Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
De hele waarheid over suiker
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Veel mensen geloven dat de zogenaamde "suikerverslaving" geen fictie is en echt bestaat. In hoeverre is dit waar?
Suikerverslaving: feit of fictie
Het is moeilijk om deze vraag eenduidig te beantwoorden, omdat suiker de aanmaak van dopamine en serotonine beïnvloedt en zo het welzijn bevordert. Er zijn mensen die geen dag kunnen leven zonder minstens een stukje chocolade of snoep. Wetenschappers kunnen echter niet met zekerheid zeggen dat suiker een drug is.
[ Het effect van suiker op de hersenen
Suiker heeft een chemisch effect op hersencellen. Als iemand te veel snoept, kan dit leiden tot veranderingen in de werking van hersenreceptoren die de eetlust reguleren. Volgens wetenschappelijk onderzoek begint iemand, zelfs bij het kijken naar afbeeldingen van snoep, hersenactiviteit te vertonen die sterk lijkt op die bij mensen met een verslaving.
Bloedsuikerspiegel
Het eten van snoep veroorzaakt schommelingen in de bloedsuikerspiegel, omdat enkelvoudige koolhydraten worden omgezet in glucose wanneer ze in de bloedbaan terechtkomen. Enkelvoudige koolhydraten komen niet alleen voor in snoep en chocolade, maar ook in groenten, fruit en zuivelproducten, waar eiwitten en vezels bijdragen aan een goede opname ervan.
Suiker en stemming
Om glucose in het bloed te brengen, produceert de alvleesklier het hormoon insuline. Daarna voelt iemand zich slechter en krijgt hij opnieuw een hongeraanval. Dit komt doordat de bloedsuikerspiegel aanzienlijk daalt.
Onverwachte bronnen van suiker
Meelproducten, en verrassend genoeg ook friet en chips, veroorzaken dezelfde schommelingen in de bloedsuikerspiegel als snoep. Dit komt doordat de koolhydraten in deze producten, wanneer ze het lichaam binnenkomen, worden afgebroken tot enkelvoudige suikers.
Hoe u uw suikerinname kunt verminderen
Het is het beste om de hoeveelheid suiker die je consumeert geleidelijk te verminderen, door snoepgoed uit je voeding te schrappen en de hoeveelheid suiker in je thee en koffie te verminderen. Na verloop van tijd zul je eraan wennen en kun je suiker helemaal laten staan.
Natuurlijke zoetstoffen
Als je niet helemaal kunt stoppen met snoep, leer dan om suiker uit andere bronnen te halen. Denk hierbij aan gezonde bessen en fruit, maar ook aan yoghurt en magere melk, die melksuiker - lactose - bevatten.
Vezels en eiwitten
Honger is een slechte bondgenoot in de strijd tegen de trek in zoetigheid. Zorg er daarom voor dat u meer vezels en eiwitten in uw voeding opneemt. Die helpen om langdurig een verzadigd gevoel te behouden.
Zoetstoffen
Volgens wetenschappelijk onderzoek bevatten suikervervangers niet alleen veel calorieën, wat gewichtsverlies belemmert, maar dragen ze ook bij aan een nog grotere behoefte aan zoetigheid. Het vervangen van suiker door een analoog, wat nog gevaarlijker is, heeft daarom geen zin; het is beter om suiker geleidelijk helemaal te laten staan.
Bruine suiker en honing
Hoewel dit natuurlijke voedingsmiddelen zijn die voedingsstoffen bevatten, kunnen ze ook schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Net als gewone suiker bevatten ze een behoorlijke hoeveelheid calorieën.
Pas op! Verborgen suikers
Niet alleen snoepgoed bevat suiker. Producten zoals saus, ketchup en saladedressings bevatten ook suiker. En zelfs brood kan er behoorlijk veel van bevatten.