Duitse artsen slaan alarm: antibioticaresistente microben gevonden in kippenvlees

Het Ministerie van Consumentenbescherming bereidt een wet voor die het gebruik van antibiotica in de veehouderij beperkt.

Wat is erger: de antibiotica die we met vlees slikken, of de antibioticaresistente microben die in datzelfde vlees zitten? Veel Duitsers maken zich zorgen over dit probleem en hebben besloten dat beide slecht zijn. Het resultaat is duidelijk: Duitsers kopen minder kip, schrijft test.org.ua. Feit is dat de Duitse milieuorganisatie BUND onlangs alarmerende onderzoeksresultaten publiceerde. In één op de twee monsters kip uit de supermarkt werden antibioticaresistente microben aangetroffen. Het ministerie van Landbouw en Consumentenbescherming gaat het gebruik van antibiotica in de veehouderij wettelijk beperken.

Het probleem is de industriële veehouderij

Waar is het, de landelijke idylle? Een kip leeft gemiddeld 32 dagen, een varken 4 maanden. Daarna veranderen ze in kip en varkensvlees. Industriële complexen voor meer dan 100.000 kippen of duizenden varkens zijn geen uitzondering. De EU-voorschriften staan een dichtheid van 39 kilogram per vierkante meter toe bij het mesten van kippen. Als we ervan uitgaan dat het verkoopbare gewicht van een kip ongeveer twee kilogram is, krijgen we 20 kippen per vierkante meter.

Kippen in een industrieel complex

Industriële pluimveehouderij. In dergelijke omstandigheden kunnen dieren niet overleven zonder medicijnen. Het gebruik ervan wordt beperkt door een speciale wet. Antibiotica mogen alleen worden gebruikt bij ziekte, zoals voorgeschreven door een dierenarts. Maar in zulke overvolle omstandigheden verspreidt de ziekte zich snel. En hoe kun je een individuele therapie voorschrijven voor één van de honderdduizenden vogels? Het blijkt dat kippen gemiddeld 2,3 keer met antibiotica worden behandeld in hun korte leven, varkens 5,3 keer.

Er is geen direct gevaar voor de gezondheid, maar mijn eetlust is verdwenen.

Antibioticaresistente microben zijn overal in onze omgeving te vinden. Dit komt door het overmatige gebruik van geneesmiddelen, niet alleen in de veehouderij maar ook in de geneeskunde, benadrukt Sabina Klein, medewerker van het Consumentenbeschermingscentrum van de deelstaat Noordrijn-Westfalen. Een direct verband tussen antibioticaresistente microben in kippenvlees en het gebruik van antibiotica in de pluimveehouderij is daarom niet bewezen.

Hoe bescherm je jezelf tegen schadelijke microben?

Armin Valet, medewerker van het Consumentenbeschermingscentrum in Hamburg, geeft een eenvoudig advies: neem de hygiëneregels in acht bij het bereiden van eten. Was je handen. Snijd groenten voor een salade niet met hetzelfde mes als waarmee je net een kip hebt gesneden. Bak vlees minstens tien minuten op een temperatuur van minstens 21 graden Celsius - dit doodt alle bacteriën.

In Duitsland is kippenvlees het goedkoopst. Maar je kunt ook kip of varkensvlees kopen in een natuurvoedingswinkel. Ze garanderen dat de dieren zonder antibiotica zijn vetgemest. Bovendien zijn ze onder gunstigere omstandigheden gehouden en duurt de vetmesting langer. Die kip kost dan ook niet 4 euro of minder, maar 20 euro of meer. En niet iedereen kan zich dat veroorloven.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]