Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Gezond eten: waarom vezels eten?
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Vezelrijke producten zijn erg nuttig voor het menselijk lichaam. Ze bevatten namelijk plantaardige vezels die de verblijftijd van voedsel in het maag-darmkanaal verkorten. Bovendien reinigen ze het lichaam door gifstoffen te verwijderen.
De consumptie van vezelrijke voeding leidt in sommige gevallen tot een verlaging van het cholesterolgehalte en een verbeterde stofwisseling. Plantaardige vezels in granen en volkorenproducten kunnen de vorming van cholesterolplaques vertragen. Een vorm zoals pectine is een goed middel om atherosclerose te voorkomen.
Onderzoek van binnen- en buitenlandse wetenschappers heeft aangetoond dat een verhoogde vezelconsumptie het risico op bepaalde oncologische aandoeningen (bijvoorbeeld darmkanker) en diabetes type 2 vermindert. Bovendien bevatten veel producten die rijk zijn aan plantaardige vezels een aantal nuttige micro-elementen.
Is het daarom noodzakelijk om ervoor te zorgen dat er voldoende plantaardige voedingsvezels in de dagelijkse voeding zitten? Dit zijn allereerst diverse groenten, fruit, noten, peulvruchten en volkoren granen. Een persoon zou minstens 25 gram vezels per dag via de voeding binnen moeten krijgen. Als u tot nu toe niet voldoende van deze producten heeft geconsumeerd, verhoog dan geleidelijk de dosis om het maag-darmkanaal voor te bereiden op een verandering in dieet. Bereid vegetarische salades en zorg ervoor dat u peulvruchtengerechten in uw dieet opneemt. In plaats van de gebruikelijke bijgerechten is het beter om plantaardige gerechten te eten. Probeer gedurende de dag minstens één appel, peer of banaan te eten. Vergeet niet dat bij een verhoogde vezelinname de vochtinname ook moet worden verhoogd.
Maar dit betekent niet dat iedereen vegetariër moet worden en alleen vezelrijk voedsel moet eten. Een stukje goed vlees, gevogelte of vis, samen met de bovengenoemde producten, is alleen maar goed voor de mens, omdat eiwitten noodzakelijk zijn voor de normale werking van het lichaam. Plantaardige voedingsmiddelen bevatten er weinig van en ze worden veel slechter opgenomen dan dierlijke eiwitten.
[ 1 ]