Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Zuivelproducten vervangen door granen en olijfolie verlaagt ziekterisico
Laatst beoordeeld: 02.07.2025
Een recente review en meta-analyse, gepubliceerd in Current Developments in Nutrition, onderzoekt de langetermijnrelaties tussen verschillende voedingsmiddelen (vooral zuivelproducten) en niet-overdraagbare ziekten (NCD's), waaronder totale sterfte, diabetes type 2 (T2D) en hart- en vaatziekten (HVZ). De studie doorzocht drie online wetenschappelijke databanken en identificeerde 2544 publicaties, waarvan er 34 voldeden aan de inclusiecriteria en werden opgenomen in de meta-analyse.
Na correctie voor vertekening binnen de studie en specificiteit, en correctie voor demografische en gezondheidsfactoren, lieten de resultaten zien dat verschillende zuivelproducten het risico op NC bij de deelnemers aan het onderzoek statistisch gezien niet beïnvloedden. Het vervangen van zuivelproducten door rood en bewerkt vlees werd echter geassocieerd met een verhoogd risico op NC, terwijl het vervangen van deze producten door volkoren granen en olijfolie het NC-risico op de lange termijn verbeterde. Deze studie ontkracht de hypothese van "gezonde zuivel" en verduidelijkt tegelijkertijd de rol van voedingspatronen bij het beïnvloeden van het NC-risico.
Niet-overdraagbare chronische ziekten (NCD's) zijn wereldwijd de belangrijkste doodsoorzaak. In 2017 werd ongeveer 73% van alle sterfgevallen aan deze categorie toegeschreven. Ondanks aanzienlijke medische vooruitgang blijft de prevalentie van NC's toenemen. Recente studies wijzen op de rol van een gezonde levensstijl (slaappatroon, fysieke activiteit en voeding) bij het risico op en de progressie van NC's. Voeding in het bijzonder is geïdentificeerd als een potentieel beïnvloedbare gezondheidsrisicofactor.
In deze review en meta-analyse verzamelden en synthetiseerden onderzoekers gegevens uit meer dan 30 publicaties uit drie online wetenschappelijke databanken om veranderingen in het risico op NC en de algehele gezondheidsresultaten te identificeren bij het vervangen van zuivelproducten door 1. andere zuivelproducten, 2. plantaardige producten, of 3. andere dierlijke producten. De reviewmethodologie volgde de aanbevelingen van de PRISMA-checklist (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses) en werd geregistreerd in het internationale register van systematische reviews van PROSPERO.
Publicatiegegevens werden verkregen door middel van sequentiële zoekopdrachten in de databanken, screening van titels en samenvattingen, en volledige tekstanalyse uit drie wetenschappelijke publicatiedatabases: MEDLINE, Embase en Web of Science. De gegevens werden verzameld tot en met 28 juni 2023.
Van de 2544 publicaties die via de zoekactie op trefwoorden in de database werden geïdentificeerd, voldeden 34 publicaties (die 15 unieke deelnemerscohorten vertegenwoordigen) aan de inclusiecriteria voor de review. Hiervan werden er 25 opgenomen in de meta-analyse na beoordeling van het risico op bias.
De resultaten van het onderzoek benadrukten de afwezigheid van significante veranderingen in het risico op NC tussen "gezonde" (bijv. magere melk) en "ongezonde" (bijv. boter met veel vet) zuivelproducten. Daarentegen verbeterde het vervangen van boter door olijfolie de NC-risicoscores aanzienlijk, wat suggereert dat het vervangen van zuivel door gezondere plantaardige opties gezondheidsvoordelen op de lange termijn oplevert. Het vervangen van zuivel door rood of bewerkt vlees verhoogde daarentegen het risico op NC aanzienlijk.
De huidige studie is de grootste meta-analyse tot nu toe, waarin onderzoekers de effecten hebben onderzocht van het vervangen van zuivel door andere zuivelproducten of andere plantaardige of dierlijke producten op het risico op kanker. De resultaten tonen aan dat alle zuivelproducten hetzelfde risico op kanker met zich meebrengen, en vervangingen binnen de groep (zuivel) hebben geen significante voordelen voor de volksgezondheid op de lange termijn. Vervanging van zuivel door plantaardige of dierlijke alternatieven ging echter gepaard met een verandering in het risico op kanker: plantaardige producten verbeterden het risico, terwijl rood en bewerkt vlees het verergerden.