Mag een moeder die borstvoeding geeft kippen- en kwarteleieren eten?

Eieren zijn een voedzaam voedingsproduct, een bron van grote hoeveelheden eiwitten, waarvan de rol in het menselijk leven moeilijk te overschatten is. Ze vormen een essentiële bouwstof voor spieren en skelet, een versneller van chemische processen in het lichaam en een beschermende factor, omdat ze bijdragen aan de vorming van antilichamen die verschillende infecties bestrijden. Het is logisch om aan te nemen dat een vrouw dit product tijdens het geven van borstvoeding zoveel mogelijk zou moeten consumeren. Maar mag een zogende moeder eieren eten?

Voordelen van eieren

De meest gebruikte eieren zijn kippeneieren, maar eieren van alle vogels (eenden, ganzen, kwartels, struisvogels, kalkoenen, fazanten) en zelfs schildpadden worden gebruikt in de voeding. Elk ei bevat eiwitten en dooier. Hun chemische samenstelling varieert enigszins, afhankelijk van de vogel, zijn voeding en leefomstandigheden. De dooier bevat vetten en cholesterol, het eiwit bestaat gemiddeld voor 90% uit water, de rest is eiwit. De voordelen van eieren liggen in het belang van eiwitten voor de werking van het lichaam, het hoge gehalte aan vetzuren: oliezuur, palmitinezuur, linolzuur en andere; vitamine A, B6, B12, E, D, foliumzuur, biotine, riboflavine, niacine, thiamine, pantotheenzuur; micro- en macro-elementen: fosfor, selenium, kobalt. Eiwitten helpen bij de opname van calcium, wat het skelet sterker maakt, wat zo belangrijk is voor een groeiend lichaam.

[ 1 ]

Mag een zogende moeder eieren eten?

Nu de onmiskenbare voordelen van dit voedingsproduct bewezen zijn, kunnen we met zekerheid zeggen dat een zogende moeder niet alleen eieren kan, maar ook moet eten. Ze moet namelijk haar kracht en hormoonbalans na de zwangerschap herstellen en haar kind, samen met melk, alles geven wat nodig is voor zijn groei en ontwikkeling, en de weerstand tegen virussen verhogen. Maar het is niet zo eenvoudig. Een ei bevat ovomucoïde-eiwitten, die allergieën veroorzaken, en veel "slechte" cholesterol, wat schadelijk is voor de gezondheid. Het is geen geheim dat de pluimveehouderij gepaard gaat met de toevoeging van antibiotica en groeihormonen. Daarom moeten eieren voorzichtig aan de borstvoeding worden toegevoegd, in kleine porties en niet eerder dan vanaf de leeftijd van één maand en niet meer dan 3 stuks per week. De vraag is: welke eieren en in welke vorm?

[ 2 ], [ 3 ]

Kippeneieren

Kippeneieren zijn het populairst en meest gewild in de keuken. Ze hebben een zeer evenwichtige chemische samenstelling. Van de vele vitamines zijn B4 (100 g van het product bevat de helft van de dagelijkse behoefte), H (40%), A (29%), B5 (26%) en B2 (24%) de koplopers. Ze bevatten niet alleen vitamine C, maar ook de mineralen borium en silicium. De enige vereiste is dat ze vers zijn. Een zekere manier om dit te controleren, is door ze in een glas water te leggen. Een ei dat naar de bodem zinkt, is het meest vers, een ei dat verticaal in het midden drijft, is niet zo vers en een ei dat naar de oppervlakte drijft, is niet geschikt voor consumptie.

[ 4 ], [ 5 ]

Kwarteleitjes

Kwarteleitjes zijn qua samenstelling minderwaardig aan kippeneieren, maar worden beschouwd als gezonder en voedzamer, en zijn gemakkelijker te verteren. Ze hebben een iets ander vitaminegehalte: B12 (100 g van het product voldoet aan 53% van de dagelijkse behoefte), B4 (53%), B2 (44%), B5 (35%), B9 (17%). Ze bevatten 2,5 keer meer vitamine A dan kippeneieren, en meer kalium, ijzer, koper en fosfor. Ze versterken de botten en het zenuwstelsel, normaliseren de werking van de nieren, lever, het spijsverteringskanaal en het hart, verbeteren de stofwisseling, versterken het immuunsysteem, verwijderen radionucliden en stimuleren de mentale activiteit. Voor zogende moeders is dit gewoon een geschenk uit de hemel; hun consumptie hoeft niet eens beperkt te worden, ze veroorzaken zeer zelden allergieën.

In welke vorm is het beschikbaar?

Het meest bruikbare rauwe ei, al is het maar om één reden... Een rauw kippenei kan besmet zijn met salmonella, wat vergiftiging en schade aan het maag-darmkanaal veroorzaakt. Wassen met water kan dit niet verwijderen, het moet minstens 10 minuten gekookt worden. In tegenstelling tot kippeneieren zijn kwarteleitjes niet vatbaar voor deze infectieuze bacil, dus ze kunnen rauw gegeten worden. Andere kookmethoden zijn gekookt, gebakken, omelet. Kwarteleitjes kunnen zachtgekookt gegeten worden, dat wordt verkregen door 2 minuten te koken, om hardgekookt te worden moet je 5 minuten op het vuur houden. Gebakken eieren zijn geen dieetgerecht, maar als mama zich geen zorgen maakt over overgewicht en spijsverteringsproblemen, dan kun je ze niet bakken tot ze een donkere korst hebben en ze in je dieet laten. Een gezondere omelet, en niet gekookt in een koekenpan, maar gekookt in water. Hiervoor heb je een hersluitbare plastic zak nodig, die huisvrouwen gebruiken om voedsel in te vriezen. Maak een mengsel van eieren en melk, eventueel met kruiden en kaas, en giet het in de zak, sluit af en dompel het in kokend water in een pan. Na 7-10 minuten (afhankelijk van de hoeveelheid) is het gerecht klaar. Het is niet alleen lekker en gezond, maar ook origineel qua presentatie.

Het belangrijkste criterium om het nut van eieren voor uw kind te beoordelen, is de afwezigheid van negatieve reacties: huiduitslag op het lichaam, een opgeblazen gevoel, koliek, indigestie.