Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Het bestuderen van voedseletiketten kan helpen voorkomen dat je overgewicht krijgt
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Een internationaal team van wetenschappers onder leiding van de Universiteit van Santiago de Compostela heeft ontdekt dat het lezen van voedseletiketten gunstig is, vooral voor vrouwen. Deze eenvoudige procedure kan een vorm van obesitaspreventie worden genoemd.
De basis voor het onderzoek waren Amerikaanse statistieken. Wetenschappers ontdekten dat consumenten die letten op productetiketten vier kilo minder wegen dan consumenten die deze informatie negeren.
Naast de Universiteit van Santiago de Compostela namen ook onderzoekers van de Universiteit van Tennessee en het Noorse Instituut voor Landbouw- en Milieuonderzoek deel aan het onderzoek om het verband tussen het lezen van etiketten en obesitas te onderzoeken.
De resultaten toonden aan dat de BMI van consumenten die de etiketten op voedselverpakkingen lazen, 1,49 punten lager lag dan die van consumenten die nooit aandacht besteedden aan dergelijke informatie. Voor een vrouw van 162 centimeter lang en 74 kilogram betekent dit bijvoorbeeld een gewichtsverlies van 3,91 kilogram.
Een deel van de gegevens is afkomstig uit de jaarlijkse National Health Survey van de Centers for Disease Control and Prevention. De data-analyse omvatte ook enquêtes en vragenlijsten over de consumptiegewoonten, gezondheid en voedselvoorkeuren van mensen.
"We hebben eerst de gewoonten, levensstijl en voorkeuren geanalyseerd van mensen die etiketten lezen en die vervolgens vergeleken met hun lichaamsgewicht", zegt Maria Loureiro, een van de hoofdauteurs van het onderzoek.
Obesitas is een van de meest pijnlijke en acute problemen in de Verenigde Staten. Volgens statistieken is het aantal mensen met overgewicht of obesitas de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen. Tussen 2009 en 2010 is hun aantal met meer dan een derde (37%) toegenomen. Bij kinderen en adolescenten bedraagt dit percentage zelfs 17%.
De onderzoekers vonden significante verschillen tussen consumenten die etiketten lezen en consumenten die dat niet doen. Ze ontdekten ook dat rokers veel minder aandacht besteedden aan deze informatie. Volgens de onderzoekers "bestaat hun levensstijl uit minder gezonde gewoonten en dit kan zich weerspiegelen in hun houding ten opzichte van de voedingswaarde van de producten die ze kopen."
Het grootste aantal "lezers" van etiketten bleek zich onder de stedelijke bevolking te bevinden. Vooral hoger opgeleiden zijn geïnteresseerd in de samenstelling van producten (40%).
Wetenschappers hopen dat gezondheidsorganisaties deze informatie kunnen gebruiken als middel om obesitas te voorkomen.