Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Het gebruik van zout in de kindertijd leidt in de toekomst tot ernstige ziektes
Laatst beoordeeld: 16.10.2021
Britse wetenschappers bestudeerden de samenstelling van producten die deel uitmaken van het dagelijkse kinderdieet en concludeerden dat moderne kinderen, te beginnen met een jaar oud, te veel zout eten.
In brood en andere graanproducten, die kinderen dagelijks eten, is er een verhoogde hoeveelheid zout, die, naar de mening van specialisten, ernstige gezondheidsproblemen in de toekomst bedreigt. Hun onderzoeksspecialisten publiceerden in een van de wetenschappelijke tijdschriften.
Zoals u weet, verhoogt zout de bloeddruk, en jonge kinderen vormen hierop geen uitzondering, dus ouders moeten controle hebben over de inhoud van het kinderdieet.
In hun onderzoeksproject analyseerden experts de urine van meer dan driehonderd kinderen, van wie de ouders zorgvuldig hun dieet registreerden, welk bedrag werd gegeten, hoeveel voedsel er nog was. Als gevolg hiervan slaagden wetenschappers erin om erachter te komen dat kinderen van 5-6 jaar oud dagelijks ongeveer 4 g zout aten, 8-9 jaar - ongeveer 5 g zout, 13-17 jaar - bijna 8 g zout. Tegelijkertijd bepaalden wetenschappers dat jongens ongeveer een gram meer zout aten dan meisjes, en op de leeftijd van 13-17 jaar met 2,5 gram. Van zuivelproducten kregen kinderen 11% zout, van vleesproducten - 19%, van granen - 36%. Het is voor ouders vrij moeilijk om kinderen te beschermen tegen het eten van voedsel met een hoog zoutgehalte. Dit kan alleen worden gedaan als u zelf voedsel bereidt, met behulp van natuurlijke en verse producten. Bijzonder gevaar bestaat uit halffabrikaten, pizza, verschillende sauzen en ketchups, worsten, crackers en noten. Daarom wordt aanbevolen om, voordat u producten gebruikt, de hoeveelheid zout op de verpakking te controleren.
Britse deskundigen raden aan dat volwassenen dagelijks niet meer dan 6 gram zout consumeren en de United States Heart Association beperkt de dagelijkse inname van zout tot volwassenen en kinderen tot 3,7 gram (iets minder dan een theelepel). Volgens sommige statistieken consumeren kinderen van een jaar tot 18 jaar (bijna 93% van de kinderen) een verhoogde hoeveelheid zout. In dit stadium zijn specialisten van plan om een programma te ontwikkelen om zout te verminderen in de dagelijkse voeding van kinderen. Nu is er een vergelijkbaar programma voor volwassenen, en dit heeft het verbruik van zout gedurende zes jaar met 15% verminderd. Wetenschappers zijn echter van plan om te blijven vechten tegen hoog zoutgehalte in voedingsmiddelen, met name brood.
Overmatige zoutinname verhoogt het risico op verhoogde bloeddruk en hart- en vaatziekten, zelfs bij kinderen van één jaar oud. In sommige studies hebben wetenschappers ook ontdekt dat overmatige zoutinname het risico op overlijden verhoogt. Bovendien werd eerder bewezen dat het hoge zoutgehalte in het dieet een negatief effect heeft op de immuniteit, of beter gezegd op immuun-T-cellen, die het lichaam produceert om virussen en infecties te bestrijden.
Ook wordt een groot zoutverbruik geassocieerd met de ontwikkeling van ziekten zoals multiple sclerose en andere auto-immuunziekten (astma, eczeem, alopecia).