Het goedkoopste voedsel ter wereld is in de VS

In 2010 gaven Amerikanen iets meer dan 9 procent van hun inkomen uit aan eten (5,5 procent aan zelfgekookt eten en 3,9 procent aan ander eten). Dat is het laagste percentage in decennia; begin jaren zestig was dat iets meer dan 17 procent en in 1930 was het 24 procent.

Het lijkt erop dat Amerikanen fatsoenlijker overkomen dan mensen uit andere landen als ze goedkoper eten, maar in werkelijkheid is het zo dat Amerikanen, als ze een paar dollar op hun eten kunnen besparen, dit geld moeten besteden aan hun gezondheid en de ecologie van de planeet.

Er is geen plek op aarde waar voedsel goedkoper is dan in de Verenigde Staten.

Zoals gerapporteerd op de TreeHugger-website, verklaarde professor Mark Perry op zijn blog:

“…vergeleken met andere landen is er geen plek op aarde waar voedsel goedkoper is dan in de Verenigde Staten. Amerikanen geven 5,5 procent van hun inkomen uit aan thuisgekookte maaltijden, minder dan de helft van wat Duitsers (11,4 procent), Fransen (13,6 procent), Italianen (14,4 procent) en minder dan een derde van wat Zuid-Afrika (20,1 procent), Mexico (24,1 procent) en Turkije (24,5 procent) uitgeven. Amerikanen gaven tijdens de Grote Depressie veel minder uit dan consumenten in Kenia (45,9 procent) en Pakistan (45,6 procent).”

Helaas is de "snellere, grotere, goedkopere" aanpak van voedselproductie die de VS heeft omarmd onhoudbaar en draagt deze bij aan de vernietiging van onze planeet en uw gezondheid. Michael Pollan, auteur van The Omnivore's Dilemma en vele andere bestsellers, verwoordde het treffend:

Goedkoop eten is een illusie. Goedkoop eten bestaat niet. De werkelijke kosten van voedsel worden ergens anders betaald. En als het niet aan de kassa wordt betaald, heeft dat gevolgen voor het milieu of de staatskas in de vorm van subsidies. En het heeft gevolgen voor je gezondheid.

Met andere woorden: betaal nu of betaal later. Amerikaans eten is misschien goedkoop, maar dat is het enige "compliment" dat het verdient, want als je op goedkoop eten rekent, krijg je meestal waar je voor betaalt.

Waarom zijn er zoveel dikke en zieke Amerikanen?

In veel gevallen ligt het aan voedingsfactoren. Miljoenen Amerikanen leven in 'voedselwoestijnen' waar verse producten schaars zijn en bewerkt en fastfood het enige is wat beschikbaar is. Als je dieet bestaat uit hamburgers van $1 en grote drankjes, ben je op weg naar obesitas, diabetes en hartziekten, om maar een paar van de negatieve gevolgen te noemen die kunnen optreden bij mensen die het typische Amerikaanse dieet volgen.

Als je een jaarlijkse federale subsidie zou ontvangen, zou je slechts $ 7,36 overhouden voor junkfood en slechts 11 cent voor vers fruit. Met andere woorden: dit geld zou worden gebruikt voor diverse voedseladditieven en fastfood, en slechts een klein deel ervan zou naar vers fruit gaan.

Hartziekten zijn een direct gevolg van voeding. Hartziekten kosten Amerikanen jaarlijks $ 189,4 miljard. Projecties laten echter zien dat deze kosten in 2030 zullen verdrievoudigen tot $ 818 miljard. TreeHugger meldt:

Als Amerikanen blijven aankomen, zullen de kosten voor de strijd tegen obesitas naar schatting 344 miljard dollar bedragen in 2018, aldus USA Today. Dat is gelijk aan de huidige kosten voor gezondheidszorg plus 21 procent. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de onopgeloste gezondheidsproblemen die samenhangen met de productie van genetisch gemodificeerd voedsel.

Hoeveel inkomsten haalt u uit voedsel dat genetisch gemodificeerde producten bevat?

De vraag is bijna filosofisch. In de Verenigde Staten bevatten bijna alle bewerkte voedingsmiddelen genetisch gemodificeerde (GM) componenten, met name Bt-maïs en Roundup Ready-sojabonen. Deze en andere transgene gewassen worden nu op bijna 4 miljard hectare in 29 landen verbouwd, en hun producenten (voornamelijk Monsanto, Dupont en Syngenta) blijven ze prijzen om hun grenzeloze waarde. Deze bedrijven bezitten de intellectuele eigendomsrechten van 70 procent van het wereldwijd verkochte graan. Ze prijzen de voordelen van GGO-gewassen aan en beweren dat ze de problemen van de wereldhonger en de voedselcrisis zullen oplossen.

Maar in werkelijkheid blijkt uit een gezamenlijk rapport van de Indiase NGO's Navdanya en Navdanya International, de Internationale Commissie voor de Toekomst van Voedsel en Landbouw (ICFFA), het Centrum voor Voedselveiligheid (CFS) en andere organisaties dat genetisch gemodificeerde gewassen omgeven zijn met valse beloften en de oogsten dermate hebben aangetast dat ze nu de hele landbouwsector schade toebrengen met superonkruid, superongedierte, etc.

Wetenschappers hebben veel gezondheidsrisico's ontdekt die verband houden met genetisch gemodificeerd voedsel, waaronder problemen met de hormoonproductie en schade aan de hypofyse. Deze studies zijn echter herhaaldelijk genegeerd door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA). Ggo's worden over het algemeen beschouwd als gelijkwaardig aan conventionele gewassen. Dit is echter helemaal niet waar, omdat ggo's vreemde genen bevatten die nog nooit eerder in deze gewassen aanwezig zijn geweest en verontreinigd zijn met ggo-specifieke giftige herbicideresiduen.

Bijna elk goedkoop broodje heeft een vulling met CAFO's

We kunnen niet negeren dat huisdieren worden gevoed en gefokt in gesloten veevoerbedrijven (CAFO's) als ruil voor het goedkoopste Amerikaanse voedsel. Een typische CAFO kan tienduizenden dieren (100.000 kippen) onder één dak huisvesten in afschuwelijke, onhygiënische en ziekteverwekkende omstandigheden.

Dieren die in megastallen worden gehouden, worden vaak in overvolle kooien gehouden, met stro bedekt met uitwerpselen en vaak zonder luchtcirculatie. Voor degenen die het niet weten: ongeveer 80 procent van alle antibiotica die in de landbouw worden gebruikt, wordt niet alleen gebruikt om ziekten te bestrijden, maar ook om dieren snel te laten aankomen. Helaas draagt deze praktijk bij aan de verspreiding van antibioticaresistente ziekten, die tienduizenden Amerikanen het leven kosten.

CAFO's werden ontwikkeld als een snelle manier om voedsel voor de massa te verkrijgen. Grote boerderijen telen grote hoeveelheden maïs, sojabonen, graan en andere gewassen die ze dankzij overheidssubsidies voor minder dan de werkelijke prijs kunnen kopen. Dankzij deze subsidies verbouwen Amerikaanse boeren enorme hoeveelheden sojabonen, maïs, tarwe, enz. Zoals beschreven in "CAFO's: De tragedie van de veehouderij".

Dankzij de Amerikaanse overheidssubsidies die van 1997 tot 2005 van kracht waren, bespaarden grote landbouwbedrijven jaarlijks ongeveer 3,9 miljard dollar doordat ze maïs en sojabonen tegen lage prijzen konden kopen. Zonder deze kortingen is het onwaarschijnlijk dat veel grote veeteeltbedrijven hadden kunnen overleven en winstgevend zouden zijn.

Maar er zijn veel kleine boerenbedrijven die het grootste deel van hun eigen voer verbouwen en geen overheidssubsidie ontvangen. Toch hopen ze op de een of andere manier te voldoen aan de eisen die de megagrote boerenbedrijven subsidiëren. Als gevolg van deze oneerlijke concurrentie "dringen" de grote megabedrijven hun veel kleinere concurrenten weg.

Momenteel wordt "70 procent van al het landbouwareaal en 30 procent van het ijsvrije land op aarde gebruikt voor de teelt van veevoer. Als de huidige groeitrends zich voortzetten, voorspellen wetenschappers dat de vleesproductie tussen het begin van de 21e eeuw en 2050 zal verdubbelen." Bent u daar tevreden mee?

Eten is een directe weerspiegeling van uw gezondheid

Als je gezond wilt zijn, moet je simpelweg terug naar de basis van je voedingskeuzes. En naarmate steeds meer mensen zich bewust worden van de simpele vereisten van gezonde voeding, is er geen andere manier om je gezin gezond te houden. Om dit te bereiken, moet je wat tijd in de keuken doorbrengen en je maaltijden bereiden met verse ingrediënten.

Het opgeven van bewerkt voedsel vereist een omslag in je denken, wat niet altijd even makkelijk is. Maar het moet wel.

In plaats van bewerkte voedingsmiddelen te zien als iets dat handig en praktisch is, lekker smaakt of geld bespaart, kunt u ze ook zien als:

• extra calorieën die schadelijk zijn voor uw lichaam;
• een giftige mix van vreemde chemicaliën en kunstmatige geurstoffen die je ziek maken;
• zonde van je geld.

Je doel zou moeten zijn om 90 procent onbewerkte, onbewerkte voeding te eten. Je zult niet alleen genieten van je gezondheid, vooral als je voornamelijk biologische voeding koopt, maar je zult ook nog meer voldoening halen uit het feit dat je precies weet wat je binnenkrijgt. Het kost je misschien iets meer, maar aan de andere kant is het de enige manier.

Je kunt veel gezonder leven door meer natuurlijke producten te eten dan je in de supermarkt vindt. Restaurants kunnen hun kosten dekken door hun producten rechtstreeks bij leveranciers te kopen. Je kunt ook rechtstreeks contact leggen met kleine lokale boeren of je aansluiten bij een voedselcoöperatie in je omgeving om echt voedsel te vinden, geteeld door echte boeren die zich inzetten voor de gemeenschap.

Eenvoudige principes om goed te eten zonder veel geld uit te geven

Er zijn veel strategieën beschikbaar om ervoor te zorgen dat uw budget voldoende is om uw gezin van gezonde voeding te voorzien. In plaats van geld te verspillen aan dure ontbijtgranen en zakken chips, kunt u uw geld beter besteden aan producten die goed zijn voor uw gezondheid, zoals rauwe zuivelproducten, biologische eieren, verse groenten en gefermenteerde producten die u thuis maakt (gefermenteerde producten zijn ongelooflijk zuinig).

De volgende principes kunnen u ook helpen om met een beperkt budget gezond te eten:

Laat iemand je maaltijden koken. Iemand moet tijd in de keuken doorbrengen, anders val je ten prooi aan ongezond fastfood en bewerkt voedsel. Daarom is het noodzakelijk dat jij, je partner, een ander familielid of iemand anders die je betaalt, de maaltijden voor je gezin kookt met lokaal geteelde, gezonde ingrediënten.

Word vindingrijk: je oma heeft misschien wel wat tips over hoe je elke hap eten kunt opmaken en rekken, want dit zijn de geheimen die oudere generaties die de oorlog en de naoorlogse jaren hebben overleefd, nog beter kennen. Probeer terug te gaan naar de basis: het gebruiken van beenmerg om een pan soep te maken, leer hoe je stoofschotels maakt van goedkoop vlees, gebruik alle restjes, enzovoort.

Plan je maaltijden: Je moet gewoon vooruit plannen, van tevoren bepalen wat je gaat eten voor ontbijt, lunch en diner. Dit is belangrijk, want je moet op alle maaltijden voorbereid zijn. De beste manier om dit te doen, is door seizoensproducten te zoeken bij lokale boerderijen en te plannen wat en waar je gaat kopen. Je kunt natuurlijk hetzelfde doen in de supermarkt of, nog beter, groenten uit je eigen tuin gebruiken.

Over het algemeen kunt u een menu voor de hele week maken en ervoor zorgen dat u alle benodigde producten voor het bereiden van de gerechten in huis hebt. Vervolgens kunt u de gerechten snel klaarmaken met de producten die u bij de hand hebt.

Met deze simpele regels wordt u gezonder en bespaart u geld, vooral als u eten van huis meeneemt naar uw werk.

Vermijd voedselverspilling: Volgens een onderzoek uitgevoerd en gepubliceerd in het tijdschrift PloS One verspillen Amerikanen dagelijks ongeveer 1400 calorieën per persoon. De twee hierboven genoemde methoden helpen u voedselverspilling thuis te verminderen.

Koop biologische dierlijke producten. De belangrijkste biologische producten om te kopen zijn dierlijke producten (vlees, eieren, boter, enz.), omdat dierlijke producten vaak grote hoeveelheden pesticiden bevatten. Als u zich niet alle biologische producten kunt veroorloven die u nodig hebt, kies dan eerst voor biologische dierlijke producten en koop ze.