Roken en vlees is een van de oorzaken van de ontwikkeling van kanker

De kankerincidentiecijfers van 2008, verzameld door de WHO, geven aan dat de menselijke levensstijl, met name roken en de consumptie van grote hoeveelheden dierlijke producten, direct verband houden met het ontstaan van kanker. Er werd rekening gehouden met 21 soorten kankertumoren in 157 verschillende landen. Er zat ongeveer 20 jaar tussen de verandering in voedingspatroon en de maximale incidentie. Vis, vlees en eieren zijn opgenomen in de index voor dierlijke producten, en voor de longkankercijfers werden factoren zoals luchtvervuiling en roken gebruikt.

Het bleek dat meer dan 50% van de kankergevallen verband hield met roken en het eten van dierlijk voedsel. Een deel van de kankerontwikkeling werd veroorzaakt door overmatig alcoholgebruik. Voor mannen was roken een sterkere factor bij het veroorzaken van kanker, en voor vrouwen was het voeding. Het dieet van een vrouw is direct gerelateerd aan het ontstaan van borstkanker, aangezien dierlijke producten kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren in de borst, eierstokken, prostaat, schildklier en alvleesklier.

Dierlijk voedsel kan de ontwikkeling van kanker veroorzaken, omdat overmatige consumptie van dergelijke producten de groei van cellen in het lichaam activeert, zowel normaal als pathologisch, omdat eiwitten bijdragen aan de productie van insuline-achtige groeifactoren. Deskundigen namen de Japanse bevolking als voorbeeld en merkten op dat enkele decennia geleden 10% van de calorieën afkomstig was van voedsel van dierlijke oorsprong, terwijl dit cijfer nu is gestegen tot 20%. Volgens wetenschappers houdt dit verband met de toename van kanker in het land in de afgelopen 30 jaar. Momenteel ontwikkelt kanker zich in Japan vrij snel, wat voorheen vooral inwoners van westerse landen trof. Een even gevaarlijke factor bij de ontwikkeling van kankergezwellen is alcoholgebruik. Deskundigen associëren dit met de ontwikkeling van darmkankergezwellen, en alle soorten dranken die zoetstoffen bevatten met prostaat-, hersen- en alvleesklierkanker.

Deze studie wijst op een direct verband tussen kankerrisico's en een dieet met veel vlees. De voorzitter van de artsencommissie, Neil Barnard, is van mening dat landen hun nationale voedingsbeleid moeten herzien. Het is noodzakelijk om mensen ervan bewust te maken dat ze voornamelijk plantaardig voedsel moeten eten en, indien mogelijk, dierlijke producten in hun dieet moeten beperken.

Recent wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat een dieet rijk aan tomaten zeer gunstig is voor de gezondheid van vrouwen, aangezien het hoge lycopeengehalte in tomaten het risico op borstkanker vermindert. Britse specialisten staan echter nogal sceptisch tegenover deze studie, aangezien lycopeen in een groot aantal producten voorkomt. Het is dan ook een vergissing om de consumptie van alleen tomaten te associëren met een lager risico op borstkanker.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]