De drie diëten van Dr. Mosley: de ervaring van een expert

Velen waren ongetwijfeld geïnspireerd door het atletische postuur en de gezonde uitstraling van de atleten op de Olympische Spelen die onlangs in Londen plaatsvonden.

Natuurlijk is het bereiken van zo'n resultaat niet eenvoudig - om een gespierd atletenlichaam te krijgen, moet je elke dag hard trainen. Dr. Michael Mosley probeerde vanuit zijn eigen ervaring te bepalen of voeding een alternatief kan zijn voor zware fysieke inspanning en het leven kan verlengen.

Zoals de wetenschapper zelf zegt, stelde hij zichzelf enkele maanden geleden de opdracht om een manier te vinden om zo lang mogelijk jong te blijven, overtollig gewicht kwijt te raken en een pad naar een lang leven te vinden.

Ik wilde ook minimale veranderingen in mijn levensstijl aanbrengen en toch blijven genieten van het eten waar ik van hou. Na overleg met verschillende wetenschappelijke experts begon ik een dieet te ontwikkelen dat de conventionele opvattingen over hoe en wanneer we zouden moeten eten, ter discussie stelde. Ik raakte geïnteresseerd in iets dat intermittent fasting heet.

Ondanks het feit dat de meeste religies vasten goedkeuren, ben ik altijd sceptisch geweest over de beweringen over de medische voordelen van dergelijke diëten. Ik heb altijd de standaardregel gevolgd: sla nooit maaltijden over en put jezelf niet uit met strenge diëten. De reden voor mijn negatieve houding ten opzichte van dergelijke onthouding van voedsel was simpel: mensen die te weinig eten en op deze manier het gewenste resultaat proberen te bereiken, verpesten vaak later al hun inspanningen. Als ze honger hebben, beginnen ze grote hoeveelheden vetrijke snacks te eten en beloven ze zichzelf dat ze zichzelf de volgende dag zullen straffen en geen hap zullen eten. Expressdiëten, waarmee iemand snel afvalt, zijn ook onbetrouwbaar. In principe verliest iemand alleen water, een beetje vetmassa en soms ook spiermassa.

Dr. Mosley was aanvankelijk geïnteresseerd in het dieet van Fauji Singh, de oudste marathonloper van 101 jaar. De kleine marathonloper is echter vegetariër en eet een monotoon dieet, wat Dr. Mosley, die een grote fan is van lekker eten, niet bevalt.

De arts besloot vervolgens over te gaan tot periodiek vasten, zoals professor Valter Longo hem had aangeraden. Hij baseerde het succes van deze methode op de ongekende gezondheid van de proefmuizen. Onder toezicht van professor Longo vastte dr. Mosley vier dagen.

"Ik begon mijn experiment maandagavond", zegt hij. "Daarvoor kon ik het niet laten en gunde ik mezelf een heerlijke maaltijd met een goudbruine biefstuk.

Vrijdag was mijn honger voorbij, nadat ik alle onderzoeken had laten doen.

Tijdens het vastenexperiment bestond mijn dieet uit zwarte thee, koffie en veel water.

Al op de eerste dag was ik ervan overtuigd dat ik flauw zou vallen van de honger en dat ik visioenen zou hebben van heerlijke gerechten. Uiteindelijk zou ik toch toegeven en direct naar de dichtstbijzijnde bakker gaan om de knapperige meesterwerken van de bakkers te proeven.

Mijn verwachtingen werden echter niet bevestigd, na de eerste vierentwintig uur voelde ik me fantastisch. Sterker nog, het lichte hongergevoel verdween en ik voelde me ongelooflijk licht.

Vrijdagmorgen woog ik mezelf en ontdekte dat ik maar een kilo vet was kwijtgeraakt. Mijn bloedsuikerspiegel was echter aanzienlijk lager en mijn insulineniveau, dat hoger was dan normaal, was gehalveerd.

Zo leerde ik dat vasten geen zelfkwelling en een reeks flauwteaanvallen is. En belangrijker nog, de "chemie" van mijn lichaam verbeterde.

Dokter Longo, onder wiens hoede ik stond, waarschuwde mij echter dat ik, om mijn vorm en de resultaten die ik met het vasten had bereikt te behouden, mijn dieet moest veranderen en de hoeveelheid eiwitten die ik consumeerde moest beperken.”

Omdat de voedingsmiddelen waar de meeste mensen het meest van genieten - vlees en vis - rijk zijn aan eiwitten, moest Dr. Mosley de methode van Professor Longo laten varen.

Vervolgens wendde dr. Mosley zich tot zijn collega Krista Varady aan de Universiteit van Illinois in Chicago.

Tijdens een gesprek met Dr. Vardy in een restaurant, terwijl ze hamburgers en friet naar binnen werkte, leerde Dr. Mosley over haar methode om af te vallen. Dr. Vardy zei dat ze haar methode testte op vrijwilligers, en dat de kern ervan was om je favoriete eten niet uit je dieet te schrappen, zelfs geen vette pizza. Dankzij het zogenaamde vastendieet eet je de ene dag zoveel je wilt en beperk je de volgende dag je calorie-inname.

Dr. Mosley organiseerde twee maanden lang twee vastendagen per week: dinsdag en donderdag. Hij beweert dat hij zich na een korte gewenningsperiode zonder veel moeite aan dit dieet kon houden.

Dr. Varady zelf was verrast dat haar vrijwilligers, waaronder Dr. Mosley, op normale dagen na het vasten niet te veel aten, maar normaal aten en geleidelijk aan gewend raakten aan gezond voedsel.

Na twee maanden van het experiment was Dr. Mosley zeer tevreden met de resultaten. Alle geteste parameters – vetmassa, glucose, insuline en cholesterolwaarden in het bloed – waren beter dan vóór het dieet. Mosley voelde zich licht en opgewekt en beloofde zich te blijven houden aan het 5:2-dieet (5 "normale" dagen per week, 2 vastendagen), omdat deze methode hem het beste beviel.

Noch Dr. Mosley, noch Dr. Varady beschouwen deze methode echter als universeel. Een dergelijk dieet is mogelijk niet voor iedereen geschikt, en het is beter om het dieet van de vastendagen individueel te kiezen.

[ 1 ]