Smaakversterker in sojasaus kan helpen bij de behandeling van HIV

Gedurende de ontwikkeling van de wetenschap hebben specialisten de eigenschappen van verschillende planten, producten, enz. bestudeerd op zoek naar nieuwe medicijnen. Zo werd penicilline gewonnen uit een schimmel, en kinine, gebruikt voor de behandeling van malaria, uit de kinaboom.

Momenteel bestuderen experts nog steeds de eigenschappen van producten en planten. Onlangs maakte een groep wetenschappers de bijzondere eigenschappen van sojasaus bekend: een bekende Japanse smaakmaker voor sushi en veel andere Aziatische gerechten.

Uit talrijke onderzoeken is gebleken dat één van de bestanddelen van deze saus, de smaakversterker EFdA, een sterke antivirale werking heeft.

Aan een van de universiteiten van Mussoorie stelden experts na een reeks experimenten vast dat de EFdA-verbinding, onderdeel van de smaakversterker voor sojasaus, kan worden gebruikt als een effectief antiviraal middel. Volgens experts kan het middel worden gebruikt voor de behandeling van hiv. Het vermogen van de smaakversterker om virussen te onderdrukken was echter al enkele jaren geleden bekend bij een van de eerste fabrikanten van deze smaakmaker, het bedrijf Yamasa. De specialisten van het bedrijf ontdekten dat de eigenschappen ervan leken op die van geneesmiddelen die worden gebruikt bij hiv-therapie. De smaakversterker EFdA is mogelijk effectiever dan moderne geneesmiddelen voor de behandeling van hiv-patiënten (bijvoorbeeld tenofovir, een combinatie van twee antivirale middelen waartegen hiv-positieve patiënten resistentie ontwikkelen).

Overigens zijn zowel tenofovir als EFdA nucleosideremmers die de reproductie van het virus blokkeren. Volgens het werkingsprincipe nemen deze verbindingen deel aan de constructie van nieuw DNA voor de reproductie van het virus. Remmers vervangen virale moleculen door hun eigen moleculen tijdens de DNA-constructie, wat leidt tot het blokkeren van de ontwikkeling van het virus in het lichaam. Met andere woorden, remmers stoppen het kopiëren van de DNA-keten, en zodra de verbindingen de DNA-structuur binnendringen, begint de vernietiging van het virus.

Deskundigen hebben vastgesteld dat de sojasausverbinding EFdA gemakkelijker door cellen wordt geactiveerd en, in tegenstelling tot tenofovir, vrij langzaam door de nieren en lever wordt afgebroken. Het is deze eigenschap die de EFdA-verbinding onderscheidt van andere.

Wetenschappers testten de EFdA-verbinding op apen die besmet waren met het immunodeficiëntievirus. De toestand van de dieren was aan het begin van het experiment kritiek: ze waren apathisch en lethargisch, en de wetenschappers waren van plan de dieren te euthanaseren. Nadat ze echter de EFdA-verbinding hadden gekregen, verbeterde hun welzijn binnen een maand: de apen werden actief, speels en zagen er behoorlijk gelukkig uit. De concentratie van het virus in het bloed daalde tot een minimum (het werd praktisch onmeetbaar in de lichamen van de dieren).

Momenteel wordt de EFdA-verbinding door een van de grootste farmaceutische bedrijven getest als medicijn voor de behandeling van HIV.

Sojasaus wordt al sinds 1600 in Japan geproduceerd. Ongeveer een kwart eeuw geleden begonnen fabrikanten te zoeken naar manieren om de smaak van de kruiden te verbeteren. In 2001 ontdekten onderzoekers dat de EFdA-verbinding, die de smaak en het aroma van de saus versterkt, ook antivirale eigenschappen heeft, maar daarmee was op dat moment alle onderzoek gestopt.