Het abrupt beperken van koolhydraten in je dieet kan gevaarlijk zijn

Volgens wetenschappers vergroot een koolhydraatarm dieet het risico op vroegtijdig overlijden.

Het eerste waar iemand die wil afvallen aan denkt, is het beperken of zelfs elimineren van koolhydraten. Dat is logisch, want snel vrijkomende energie dwingt het lichaam om vetreserves aan te maken, waarvan de overmaat na verloop van tijd een aantal stofwisselingsprocessen verstoort.

Voedingsdeskundigen kunnen verschillende koolhydraatarme diëten aanbieden. Aangenomen wordt dat het hoofddoel van dergelijke diëten is om het lichaam te dwingen calorieën te verbranden in plaats van ze op te slaan.

Vertegenwoordigers van de European Society of Cardiology beweren echter dat koolhydraatarme diëten op de lange termijn gevaarlijk kunnen zijn. Artsen buigen zich al jaren over verschillende dieetprojecten die de voordelen van langdurige koolhydraatbeperking in twijfel trekken. Deze kwestie werd ook aangekaart tijdens de reguliere conferentie van de vereniging door specialisten van de Universiteit van Lodz.

Wetenschappers bestudeerden een aantal statistische gegevens die waren verkregen tijdens een omvangrijk medisch project dat elf jaar duurde in de Verenigde Staten. De onderzoekers observeerden bijna 25.000 patiënten in de gemiddelde leeftijdscategorie van 40-50 jaar: allereerst werden gegevens over de ziekten van deze mensen, hun voedingsgewoonten en hun doodsoorzaken vastgelegd.

De resultaten toonden aan dat patiënten die een koolhydraatarm dieet volgden, een hogere kans hadden om binnen zes jaar te overlijden (ongeveer 32%), vergeleken met patiënten die de voorkeur gaven aan een koolhydraatrijk dieet. De kans op overlijden aan hart- en vaatziekten of kanker was respectievelijk 50% en 35%. De onderzoekers verduidelijkten ook de volgende nuance: bij een vergelijking van de sterfte onder patiënten met overgewicht en normaalgewicht, bleken degenen die vaker overleden met een koolhydraatarm dieet degenen te zijn met een gewicht binnen de normale waarden.

Vergelijkbare resultaten werden verkregen toen een indirecte analyse werd uitgevoerd van projecten van derden over hetzelfde onderwerp: de statistieken van dergelijke werken bestreken meer dan een half miljoen mensen en ze werden 15-16 jaar lang gevolgd.

Uit de analyse bleek dat een koolhydraatarm dieet het risico op vroegtijdig overlijden met 15% verhoogt (vooral overlijden door hart- en vaatziekten met 13% en door kanker met 8%).

Wetenschappers leggen uit dat het eten van een kleine hoeveelheid koolhydraten een positief effect kan hebben op de stofwisseling, de kwaliteit van de alvleesklier en de bloeddruk, maar alleen als de bovengenoemde problemen aanwezig zijn en gedurende een beperkte periode. Het is niet raadzaam om dergelijke dieetbeperkingen constant te volgen om gewicht te beheersen. Natuurlijk is het opgeven van snoep en wit gebak één ding. En het opgeven van complexe koolhydraten: ontbijtgranen, pasta en harde tarwesoorten is iets heel anders. Mensen zouden prioriteit moeten geven aan een gezonde en evenwichtige voeding, in plaats van simpelweg koolhydraten te schrappen.

Voor meer informatie over het bovenstaande kunt u terecht op https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]