoortje gegeten. Zonnebloempitten zijn een van de gezonde voedingsmiddelen die in kleine hoeveelheden in het dieet van een jonge moeder zouden moeten zitten. Dit komt door de grote hoeveelheid vitamines die dit product bevat. Deze zaden bevatten selenium, magnesium, vitamine A en E en koper, die antioxiderende eigenschappen hebben. Volgens onderzoek voorkomen deze antioxidanten celschade die vaak leidt tot ziekten en ontstekingen. Deze voedingsstoffen voorkomen kanker door celschade door oxidanten te verminderen en te onderdrukken en weefsel te beschermen tegen schade door vrije radicalen van de oxidant. Zonnebloempitten kunnen het risico op bepaalde soorten kanker verminderen vanwege hun hoge gehalte aan fytosterolen. Ze bevatten ook een stof genaamd lignanen, die ook beschermt tegen bepaalde soorten kanker.

Zonnebloempitten bevatten een grote hoeveelheid magnesium, wat de zenuwen kalmeert en stress en migraine verlicht, waardoor de nieuwe moeder zich kan ontspannen. Magnesium kalmeert de zenuwen door te voorkomen dat calcium de zenuwcellen binnendringt en deze activeert. Het grootste deel van het magnesium in het lichaam is aanwezig in onze botten en helpt de botten te versterken. De zaden bevatten ook tryptofaan en choline, die helpen bij het bestrijden van angst en depressie. Choline verbetert de hersenfunctie en het geheugen.

Deze kleine zaadjes zijn een goede bron van foliumzuur. Deze vitamine is essentieel voor de aanmaak van nieuw DNA, wat nodig is voor de vorming van nieuwe cellen. Foliumzuur is een belangrijk onderdeel van de voeding van vrouwen die borstvoeding geven, omdat het de vorming van gezonde neurale buizen, een gezond gewicht van de baby en een goede ontwikkeling van het hart, de wervelkolom en de hersenen bij baby's bevordert. Daarom worden zonnebloempitten, spruitjes en zonnebloemolie als zeer nuttig beschouwd voor moeders die borstvoeding geven.

Zonnebloempitten kunnen daarom gegeten worden, maar je kunt er niet te veel van eten. Het is ideaal om deze zaden, zelfs gebakken, toe te voegen aan een salade met olijfolie, want in combinatie met vetten vormen ze een uitstekende verrijking voor de voeding van de moeder en haar moedermelk.

Mag een zogende moeder geroosterde pinda's eten? Net als zaden is dit een zeer voedzaam product. Het bevat veel elementen die nodig zijn voor een gezonde werking van moeder en kind. De belangrijkste micro-elementen in pinda's zijn:

1. Mangaan – essentieel voor gezonde botten en energie;
2. Vitamine B3 – voor de ontwikkeling van de hersenfunctie en een gezond zenuwstelsel bij zuigelingen;
3. Fosfor – helpt botten, tanden en energieniveaus te behouden;
4. magnesium – voor de gezondheid van de hersenen, energie en elektrolytenbalans van zenuwcellen bij moeder en baby;
5. Vitamine E is een belangrijke vitamine voor de bescherming van cellen tegen stress en schade;

Geroosterde pinda's kunnen ook gunstig zijn vanwege hun gehalte aan macronutriënten. Deze noten bevatten enkelvoudig onverzadigde vetten, die bijdragen aan een gezond mediterraan dieet (een dieet gericht op het behoud van de gezondheid van de bloedvaten en homeostase in het algemeen, wat kan worden aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven). Geroosterde pinda's bevatten ook aminozuren - onze eiwitbouwstenen, die onmisbaar zijn in het dieet van de moeder. Natuurlijke eiwitten zijn ook noodzakelijk voor de baby voor een gezonde groei en opbouw van spieren en alle organen. Voedingsvezels in pinda's helpen het cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te reguleren. [ 4 ]

Voorwaardelijk bruikbare gefrituurde voedingsmiddelen tijdens de lactatie

De manier waarop groenten, vlees en vis worden bereid, heeft een directe invloed op het gehalte aan micro- en macro-elementen. Daarom moet een zogende moeder weten welke producten gefrituurd kunnen worden en hoe ze dat moet doen om haar baby geen schade toe te brengen.

Mag een zogende moeder gebakken aardappelen eten? Over aardappelen gesproken, het is een gezonde en voedzame groente die veel wordt gebruikt in het dieet van een zogende moeder. Aardappelen zijn een gezonde groente. Ze bevatten veel vitamine C, wat in veel van de behoeften van de moeder voorziet wanneer ze die niet uit citrusvruchten kan halen. Aardappelen bevatten ook veel vezels, die de darmmotiliteit van moeders reguleren. Aardappelen veroorzaken zeer zelden allergieën bij baby's, dus ze kunnen een proefproduct zijn als de baby vatbaar is voor allergieën. Bovendien bevatten aardappelen veel koolhydraten, die de moeder energie geven en haar langdurig een vol gevoel geven. [ 5 ]

Gebakken aardappelen kunnen alle voordelen van dit product behouden als er geen olie wordt gebruikt tijdens het kookproces. Bij het bakken van aardappelen in olie, vormt de gedeeltelijke fermentatie van zetmeel in aardappelen een schadelijk product dat het gewicht kan beïnvloeden. Dit gefermenteerde zetmeel wordt ook slecht verteerd en kan een opgeblazen gevoel bij de baby veroorzaken. Daarom is het beter om tijdens de borstvoeding geen gebakken aardappelen te eten. Je kunt aardappelen echter ook op een andere manier bereiden: je kunt ze in de oven drogen met andere groenten, bijvoorbeeld met wortelen. In dit geval geven de wortelen sap af, waardoor je geen olie aan het gerecht hoeft toe te voegen. Tegelijkertijd zijn aardappelen met wortelen gezonder dan gebakken aardappelen.

Mag een zogende moeder gebakken uien eten? Dit is een relatief begrip, omdat gebakken uien onderdeel kunnen zijn van een bepaald gerecht. In dat geval is een kleine hoeveelheid gebakken uien, bijvoorbeeld in soep, toegestaan. Als je alleen gebakken uien eet, kan dat natuurlijk invloed hebben op het kind. Ten eerste kunnen uien de smaak van moedermelk beïnvloeden door de scherpe geur. Het bevat veel extracten, waardoor het de maagsapproductie kan verhogen als het puur als product wordt geconsumeerd. Daarom mogen gebakken uien tijdens de borstvoeding alleen in kleine hoeveelheden in soep worden gegeten en minimaal worden gebakken.

Vlees zou deel moeten uitmaken van het dieet van elke zogende moeder. Dit product levert de dagelijkse energie die nodig is om de homeostase te handhaven. Vlees is een pure bron van eiwitten die het lichaam binnenkomen en onder invloed van enzymen worden afgebroken tot aminozuren. Deze elementen spelen een rol in de vitale activiteit van elke lichaamscel. De synthese van moedermelk vindt plaats vanuit aminozuren, de belangrijkste bouwstenen van melk. Daarnaast is energie nodig voor de synthese van melk, waarvan vlees de bron zou moeten zijn. Een kind kan geen dag leven zonder zo'n belangrijk voedingsbestanddeel. Maar mag een zogende moeder gebakken vlees eten? Deze manier van vlees bereiden laat de eiwitten natuurlijk actief en heeft geen invloed op de kwaliteit van het vlees. Maar koken in olie en de vorming van een groot aantal schadelijke stoffen tijdens het bakken, werpt twijfels op over de voordelen van gebakken vlees voor de moeder en haar baby. Maar aangezien dit vlees een aangename smaak heeft, wil de moeder het vaak wel eten. In dat geval is het aan te raden om een kleine hoeveelheid gebakken vlees te eten, maar dan wel op een vuur. In dit geval laat de vette olie geen sporen achter op het vlees en is de hoeveelheid kankerverwekkende stoffen verminderd.

Aan welk soort gefrituurd vlees moet je de voorkeur geven? Mag een zogende moeder gefrituurde kip eten? Bij het beantwoorden van deze vragen is het belangrijk om te onthouden dat hoe minder vlees je op het vuur bakt, hoe minder het onderhevig is aan vernietiging en de vorming van schadelijke stoffen. Varkensvlees wordt beschouwd als taaier vlees en moet langer koken. Veilig koken van gefrituurd varkensvlees op het vuur, vooral voor een zogende moeder, kan een controversieel onderwerp zijn. Varkensvlees moet immers langer gebakken worden, en dienovereenkomstig is de hittebehandeling sterker en de vorming van schadelijke stoffen hoger. In dit geval gaat de voorkeur uit naar kip, die sneller gaart. Daarom kan gefrituurde kip in beperkte hoeveelheden worden gegeten met voldoende hittebehandeling. Maar mager varkensvlees wordt beschouwd als een minder allergene vleessoort dan kip. Daarom kun je alleen een stuk gefrituurde kip eten als je al kip hebt gegeten en geen allergie bij je kind hebt geconstateerd. [ 6 ]

Als we het over gebakken vlees hebben, moeten we nog een ander product in gedachten houden dat moeders minder vaak eten, maar toch: reuzel. Mag een zogende moeder gebakken reuzel eten? Het product zelf is zeer controversieel wat betreft de gezondheidsvoordelen. Er is een mening dat een klein stukje verse, ongezouten reuzel, niet groter dan tien gram, goed is voor het lichaam. Men gelooft dat reuzel de galproductie stimuleert en stagnatie ervan in de galblaas voorkomt. Misschien is deze mening terecht. Maar reuzel bevat veel dierlijke vetten, die vanwege hun structuur niet door het menselijk lichaam worden opgenomen en niet voor nuttige doeleinden worden gebruikt, maar juist het tegenovergestelde. Dergelijke vetten in de voeding moeten worden beperkt, vooral voor zogende moeders. Tijdens het bakken veranderen deze vetten in een meer vloeibare vorm, wat zeer schadelijk is voor de bloedvaten, voor de maag en voor het hele lichaam. Daarom mag een zogende moeder geen gebakken reuzel eten, zelfs niet met een sterke aandrang, het is zeer schadelijk.

Mag een zogende moeder gefrituurde schnitzels eten, omdat het een van de vleesproducten is? Het is inderdaad een vleesproduct dat nuttig kan zijn als het goed wordt bereid. Een moeder kan gefrituurde schnitzels eten, maar om alle voordelen van het vlees te benutten, moet u de schnitzels zelf bereiden. Voor schnitzels moet u hypoallergeen vlees gebruiken - dit kan mager varkensvlees, konijn en soms kip zijn. Het vlees moet worden bereid voor schnitzels, maar het is beter om het te bakken in een droge koekenpan met een antiaanbaklaag zonder olie toe te voegen, maar u kunt wel water toevoegen. Dit kan een ideaal gerecht zijn qua samenstelling en smaak. In dergelijke gevallen kunnen dergelijke gefrituurde schnitzels zonder angst voor uw baby worden gegeten.

Mag een zogende moeder gebakken lever eten? Lever is een van de belangrijkste bronnen van ijzer, wat zo belangrijk is om bloedarmoede te voorkomen bij een moeder na de bevalling en haar kind. Maar je moet ook onthouden dat de lever een orgaan is waar alle schadelijke stoffen worden ontgift. Daarom kunnen schadelijke elementen zich daar ophopen. En voor zwangere vrouwen en kinderen is het aan te raden de consumptie van lever in de voeding te beperken. Als je na de bevalling bloedarmoede hebt, kun je dit product in je voeding opnemen. Maar dan moet je kiezen voor kippenlever, omdat deze dieren plantaardig voedsel eten, in tegenstelling tot varkens. Je kunt dergelijke lever bakken en in kleine hoeveelheden eten. Bakken moet echter veilig zijn met een minimale hoeveelheid olie. Maar als je baby bloedarmoede heeft, is het niet verstandig om jezelf vol te proppen met lever; het kan alleen een allergie veroorzaken. IJzer wordt niet uitgescheiden in de moedermelk, dus als je de hoeveelheid ijzer in je lichaam verhoogt door de lever te belasten, heeft dit geen enkele invloed op het kind.

Mag een zogende moeder gefrituurde pasteitjes eten? Ook dit product moet je tijdens het geven van borstvoeding vermijden. Pasteitjes bevatten geen waardevolle voedingsstoffen, maar alleen een grote hoeveelheid zetmeel, wat schadelijk is voor moeder en baby. Tijdens het frituren worden veel kankerverwekkende stoffen gevormd, dus je moet dit product vermijden.

Mag een zogende moeder gebakken champignons eten? Champignons zijn een plantaardig product met een hoog vezelgehalte. Hierdoor is er een zichtbaar voordeel van dit product: een verhoogde peristaltiek en darmmotiliteit. Maar de complexe vezels in champignons vertragen de opname van voedsel lang, omdat ze erg lang en moeilijk te verteren zijn. Daarom kunnen champignons een opgeblazen gevoel en een zwaar gevoel veroorzaken, niet alleen bij de moeder, maar ook bij het kind. Als u een actieve moeder bent die zich tijdens de borstvoeding niet aan een dieet houdt, een gezond kind hebt en veel eet, dan kunnen champignons in uw dieet passen. Het bakken van champignons is de meest acceptabele kookmethode voor een goede smaak. Maar vóór het bakken is het aan te raden om de champignons in heet water te koken, wat zorgt voor een betere verwerking. Daarna kunt u ze bakken met een kleine hoeveelheid olie. [ 7 ]

Mag een zogende moeder gebakken eieren eten? Eieren zijn over het algemeen een zeer gezond eiwitproduct. Ze bevatten veel eiwitten, die het lichaam van energie voorzien. De eidooier bevat een hoge hoeveelheid vitamine D, die in actieve vorm aanwezig is. Deze vitamine wordt niet vernietigd tijdens het bakken. Eiwit is echter een zeer allergeen product, dat verboden is voor kinderen jonger dan twee jaar. Een moeder mag daarom gebakken eieren eten, maar om een allergie te voorkomen, is het het beste om alleen de dooiers te eten. Je kunt niet veel eieren eten, je kunt je beperken tot een paar per week - dit zorgt voor de nodige vitamines.

Mag een zogende moeder gebakken vis eten? Vis is na vlees het tweede product dat een moeder tijdens het geven van borstvoeding moet opnemen in haar dieet. Het is een grote bron van eiwitten, gezonde vetten, calcium en fosfor. Al deze elementen zijn nodig voor de opbouw van weefsels, botten en tanden van de baby. Vis gaart snel, een paar minuten is voldoende. Dit maakt verschillende kookmethoden mogelijk, waaronder bakken. Gebakken vis kan door jonge moeders worden gegeten als deze met een minimale hoeveelheid olie wordt gekookt. Je kunt de vis ook in een koekenpan bakken, waarbij je water in plaats van olie toevoegt, en hij zal perfect gaar worden. Welke vis moet je kiezen? Mag een zogende moeder gebakken bot eten? Het is beter om geen bot te eten, omdat het een roofvis is. Bovendien kan bot een verhoogd kwikgehalte bevatten. Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan witte zeevis - heek, notothenia, magere meerval. [ 8 ]

Gefrituurd voedsel kan niet volledig worden uitgesloten van het dieet van een zogende moeder, omdat het lichaam soms een kleine hoeveelheid van dergelijke producten nodig heeft. Maar in dit geval moet u alleen de voorkeur geven aan producten die nuttig kunnen zijn voor het lichaam en deze op de juiste manier bereiden. Gefrituurd voedsel kan ook nuttig zijn.